【醇品白酒价格表和图片】坑，陈酿，生长.白酒年龄成为谜，演奏暂时没有标准限制

贵州茅台集团前董事长仁国下台，再次将白酒行业推向风口浪尖。目前，主业股票仍然坚挺，但似乎有白酒神话下跌的趋势。

最近，本刊收到了大量消费者投诉，反映了具有洞穴、老化、储藏库、院长、封坛、渊源、纪念酒等概念的年白酒价格相对较高或名副其实的现象。

演奏问题不是第一次引起公众的注意。2019年初，四川国酒茅台销售有限公司被消费者以“30年、50年贵州茅台酒非当年度老酒、仅“15年以上”的基酒混合形式告上法庭。贵州茅台主张，陈年股价标记的年份只是区分口感。

《消费者报道》词典调查显示，大多数人对演奏不太了解。本报访问了广州8家大型连锁超市和1家主流直营店，发现演奏中包装混乱，售货员提高演奏身价的现象。

本报向中国主业协会发表声明“2018年将公布烧酒演奏标准，但2019年尚未公布该标准”，截止发稿，未收到回复。

其他葡萄酒的包装声明

《依然琵琶半踢》的演奏

演奏被推崇为高级酒，这个概念首先由固定工开发，然后被茅台发扬光大。多年来，酒市场火热，但监管不严，没有标准的参考体系，市长/市场鱼龙混杂，乱象频繁，至今尚未治愈。

对此，本报随机采访了200多名消费者，发现大多数人不太懂演奏。很多人更喜欢选择有演奏的白酒，一个价格高，另一个有“共识”，认为酒是陈月香，但也有人怀疑白酒演奏是历史年份的酒。

为了帮助消费者澄清情况，结合演奏家市场上多年来杂乱无章的现象，本杂志以消费者的名义访问了广州永王、百家、沃尔玛、华润万家、ole、友谊商城、麦德龙、山姆大叔、1919州直供等9家商超的酒堆台和集装箱，发现演奏混乱不堪。

上述9个商超促销员对演奏的定义大不相同。例如，储藏酒和储藏令酒的总称，丙申印刷的生产日，储藏令酒，演奏都是古老的酒，地窖令是指地下室存在的时间段。年度以坑、调整的基酒年龄为基准。而且，对年份、储藏库、储藏库年龄等各有推荐。

白酒包装有储藏库年龄、储藏库、原址、陈酒等。

演奏包装数字名称可疑

本刊提到买演奏，大部分促销员提醒白酒不要在外包装上印年份。"几年前还不允许。国家出台的规则很严格。真的适合各方面的才干敢标年份。”“曾经太阳太乱，现在主流工厂直接去掉了‘年’字。”

各种白酒包装的数字绚丽。只有经过促销员的解释，才能破解演奏的“数字密码”。国昌1573瓶的数字只是纪念的意义。白云边葡萄酒V12代表模型。固定工的渊源G9，光看外包装就分不清是地下室年龄还是年份。五谷PTVIP佳品精装本为10年酒，酒精精装本为8年酒。红花郎10、15、20分别代表10年、15年、20年。只有少数酒在瓶身上加上“年”字样，如茅台的50年原液。另外，根据“年”的不同，酒价也大不相同。例如，5首PTVIP佳品精装本约568韩元，酒精精装本约428韩元。

五粮液两种葡萄酒的线下售价(价格可能有变动)

但是，即使同一个商人对不同的促销员在酒外包装上的数字的解释不同，嘴巴也不同。如果本出版物询问梦想中的蓝色M3和M6是否是年数，将回答“都坛存储年”、“品牌模式”等。体验过程中，促销员在解释酒包装的数字含义时感到烦躁，增加了购买的混乱。

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▲梦之蓝M3与M6

谁来定义白酒的“年龄”？

对于促销员是如何得知白酒年龄，一大型连锁超市的店员告诉本刊“酒厂报资料给商超再培训我们，上岗前还要通过考试”，另一家则表示会组织促销员前去“酒厂实地参观学习”或厂商直接派经销商驻场促销。

在走访时，本刊意外看到一份洋河酒的销售话术，里面提及海之蓝、天之蓝、梦之蓝等多款产品的推销说辞，如天之蓝，特级原浆……梦之蓝m3，优选50年窖池特级酒，陶坛储存10年……梦之蓝m6，优选百年窖池头排酒等。

年份酒真实年龄如何断定？

在饭桌上常能见到饕客带上一瓶颇有年份的老酒和两瓶新酒，以老酒为基酒现场勾兑饮用。一位业内造酒技术人员李然（化名）告诉本刊，上述喝法的确常见，一方面是好的年份老酒价值高，单喝太浪费，另一方面是勾兑亦可品出老酒的味道，前提是新酒是同一浓度，同样类型的酒。

事实上，市面上的白酒大部分都经过勾兑，这是一种工艺方式。李然说，每一个酿酒大师调的酒都略不一样，酒和香水、油漆差不多，每个批次都有点差异，如用量配比等方面。这也是白酒的年份标准定制频繁受挫的原因之一。

一位曾去过泸州老窖参观学习的促销员向本刊介绍，“酒厂的地窖非常大，存放的基酒一般不能直接喝，尝过太辣喉咙。好的白酒要窖龄和年份都达到一定的水平，由专业人员调配成稳定的味道才能相辅相成。”

另一位五粮液的经销商告诉本刊，大部分白酒出厂时都要勾兑，且都是用好酒勾兑，不是用十几块钱的工业酒精或劣质酒。

市面上也有直接售卖原浆的白酒，一款50年茅台原浆被数家促销员提起，售价2万多元。但并非所有原浆基酒都被称为好酒，根据价格来看，还有几十块钱的原浆低端酒。

而由店员口头叫卖的“老龄”基酒，真实年份如何，是否精准？勾兑占比多少，是一滴还是一大半？大部分促销员表示不清楚，“酒厂配方比例属于独家秘方，怎么会说出来呢”。如此说来，消费者更是难以得知年份酒真实年龄。

酒类分析师蔡学飞告诉本刊，企业的年份酒基酒历史可以通过企业的每年酿造与生产数量参考推算，但缺乏相应的监督机构。

除了基酒年龄存疑，且并非所有年份酒都值得收藏，一位北京资深酒业经销商告诉本刊，大多非大型酒厂都打着年份酒旗号，原本是库存，换个方式营销价格就上去了。李然表示，酱香白酒酿造时长至少达3年，时间成本过高，所以市场上低端酒多用食用酒精勾兑，而非传统酿造，无收藏意义。

酒也不是越陈越香，李然说，由于发酵工艺不一样，酱香型白酒存放时间越久风味就越重，浓香型的酒则变化不大。

▲图片仅供参考

年份酒标准迟迟不落地

一位前酒类杂志记者罗杰（化名）告诉本刊，国外的烈酒装瓶之后放多久风味都不会有明显的变化，葡萄酒在一定区间内会有味道的变化，但也不是越久越醇，所以国外烈酒、葡萄酒等标准较好定性。

李然举例，国外酒的标准比较严格，如16年产的威士忌掺杂12年的，只能标最低年份，而国内白酒则是标高年份，标上50，就是口感像50年，勾兑喝的是高年份的口感。

国内白酒年份酒受累于市场的混乱，且国标迟迟未定，以致倒逼酒业自律着手制定年份酒规则，2012年酒鬼酒塑化剂事件爆发，引来白酒市场的震荡，彼时已引起业界举旗号召净化白酒市场，一时间白酒年份酒标准又被提上台面。

中国酒业协会曾于2013年表示，年份酒的标准和规范管理办法预计在年底之前或明年上半年就会推出。中国食品工业协会白酒专业委员会曾于2014年提出“瓶贮年份酒”概念试图定义年份酒为其正名……

2018年4月，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉表示，2006 年协会便开始进行年份酒标准研究，并将于今年发布首份白酒年份酒行业标准，将消灭90%多的年份酒乱象问题。同年8月，中国酒业协会组织召开白酒年份酒团体系列标准（草案）研讨会，进一步探讨年份酒生产企业准入细则、备案制度、产品标准、生产溯源、标签标注、知识产权等六个方面。但截至2019年，该行业准则尚未出台，本刊发函至中国酒业协会咨询，截止发稿日期未得到回复。

观察白酒二级市场，高端酒即将轻奢化，中端酒开始日常化，低端酒则在整合，带有稀缺属性的白酒年份酒或会愈发接地气，从收藏圈子迈向消费终端。

鉴于各级标准未定，年份酒包装乱象依存，为去伪求真，本刊将送检热门年份酒，尝试探寻年份酒可能存在的真相，同时，呼吁有关部门和行业组织尽快出炉相关标准，让消费者清楚了解年份酒的真实年龄，让消费者明明白白消费。

敬请广大消费者关注本刊下周关于白酒的数据研究报告，我们将用模拟实验揭开市售白酒的面纱。

▲图片仅供参考