【白酒和红酒那个时间长】别再乱传了！这些才是你该知道的红酒6大常识

导游：不要再乱传了！这才是你要知道的葡萄酒的六大常识

随着生活质量的提高，葡萄酒对我们不再陌生。

情侣约会，它是创造浪漫氛围的“制霸神器”；朋友相聚，它能快速拉近彼此之间的距离。就连在养生界，它也成为了备受女性喜爱的“美容好物”。

正因为如此，近些年来红酒的种类和品牌可以说是琳琅满目，价格也从几百、几千、几万甚至几十万不等。面对如此让人眼花缭乱的情况，如何才能真正判断一瓶红酒的好与坏呢？

对于很多刚入门的小伙伴来说，对红酒的很多认知观念受周围朋友的影响，或者仅限于红酒瓶身上的介绍，但就是这些口口相传的常识或简单直白的中文介绍，往往都是不准确的。

所以，今天就跟大家介绍一下，当你在挑选一瓶红酒时，如何能准确地判断它的好与坏！不管你是新手小白，还是红酒“老饕”，都希望大家不要再花冤枉钱。

1、红酒到底有没有保质期？

首先，这个问题一定是大家最关心的。

我们在买红酒时，经常在瓶身上会看到这样的标注：保质期10年。

那按照这样来算，“82年的拉菲”岂不是早就过期了？！其实不是的，这个“10年保质期”只是上世纪80年代根据我国的特殊国情规定的。

在经常饮用葡萄酒的国家，没有保质期只有“适饮期”，也就是一瓶葡萄酒的最佳饮用时间。

根据专家研究显示，世界上仅有1%的葡萄酒具有10年及以上的陈藏能力，4%的葡萄酒在5-10年，9成以上的葡萄酒适饮期在1-2年内，82年拉菲红酒这么贵就是这个原因。

所以大家今后买葡萄酒，就不要再纠结保质期了。

2、年份越老，品质越好？

根据前面关于保质期的介绍，相信大家对这个问题已经有了一定的判断。

通常来说，能长期保存的葡萄酒只是少数，大部分葡萄酒基本都是即饮性葡萄酒，所以大家千万别被葡萄酒的年份给忽悠了。

3、酒精度越高，品质越好？

很多酒友会把对白酒酒精度的认识套用在葡萄酒上，这其实是不合理的。

葡萄酒的酒精度反映的是葡萄的成熟度高。葡萄成熟度越高，其酒精度也越高，一定程度上酒质越好。

但也有些商家，会因为果实成熟度不够时，在葡萄酒发酵过程中额外加入糖分，度数虽然比较高，但品质已经下降。因此，酒精度和品质之间并不能划等号。

4、凹槽越深，品质越好？

很多朋友在买葡萄酒的时候，会特意选择瓶底凹槽较深的品牌，认为这样酒的品质会越好。其实，这也是没有依据的。

凹槽的作用是用来沉淀酒在陈年过程中形成的酒石酸，仅此而已。

对于大多数的葡萄酒来说，一般都需要在3-5年内饮用，并不需要数十年的陈年，因此带有很深的凹槽并没有意义，当然也就跟酒的质量没有绝对关系。

5、颜色越深，品质越好？

葡萄酒的颜色主要受葡萄品种、浸皮和陈年时间影响，这与它的品质没有直接关系。

很多葡萄酒生产商也正是抓住了大家对深色葡萄酒的偏爱这种心理，会特意挑选葡萄品种，或改变酿造方式，只为了迎合市场的喜好。

6、橡木桶陈酿时间越长，品质越好？

在买酒的时候，销售人员有时会介绍到：这款酒是经过橡木桶陈酿的，所以价格高。

这种时候就要注意了，并不是橡木桶陈酿时间越长，酒的品质就越好。

这要根据葡萄的品种区分，尤其是对一些清新细腻的葡萄品种而言，更不能长时间采用橡木桶陈酿，这会造成橡木味掩盖葡萄本身的香味，反而让葡萄酒失去了特色。

以上介绍了这么多，今后再去挑选葡萄酒，相信大家都会有自己的判断。如果你对葡萄酒有自己的研究和认识，欢迎留言和我们一起讨论～