【干露缘峰系列红酒】干露魔爵：智利顶级赤霞珠葡萄酒典范

智利葡萄酒界也有这样“低调奢华含蓄”的葡萄酒，来自智利第一大酒吧的高贵出身，是智利顶级赤霞珠葡萄酒的典范，与智利酒王生魂(Almaviva)等并列，被称为“智利十八大罗汉”。

它有个响亮的名字：魔爵（Don Melchor），以酒庄庄主的名字来命名。魔爵葡萄酒是由 147 个精品小地块葡萄园区葡萄酒，经过上万次的品尝选配而成，是最能体现智利风土的顶级佳酿。

1、干露酒庄：全球 10 大葡萄酒巨头之一

干露酒庄（Concha y Toro）已是智利最大的葡萄酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一。1891 年，一个鬼故事使干露酒庄闻名智利。当时干露先生听到一位酒庄工人说酒窖里有魔鬼活动，他灵机一动，就将此事当真事对外传播。如此一张扬，小偷再也不敢来偷他的酒，为此他还专门创立了一个葡萄酒品牌“红魔鬼”。

干露酒庄在全世界已经家喻户晓，辉煌的荣誉数都数不过来。1994 年，干露酒庄成为智利第一家在纽约证券交易所上市的酒庄。1997 年，干露酒庄和法国木桐酒庄联手打造了智利酒王：活灵魂。2012 年，干露酒庄力压西班牙桃乐丝酒庄（Torres）、意大利安东尼庄园（Antinori）及法国拉图（Chateau Latour）等知名品牌，被英国饮料行业权威杂志《Drinks International》评选为“世界最佳葡萄酒庄”。干露酒庄同时与法国拉菲集团、美国星座集团和澳洲富邑集团等并列为“世界 10 大葡萄酒集团”。

干露酒庄的葡萄园几乎遍及智利的每一个山谷，是世界上葡萄园面积最大的葡萄酒集团。干露酒庄全年总销售量达 3,000 多万箱，产品远销世界 130 多个国家。在美国、英国、加拿大、日本及中国等主要的葡萄酒消费国家当中，干露酒庄的市场占有率在智利葡萄酒中排名第一。

2、魔爵：干露酒庄巅峰级葡萄酒，并以庄主名字命名

干露酒庄旗下有 13 个葡萄园，每一个葡萄园均有自身的土壤与气候特色，也形成了 13 个有代表性的葡萄酒品牌。包括旭日（Sunrise）、远山（Frontera）、红魔鬼（Casillero Del Diablo）、三重奏（Trio）、麦卡斯（Maycas del Limari）、阿米利亚（Amelia）、天路（Sendero）、侯爵（Marques de Casa Concha）和魔爵（Don Melchor）等。其中旭日、远山和红魔鬼等属于低端系列，主要面向大众消费者，侯爵属于中端产品，而最高端产品就属魔爵。

魔爵所酿的葡萄全部取自于迈坡谷最好的葡萄园：葡恩朵（Puente Alto）。葡恩朵葡萄园根据碎石、粘土和石子等不同土壤类型和结构，分为 7 个区：6 个种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和 1 个种植品丽珠（Cabernet Franc）。酒庄对这块葡萄园奉行着尊重环境的原则，采用有机管理方式，有时也会参考月亮的盈缺等生物动力法。

同时葡恩朵 127 公顷的葡萄园还被更精细的按照葡萄树势等自身特点再次细分为 147 个小地块，每块不到 1 公顷，各自标记。不同小地块酿出的葡萄酒在果香浓度、类型、单宁的细致程度、酸度、及风味上都不尽相同，均有自己的特性。最后将这些赤霞珠和品丽珠葡萄酒混合在一起，口感上也因此具有无以伦比的复杂性。干露酒庄任何一个葡萄酒品牌，没有这么详细的栽培酿造过程。只有这么精细化的栽培酿造管理，才能成就传奇式的葡萄酒，因此评价魔爵是干露酒庄最好的葡萄酒品牌，一点也不为过。

魔爵葡萄酒是以干露酒庄创始人干露先生（Don Melchor Concha y Toro）的名字命名而来，以此来纪念这位赫赫有名酒庄的创始人。干露先生是个银矿世家的富二代，1857 年就读于智利大学法学院，1862 年与妻子结婚，跑到法国度蜜月，并开始接触到葡萄酒，从此对葡萄酒瞬间痴迷，不能自己。此后干露先生从法国波尔多引进酿酒葡萄品种，在迈坡谷（Maipo Valley）种下了第一株葡萄，并于 1883 年与妻子一起正式建立干露酒庄。

3、魔爵：智利精品葡萄酒之路上的里程碑

1957 年，干露酒庄加大对葡萄园的投入，并邀请酿造师塔格莱•爱德华•吉利萨斯蒂（Eduardo Guilisasti Tagle，后来酿造出活灵魂葡萄酒）加入干露酒庄，随后开始添加设备，改进酿酒技术，全面实现现代化经营模式，首次运用法国橡木桶来酿造葡萄酒，是智利第一个不断改革创新的酒庄。随后酒庄出产的葡萄酒开始在国际上屡次获奖，成为智利葡萄酒的标杆。

在魔爵葡萄酒诞生以前，国际上对智利葡萄酒关注度非常少，认为智利葡萄酒就是普通民众的餐酒，易饮好喝，没有高端品质。而自魔爵葡萄酒诞生后，让世界认识到智利也能生产高品质的葡萄酒，开创了智利精品葡萄酒先河，并让智利葡萄酒开始走向国际性舞台。魔爵葡萄酒是智利葡萄酒朝精品化发展之路上的里程碑，同时也体现了智利葡萄酒产业者不畏艰难，敢于学习并不断提高的精神面貌。

4、魔爵：智利最顶级赤霞珠葡萄酒的代表

从 1986 魔爵葡萄酒诞生这个年份起，干露酒庄就邀请波尔多 5 大名庄中 4 家的酿酒顾问Jacques Boissenot以及波尔多知名酿酒顾问，一起商定魔爵葡萄酒的各个葡萄选配方案：“将 147 个不同小地块的葡萄酒进行混合，并在反复的品尝中选择出最好的”。酿酒顾问们每天差不多要尝 100 到 150 款，需要经过上万次的尝试和锤炼，才选出最好品质，并能忠诚的表达出智利安第斯山脉和葡恩朵葡萄园风土的葡萄酒。只有这样的葡萄酒才能叫做魔爵。

魔爵葡萄酒主要是用赤霞珠葡萄品种酿造而成，会混酿少量品丽珠。魔爵葡萄酒通常具有典型的赤霞珠葡萄酒风格，具有黑醋栗香气，口感醇厚及单宁结构有力等特点。由于运用 147 块不同地块的赤霞珠和品丽珠混酿而成，其葡萄酒层次极其复杂，香气也变化多端，是智利赤霞珠葡萄酒的典范。

魔爵葡萄酒既具备美国纳帕赤霞珠的雄厚，又具备波尔多赤霞珠的细腻，打破了世人对智利赤霞珠葡萄酒的认识，让智利赤霞珠走上国际顶端行业。魔爵葡萄酒也成为了智利顶尖赤霞珠葡萄酒的代表。

5、魔爵：智利葡萄酒18罗汉之一

在两岸三地华语圈享有“葡萄酒教父”美誉的葡萄酒鉴赏家陈新民曾把18款智利最顶级的葡萄酒比喻为“智利葡萄酒 18 罗汉”。这 18 罗汉也都是智利的酒王，多次获得国际葡萄酒大赛奖项，个个都有深厚的文化历史和酿造特色。

魔爵葡萄酒与活灵魂、桑雅（Sena）、蒙特斯富乐（Montes Folly）、蒙特斯大M（Montes M）、桑塔丽塔真实家园（Santa Rita Casa Real）和天鹰（Altair）等并列成为智利 18罗汉。

6、魔爵：具有辉煌的国际荣誉

魔爵葡萄酒是干露酒庄推出的首款智利顶级精品佳酿，于 1986 年上市以来在《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）、《葡萄酒与烈酒》（Wine & Spirits）、《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）等许多国际重量级主办方举办的评选中拿奖拿到手软，几乎是智利获奖最多的葡萄酒，已经成为智利葡萄酒的全球大使。

2001 年份魔爵葡萄酒获得了《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）95 分的高分，是智利葡萄酒中所获得的评分最高。魔爵葡萄酒曾在世界性的权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》选出的世界百大葡萄酒当中连续 2 年（2005 年、2006 年）名列第 4 名，震惊世界！2009、2010 和 2011年连续三年获得《葡萄酒观察家》95 分以上高评，创造了智利葡萄酒的奇迹。

【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：siswine。

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