【红酒品乐塔吉】喝南非葡萄酒，一定要尝尝品乐塔Pinotage！

葡萄酒生产国象征着加利福尼亚线段德吉宁彭德尔、澳大利亚西拉兹锡拉兹、新西兰阿卡西亚萨维格农布兰克、阿根廷马尔贝克马尔贝克等特色品种。

今天葡语要说说南非的品乐塔Pinotage，它是南非特色葡萄品种，更是南非酿酒葡萄的王牌。

Pinotage酿成的葡萄酒颜色深浓靓丽，香气口感介于黑皮诺Pinot Noir和西拉Syrah之间，果味丰沛甜美，很南非。

它是这样诞生的

品乐塔是南非自己培育的、让南非骄傲的、独特的酿酒葡萄品种。

20世纪初，有个南非小伙子，先后在德国和法国留学，于1906年回到南非，26岁任开普敦大学临时化学教授。之后不久，南非政府委派他出国考察、学习葡萄栽培技术。当他再次回国后，成为了斯坦伦堡首位葡萄栽培教授。这个小伙子名叫阿布拉罕-伊扎克-贝霍尔德（Abraham Izak Perold）。

Abraham Izak Perold

贝霍尔德教授

1925年，贝霍尔德教授取Pinot Noir（黑品乐，这个被喻为法兰西葡萄王子）的雄蕊花粉，轻轻地刷到Hermitage（我们称为神索Cinsaut）的雌蕊上，培育出世界上第一株Pinotage（Pinot + -tage）葡萄树。它兼具黑品乐勃艮地式的经典细腻和神索的易栽培及高抗病品质。

直到1941年，在爱森堡（Elsenburg） 酿出第一桶Pinotage 酒时，Pinotage 才算正式开始了它的商业道路。

啊，人生遇到挫折了

品乐塔吉（Pinotage）刚踏入市场时，人们着实为它激动了一段时间。深受许多葡萄酒爱好者的青睐。1959年，在开普葡萄酒展览会上还一举夺得冠军。越来越多的葡农开始种植Pinotage。

由于产量大，多数酿酒师还缺乏对这个新葡萄品种的掌握技巧，导致生产了大量的劣质酒。许多人不大喜欢它那类似丙酮的气味。 1976年，一个英国的酿酒师代表团到南非访问，给了Pinotage一个致命的打击：他们根本不喜欢这个葡萄品种。他们说这酒“辣的可怕”，他们还说这酒“简直就是丙酮”，说这酒有“锈铁钉味”还算是一句有礼貌的话了。

许多种植者对Pinotage的前途心存暗淡，无奈中将大片长势很好的葡萄藤连根拔掉。几乎没人再敢开辟新的Pinotage葡萄园。

靠知己伯乐守来了复兴

尽管如此，还是有少数葡萄种植者和酒商对Pinotage抱有信心，认为它一定会成为世界顶级酿酒葡萄品种之一。他们不断地实验、改进栽培技术，他们尤其把注意力放在酿酒环节上。

1987年，酿酒师Beyers Truter在Kanonkop生产的一款Pinotage 葡萄酒参加Diner’s Club Winemaker 年度大奖，一举夺魁。一些藏有Pinotage酒的人回到家，从酒窖中取出搁在角落里尘封了很久的Pinotage酒，开瓶以后，他们惊奇地发现这些酒陈化得非常好，飘逸出清新悦人的草莓、香蕉和巧克力等陈化香味。

在一个接一个的专业论坛上，人们热烈地讨论Pinotage，人们开始重新评价Pinotage。

90年代初，又一个英国酿酒师代表团到南非访问。 这次，他们带来的不再是“辣的可怕”、“锈铁钉味”等字眼，取而代之的是，“优秀的、极具潜力的葡萄品种”、“南非的未来”和“不可低估Pinotage”等等赞扬的词句。

终于，在70年之后，这个堪称南非“国家英雄”的葡萄酒：Pinotage，得到了它期待已久的荣誉勋章！

出名，走出国门啦

1995年，南非成立品乐塔吉协会（Pinotage Association） 并于1997年设立了《Pinotage十大杰出葡萄酒大赛》，对Pinotage葡萄酒的宣传、推广、普及以及品质的提高都起到了极大的作用。

这个土生土长的南非葡萄品种也走出国门，到其他国家定居了，在新西兰、澳大利亚等国也可见到Pinotage葡萄园的身影。