【东北白酒市场分析】年产量减少了6000倍，什么能救你？衰落的东北州

经济观察报记者郑心裕兰东北产酒量在减少。

据媒体报道，今年头8个月黑龙江省白酒产量为7.66万升，吉林省2.33万升，辽宁省0.92万升，东北三省白酒总产量为9.91万升，相当于同期产量的4.3%，2010年东北三省总产量为127万升。其他数据也呈现出这种趋势。据中国统计网统计，2007年辽宁白酒产量为1.24亿升，10年后的2017年辽宁省白酒产量减少到2.7万吨。

东北白酒产业曾经经历过龙头产业的高光时刻。早在1987年，黑龙江省白酒产量已达到17.6万升，辽宁省白酒产量为16万升，吉林省介于两者之间。

几年来东北州发生了什么事？

一位白酒分析师告诉记者，东北州的困局主要受两个因素的影响。一个是东北地区经济和消费力的原因，另一个是东北州的品牌形成和产品战略问题。随着结构性消费升级成为行业主流趋势，成本上升、明珠下沉、挤压竞争等东北州低端形象成为限制增长的瓶颈，限制了全国化的步伐。

东北州为什么衰落了

东北州的衰退首先表明白酒产量的变化。

以辽宁省为例。据《东北地区白酒报告》数据显示，从2008年开始，辽宁省白酒产量突破40万升，2012年达到63万升高峰，2013、2014年处于下降状态，但基本保持在40万升左右。这个规模与白酒生产大省安徽省贵州省目前的白酒产量基本相当。今年头8个月，辽宁省白酒产量仅为0.92万升。辽宁省白酒产量经历了断崖式下降，黑龙江省和吉林省的情况也差不多。

记者问老村长今年白酒产量的变化，但它没有公开。

不仅产量减少，销售收入也在持续下降。第22届东北三省白酒企业联席会议上，黑吉、辽三星发布的信息显示，2017年黑龙江省白酒规模以上企业68户，同比减少5户，占全国4.27%。主营业务收入实现39.64亿韩元，同比减少37.88%。利润总额为2.56亿韩元，同比下降17.68%，分别占全国0.70%和0.25%。完成产量57.79万升，同比增长7.01%，占全国白酒产量的4.82%。

20世纪90年代，随着名酒价格的自由化，市长/市场消费迅速增加，很多酒类企业在预售高档产品时，广炳酒逐渐沦为低端产品。东北州此时针对广炳州这个市长/市场空间，正在大力生产和宣传广炳州，在这个时期出现了多个东北明珠品牌。

例如，卢龙区在中国十大名酒第四位，1992年全国白酒产量第二位。2000年以后，老村长和龙岗住宅的全国化速度加快，主力产品是低端价位的广兵股，是东北州的辉煌时刻。

2000年前后，四川、江苏等省名酒企业纷纷开始高级战略，洋河蓝色经典、国创1573、井坊、可惜等新一代产品陆续上市。但是东北州仍然以广炳州为主，集中在10韩元以下的消费部门。

这一战略虽然提高了东北的广炳酒销量，但被认为对品牌产生了负面影响，包括错过了产品高级化的机会，或者品牌沦为低端线。

经过三年行业调整，白酒市场自2016年以来迅速复苏，特别是高端市场不断扩张，以茅台、五羊液、洋河、汾酒等为代表的名酒品牌创下了历史性业绩新高，而东北州却止步不前。

酿酒用食品，东北有肥沃的土地、丰富的酿酒原料和充足的消费群体，为什么东北白酒面临着巨大的挑战？

东北是中国粮食生产的重要地区，每年生产大量优质红高粱、小麦、玉米、大米等酿造原料，但东北三省的优质酿造原料大部分是茅台、五粮液等知名企业高价购买的，东北地区的白酒企业规模小，原材料收购价格低，只能收购二等三等粮食。黑龙江北大沧州工厂总工刘建华指出，白酒生产原材料质量下降，白酒质量将直接下降，影响白酒的消费。此外，在白酒生产过程中，东北葡萄酒企业由于技术技术的原因维持了规则，原料的浪费，导致加工成本的增加和利润的减少。

据一位业内人士称，东北大部分是小型主流工厂，规模较小的白酒企业较少，东北白酒的市长/市场投入力比大厂难，东北白酒行业没有知名品牌，市长/市场竞争力不足。此外，东北白酒没有代表性的香型。例如四川香香、贵州的酱香、山西的香香、陕西的凤香等。东北州在乡上的不足之处也是竞争力下降。

拿什么拯救东北州？

一位白酒行业人士告诉记者，随着消费升级趋势，中高端品牌白酒将进一步挤压低端白酒的生存空间，随着高端白酒市场空间的逐步扩大，白酒产业结构和资源集中度将逐渐向高端白酒产品倾斜。

白酒行业目前的格局提出了28条规律，从品牌制造者来看，中高端品牌占据白酒行业主流，带动白酒行业的发展，以茅台五羊液为代表的中高端品牌白酒对占全部白酒20%的产量贡献了80%的行业利润，因此近年来多家主流工厂正在寻求高端化布局。

因此，东北州认为有必要进行产业升级、品牌培育、产品战略调整。

因为从产业升级的角度来看，他认为东北白酒应该向次高级化方向发展，高端品牌白酒利润比较高。

高但竞争较激烈，中端白酒市场现有品牌比较缺乏消费忠诚度，并且拥有较大的市场技术性操作空间，新生品牌在中端市场成功的可能性高。

目前东北酒的品牌形象陈旧，缺乏文化力。白酒和文化不可分割，分析人士称，东北酒厂应该思考如何利用文化的力量赋予品牌新的活力。

从产品方面，东北酒的优势是光瓶酒，光瓶酒在近年又迎来了新的发展机会，《中国光瓶酒营销白皮书》2017版中预测，当前光瓶酒市场规模650亿元，未来3-5年内，这一数据有望突破1200亿元。在价格上，光瓶酒也呈现升级趋势，例如李渡1955终端价格已突破800元。现在光瓶酒已经不是低端劣质的代名词，而逐渐回归高品质消费层次。

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