【白酒半斤有多少毫升】宋代的酒，度数比武松打壮文身时庆阳江喝老虎更多。

守护守护英雄武松的守护不仅是梁山朴的优秀将领，也是老百姓心中最标准的行协壮医豪杰。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《英雄名言》)武松的故事流传了近千年，但至今仍令人津津乐道。

仔细看水浒传的故事，不难发现武松的各种颜色表现都是喝醉后或大致喝醉后。庆阳江打老虎，醉酒打肠纹身，醉酒打洞等。十字坡见了孙儿娘夫妇，也假装喝醉了，然后反击

那宋代的酒是什么酒，武松喝18碗就能打猛虎，喝40碗就能跪求原谅？

看看《水浒传》上说的周口。大的有罐子、桶、罐子，其中有瓢、角、旋转、碗、瓶子、葫芦、小的有杯子、杯子、杯子、瓶子等。用“角”从罐子向外喝酒，角、小角，通常一斤分为半斤“大角”，一斤分为半斤“小角”。推测武松一定要用的大角。

事实上，水浒书里不仅有武松，还有卢志心、杨志等，喝酒的时候都用碗。那么宋朝喝酒的碗是什么样子的呢？

根据历史资料，宋代喝酒的酒碗根据已经发现的北宋政要烤的酒碗的测量，一碗可以装200毫升，应该是4 ~ 2周。因此，武松在登上庆阳江打老虎之前喝了约7斤，在取肠纹身的同时喝了40碗，那就是16斤的酒。

这样算的话，武松的酒量也太惊人了。喝十几斤酒也不会醉倒，真是“酒神”级别。

事实上，宋代武松喝的酒与我们今天喝的白酒完全没有区别。他喝的酒可能是10度左右的酿造米酒。因为宋朝时期还没有普及白酒(苏州)。

翻阅史料记录，我国古代酒与今天的白酒大不相同，那时50 ~ 60度的高度酒还没有上酒桌。

武松的故事发生在北宋，当时酿酒业在继承前朝的基础上取得了前所未有的发展。宋代主流品种按目前的分类法可分为黄酒、果酒、配制酒、白酒四种。前三种在宋代以前已经有生产，但到了宋代才取得较大突破，特别是黄酒生产进入了历史鼎盛时期。

黄酒是以大米等谷物为原料，经过蒸、糖化、酵、过滤后制成的酿酒酒。黄酒生产的历史悠久，但黄酒的名称可以在宋代和西夏文献中看到。

据史料记载，宋代酿酒工艺有卧榻、淘米、煎、汤米、蒸醋、歌曲、酵、糖味、蒸酒、酒器、商丘、酒、水煮酒。可见黄酒生产在800多年前在宋代达到了相当高的水平。

老百姓对所谓的酿酒方法说得很通俗，就是把稻米蒸凉，拌入酒曲发酵，发酵到一定程度，稻米都变成酒粉，用酒体过滤，密封在罐子里放一段时间就可以了。这样酿造的酒最高度数不超过15度，一般保持在6度左右。

以武松在庆阳江喝的“三碗不越过山坡”的村酒为例，那种酒接近现在的黄酒，酒精度数应该在10度以内。这一点可以从店2的描述中得到支持。“我这酒被称为‘吐丙香’。又叫“出门颠倒”。初入时酒精浓可口，一会儿就倒了。”酒精浓，后劲大，这就是黄酒的突出特点。

喝十八碗也可以说是巨大的量。有人分析说，武松喝酒前，店老二已经采取了筛酒的步骤，即用带网眼的器具剥掉酒渣，降低了很多酒精度。否则，即使是龙武出众的无知，喝十八碗也不能趴下。(莎士比亚)。

据悉，宋代普通老百姓喝的酒价格并不贵。春天酿造、秋天出售的酒被称为“小酒”，小酒分为26个等级，最低的5门1斤，最高的30元1斤。冬天酿造，夏天卖的酒叫“大酒”，大酒分为23个等级，最低8门1斤，最高48门1斤。

王安石有诗。“可以用一百块钱打酒仗。虽然社会不是每天都在打鼓。(莎士比亚。温斯顿。)100文钱可以买一架酒，估计是王室官方酒厂的极品。

宋代酒吧和酒店门前挂着很多酒旗和酒钱。村酒店的酒旗上有“希望”字样，又名酒望者，相当于今天挂在部分地区酒店门前的“酒札”。那是酒吧的标志，也是商店的广告。

水浒小说中用武松术都用几碗表示数量，这可能是作家的写作习惯。注射专家指出，汉朝人把酒算作“石头”，唐朝人把酒算作“打架”，宋朝都算作“升”。一升宋代大约相当于一斤酒，所以宋人写了很多诗，以“三升”为限度。

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其一些名家诗人在诗中均提示，喝“三升”酒对于宋人来说很尽兴，算是豪饮。如，喝酒比较豪放的陆游在诗中表述酒量时，也曾表达：“山路近行犹百里，酒杯一举必三升。”如此看来，喝上三斤10度左右的酒，在宋朝是很受推崇的。

《水浒传》写武松善饮，不排除施耐庵老先生用了夸张手法来渲染英雄。

武松醉打蒋门神，是《水浒传》书中最精彩的章节之一。在这段故事里，武松的喝酒水平被写到了极致，早已超过了景阳冈打虎的十八碗标准。

书中的好汉武松被发配孟州大牢，与小管营金眼彪施恩相逢，施恩仰慕武松，对他招待有佳，武松感激与他结为兄弟。后来施恩经营的快活林产业，被地方土豪蒋门神抢占。武松决定替施恩讨回公道。

去打蒋门神临出门时，武松要求施恩答应他“无三不过望”，就是“要打蒋门神时，出得城去，但遇着一个酒店便请我吃三碗酒，若无三碗时便不过望子去，这个唤做'无三不过望'。”（前面已说过了酒店门前的“望”字含义）。​​

施恩倒是不心疼花费多少银两，而是担心武松喝多酒误事。因此：施恩听了，想道：这快活林离东门去有十四五里田地，算来卖酒的人家也有十二三家，若要每店吃三碗时，恰好有三十五六碗酒，才到得那里。恐哥哥醉了，如何使得？

（剧照）

武松却是另有一番理论，他告诉施恩，“你怕我醉了没本事？我却是没酒没本事，带一分酒便有一分本事，五分酒五分本事！我若吃了十分酒，这气力不知从何而来。若不是酒醉后胆大，景阳冈上如何打得这只大虫？那时节，我须烂醉了好下手，又有力，又有势！”

听了这话，施恩才放下心来。小说叙述，从出门开始，武松先是吃了十来处酒肆，每家喝三碗，共三十碗。后来又喝了十来碗，一共是四十碗上下，结果，从早上一直到“此时已有午牌时分”，“武松酒却涌上来”。一路喝了四十碗酒，武松已经进入醉态了。

书中却说，武松一路喝酒，喝到快活林，明明只有五分酒，却装成十分醉。见一个高大的汉子在槐树下乘凉，猜想这就是蒋门神。

此时，武松头脑还是清醒的，他用了“打草惊蛇的法子，东倒西歪地先进了客店”···，通过戏弄店内酒保和老板娘，并把老板娘即蒋门神的老婆丢进大酒缸里，以此引起蒋门神愤怒以便展开厮杀。

蒋门神见了武松，心里先欺他醉，只顾赶将入来。说时迟，那时快，武松先把两个拳头去蒋门神脸上虚影一影，忽地转身便走。蒋门神大怒，抢将来，被武松一飞脚踢起，踢中蒋门神小腹上，双手按了，便蹲下去。武松一踅，踅将过来，那只右脚早踢起，直飞在蒋门神额角上，踢着正中，望后便倒。武松追入一步，踏住胸脯，提起这醋钵儿大小拳头，望蒋门神脸上便打。原来说过的打蒋门神扑手，先把拳头虚影一影，便转身，却先飞起左脚，踢中了，便转过身来，再飞起右脚。这一扑，有名唤做玉环步，鸳鸯脚。这是武松平生的真才实学，非同小可。

武松这顿拳头打的蒋门神在地下叫饶。武松喝道：“若要我饶你性命，只要依我三件事。”蒋门神在地下叫道：“好汉饶我!休说三件，便是三百件，我也依得！”

（剧照）

蒋门神答应之后，武松就地下提起蒋门神来，看时，打得脸青嘴肿，脖子歪在半边，额角头流出鲜血来。武松指着蒋门神说道：“休言你这厮鸟蠢汉，景阳冈上那只大虫，也只三拳两脚，我兀自打死了！量你这个，值得甚的！快交割还他。但迟了些个，再是一顿，便一发结果了你这厮！”蒋门神此时方才知是武松，只得喏喏连声告饶。

看来，武松一路喝了四十碗酒，是边喝边走，边喝边醒。打服了蒋门神，还不忘炫耀一下自己是曾经在景阳冈酒后打虎的英雄。

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