[茶饮是什么意思]茶饮师是什么意思

一、茶饮分类

茶饮是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮可以分为原味茶、即饮茶、现调茶饮等三种类型。

茶饮的分类

资料来源：公开资料整理

二、茶饮行业发展环境

1、国家政策助力发展

茶饮作为消费的重要来源之一，近年来国家推出了一系列相关政策来推进茶饮行业的快速发展，尤其是“十四五”期间，要把全面深化改革和产业结构优化升级作为推动我国茶饮行业发展的重点，服务方式向“标准化、精细化、智能化、多元化”方向转变。要强化行业标准体系建设、提升品牌核心竞争优势、促进线上线下深度融合、加强市场营销创新手段等。

资料来源：公开资料整理

2、收入增长带动消费升级

随着我国经济持续向好发展，居民人均收入与消费水平持续提升。2013-2020年中国居民人均可支配收入由18311元增长至32189元。快速增长的消费能力带来多元化、品质化的消费升级需求，利好整体大消费行业，成为支撑茶饮行业消费的基本盘。

资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理

相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国新茶饮行业发展监测及投资战略规划研究报告》

三、茶饮行业发展现状

随着饮茶文化热度的上升，以及消费者对新式茶饮的偏好，2015-2019年我国茶饮行业市场规模逐年上升，但2020年由于疫情经历了同比2.56%的下降，茶饮市场近六年复合增长率5.99%。随着疫情得到有效控制，预计2021年市场规模能增至4649亿元，未来五年复合增长率将达到10.46%。

资料来源：公开资料整理

2015年我国茶饮市场由原味茶和现制茶饮主导，分别占比43%、42%。而过去的5年间，由于新式茶饮的出现，现调茶饮在整个茶饮市场中的占比从15%迅速扩张至28%，预计未来将进一步扩大至44%。

资料来源：公开资料整理

四、茶饮行业产业链分析

对于茶饮行业而言，产业链上游主要为原材料，如水、茶叶、果汁、牛奶、各种食品添加剂等，而下游则是通过电商平台、家电连锁、商场超市等渠道最终销售给消费者。

茶饮行业产业链

资料来源：公开资料整理

1、上游分析

2012-2020年中国茶叶产量逐年上升，从176.15万吨增长至293.2万吨。茶叶产量的充足为茶饮行业的快速发展奠定基础。

数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理

2、下游分析

消费新式茶饮的主力消费人群消费黏性强、频次高。根据调查数据，有12%的消费者每天就要消费一次或更多的茶饮；86%的消费者表示每周至少购买一次茶饮。

资料来源：公开资料整理

五、中国茶饮品牌全球化趋势

1、空间：全球茶饮市场广阔

受疫情影响2020年全球茶饮市场总量略有下滑，市场规模为1993.8亿美元，但预计未来将恢复健康增长，2025年增至3185.6亿美元，未来五年复合增长率预计达6.51%。

资料来源：公开资料整理

2、需求：海外消费者购买频率高

茶并非仅在中国、印度被广泛饮用，海外市场也有着巨大潜力。从海外消费者的饮茶习惯来看，接近一半的消费者几乎每天都会饮茶，而几乎不饮茶的消费者只占据17%。

资料来源：公开资料整理

3、优势：中国茶处于领先地位

2020全球茶叶总产量为597.2万吨，其中中国就占据了接近一半的比重。并且疫情将短中期重新分配全球茶叶产量布局，利于中国等国内疫情防控态势较好的国家占领更多的茶叶市场份额。

资料来源：公开资料整理

中国已经是全球茶叶出口额最高，出口量第二高的国家，而且全球占比也在不断攀升。2020年，中国茶叶出口额约20.38亿美元，占全球总出口额的27%。

资料来源：公开资料整理

4、措施：实现中国茶饮品牌全球化

在全球消费者偏好中，中国茶处于领先地位。然而，虽具有强大的产量资源及口味适配性，但国际上知名的中国茶品牌却难觅踪影。因此，对于中国茶饮品牌来说，要想实现品牌全球化，应该注重品牌塑造放大中国概念，适应海外消费习惯，运营创新推动标准运作等三方面。

资料来源：公开资料整理

华经情报网隶属于华经产业研究院，专注大中华区产业经济情报及研究，目前主要提供的产品和服务包括传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研、专题报告、定制报告等。涵盖文化体育、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工、装备制造、汽车电子、农林牧渔等领域，还深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新兴领域。