【红酒中的苦涩味来自((】红酒骨架-单宁

很多第一次接触葡萄酒的朋友都能感受到葡萄酒的口感、酸和酸。事实上，其中的酸与果酸一起出来，来自银单宁，单宁来自葡萄的壳、种子、茎和橡木桶捏成的过程中的橡木。葡萄酒的苦味主要来自单宁的作用。

而且单宁可以丰富酒的口味和质感，并且保护酒不被变质，所以单宁含量高，才会适合陈酿。而去皮的白葡萄酒，就很少有陈酿的

并且长时间陈酿后，单宁也会发生一些特别的变化。它们结合在一起形成更长的分子。

单宁分子变得越长，葡萄酒就会越滑。年轻、短的单宁分子可能相当粗糙。单宁含量高的葡萄酒需要更多的时间在瓶子里成熟并发展成可口的葡萄酒。

红酒陈酿到了极致。它们会长时间留在酒体上，提取最大量的风味、香气和颜色化合物。随之而来的是更多的单宁和随着年龄增长而变得更好的能力

红酒养身， 美白 丶抗皱 丶养颜的效果都是单宁带来的，