【红酒起源于法国】认识红酒，了解一下红酒的历史

作为农耕文明的结晶，酒已经成为人们日常生活中非常常见的饮料，成为饮食文化的重要组成部分，被认为是沟通人类物质生活和精神生活的重要媒介。

酒的发展，据考已有5000多年的历史，其起源在我国有着三种说法，分别是猿猴造酒，仪狄造酒以及杜康造酒。

最早的酒是由于野果腐烂，含有糖分的野果通过自然界的野生酵母菌自然发酵而生成酒精、酒浆，所以果酒也可以认为是酒的1.0版本。

红酒便是果酒的一种，是由葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵形成的果酒，红酒的全称是红葡萄酒，是葡萄酒颜色三大类的其中一种，红酒并不能特指葡萄酒。

葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，在中世纪时期，纯汁和调味的葡萄酒是除了牛奶外贵族的首选饮品，在早期，葡萄酒是被视为只有贵族方可享用的。

新约圣经记载中提到：我主耶稣被卖的那一夜，拿起饼来，祝谢了，就擘开，说：“这是我的身体，为你们舍的。你们应当如此行，为的是纪念我。”饭后，也照样拿起杯来说：“这杯是用我的血所立的新约，你们每逢喝的时候，要如此行，为的是纪念我。”

在圣餐礼中圣餐为发酵的面饼+葡萄酒，红酒则在基督教徒的心中代表着耶稣基督的血液，因此促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。