【邯郸白酒价钱】软组织上有什么好酒，说说河北省的12个名酒吧。

“青衣燕赵，胜景河北”，燕赵大地自古以来是多么慷慨的义人，当然不乏好酒。河北省白酒产量居全国前八位，年白酒消费市长/市场容量在200亿以上。河北人很大程度上依赖省内的白酒，基本上各县市都有自己的白酒品牌。

河北是中国酿酒技术的发祥地之一，有着数千年的酿造历史。考古发现表明，河北的潮州史可以追溯到至少七千多年前的磁山文化时代。但是，目前除了衡水老白干之外，基本上没有能去全国的酒，但河北省有很多好酒。河北省的酒名大多很好听，带有燕赵高地的古风古韵，具有一定的历史韵味。

我来说一下河北省的12种名酒。

嫂子老白干：

衡水老白干是河北省唯一的白酒上市企业，古代衡水地区有18家著名酒吧，解放后，这18家酒吧合并，回归国有，成为目前衡水老白干酒厂的前身。用“嫂子白干，男人味”的一句话，点燃了全国，但也给自己贴上了毒标签。(威廉莎士比亚、《哈姆雷特》、《女人》)为了摆脱这种情况，老白干酒厂推出了一些低度酒和“十八厨房系列”。为了摆脱没有高级酒的局面，推出了“衡水白干1915”，零售价超过了飞天茅台。

衡水白建州的高光时刻是在1915年巴拿马万国博览会上，当时参加展览会的各种高粱酒中没有比度数更高的，因此以高度的酒获得了甲级奖。这也给了老白干继续发展高度酒的信心，所以老白干酒厂集中工艺继续创新，1948年开发了72度的高度酒，也是当时国内度数最高的白酒。(莎士比亚，莎士比亚。)。

衡水白干对高度酒有很强的实力，20世纪80年代以前高度酒横行的时候，老白干有一定的优势。衡水白建元属于香香型，后来独立建立了自己的白建香型。目前衡水老白干推出低度酒，但畅销，最经典的是67度衡水老白干，其入口甜美、顺滑、柔和、优雅、余韵悠长。最近几年又推出了72度的高岛股系列，不知道是因为迎合了这股短暂的高岛股热潮，还是对高岛股的执着。

保定五河地下室：

五合仓是保定正兴县的特产，是浓郁的香型白酒，以当地优质高粱、大米、玉米、糯米、小麦为原料，是河北地区唯一用五谷酒生产的白酒。吴合昌为什么叫吴合昌？除了传统的五谷生产外，酿酒时也使用了五合川天然地下水，然后经历了泥坑发酵、持续不良材料、混合蒸煮、储气库循环四个阶段。因此，乌合之众具有“口香浓郁”的特点，这就是乌合之众的突出特点。

吴合昌系列被评为河北省名牌产品，河北名酒“五朵金币”之一，荣获比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖。目前，五合仓在保定地区有较好的口碑，最远的销售范围在京津冀地区。

沧州土豆干烧酒：

沧州铁丝子牌红薯干白酒现已停产，甚至产品也已绝迹。河北省第一款国家级优质酒，是第二届名酒评选中九大优秀酒之一，1985年沧州红薯干白酒被评为河北省扬州路。现在红薯干白酒大多销声匿迹，在老酒的收藏市场上，沧州土豆干白酒成为很多人疯狂抢夺的对象。

河北沧州酒厂后来生产沧州铁丝子，排泄白酒成为沧州红薯干白酒的最佳替代品。20世纪80年代沧州土豆干白酒达到顶峰时，当时的土豆干白酒红一度达到顶峰。沧州红薯干白酒见证了沧州白酒的顶峰，随着粮食产量的增加，红薯干白酒逐渐被淘汰，在历史长河中消亡。

张家口沙城旧地下室：

沙城老焦是比较可惜的葡萄酒。当时，中国谷物葡萄酒行业的长城葡萄酒酿造商大力支持酒类开发，但没有发展起来。沙城古老的酒窖酿造工艺是在继承“沙洲”工艺的基础上进行传统酿造工艺。目前公司有1500多个储藏库，酿造的白酒柔软、完美、与浓郁的酱料融合、悠长。

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沙城老窖与曾经的龙潭大曲有一定的联系，因为目前酿造沙城老窖所使用的井水与旧的龙潭泉水是一个脉系。沙城老窖的酿造工艺是比较适合北方气候的一种浓香型生产工艺，在冀北地区有着一定的影响力。

邯郸丛台酒：

丛台酒曾两次获得国家级优质酒称号，曾是河北省的双优酒，是一款大曲浓香酒。丛台酒以优质高粱为主料，稻壳为辅料，以大、小麦制中温曲，经过传统的土质老窖低温发酵。丛台酒曾经有着“北方浓香第一窖”之称，一提到丛台，在当地就会有人能够联想到古赵国王宫。

1945年，政府以贞元增烧坊为基础，收购邯郸附近十五家私人烧坊，成立由边区政府直接管理的国营邯郸市酒厂。建国后，丛台酒凭借优良的酒质以及高超的酿造工艺，一度成为河北省第一名酒，曾是冀酒浓香型白酒领军企业。

廊坊迎春酒：

迎春酒有“北方小茅台”之称，酒厂创建于1951年，是典型的北方麸曲酱香酒，曾是连续三届的国家级优质酒。咏春就是由中国著名白酒界泰斗周恒刚先生生前主持研制，在茅台工艺的基础根据北方自然特点进行创新试制而成。

玻璃瓶迎春就是迎春的大众级别产品，而其高端代表产品有酉品堂系列。相比较南方的麸曲酱香酒，以迎春酒为代表的北派酱香酒体偏纯净一些，酒体的甜味更加突出，酒劲也要更大一些。

三河燕潮酩：

燕潮酩产自三河市燕郊镇，酒厂地处燕山南麓、潮白河东岸，故城为“燕潮酩”。燕潮酩是曾经连续三届的国家级优质酒，也曾是轻工业部酒类质量大赛中的银杯奖。燕潮酩是麸曲浓香型白酒，采用优质高粱、小麦粉碎后与大米进行混合，经过八道工序，生产出来优质的燕潮酩酒。

燕潮酩酒目前年产超过万吨，燕潮酩也从单一的品牌发展成为天冀系列、运河系列、水晶古酒、喜缘等多个中高档产品。在三河、唐山、北京、天津等地深受喜爱。

沧州小刀酒：

随着沧州薯干白酒的消失，目前小刀酒是沧州白酒中销售量最多的。“喝小刀，成大器”是曾经小刀酒的广告，还请了孙红雷做广告代言人。小刀酒出自河北三井酒业，是一款年轻的白酒品牌，创办于2003年。三井酒业主推两款产品，一款是主打中低端的小刀酒，另一款就是主打中高端的十里香酒，但是小刀酒的产品覆盖市场要高于十里香酒。曾经的小刀酒是“低端廉价”光瓶酒的代名词，但是近几年逐渐摆脱这种情况。

目前小刀酒年销售额增幅超过40%，主打的仍然是时尚文化类光瓶酒。2019年小刀酒首次提出了：“品燕赵风骨，领北派浓香的口号”，并且发布了多款产品。除了抢占河北的低端白酒市场外，小刀酒还推出了多款中档酒，来改善自身的产品结构。

邢台泥坑酒：

邢台最著名的还是要数泥坑酒，它也是浓香型白酒。酒名字中的“泥坑”就是用于发酵的泥坑，是用当地特制陶土制泥捶坑而成。这些作为窖泥的独特陶土没什么泥腥味，因而发酵出来的泥坑酒没有什么邪杂味。2009年泥坑酒的酿造技艺被列为河北省非物质文化遗产。

近几年泥坑酒积极地进行工艺创新来提高自身的酒质，并且在河北省白酒品鉴中获得了很高评价。泥坑酒去参加各地的糖酒会，我在四川糖酒会上确实看到了泥坑酒的展厅，在国内的小众白酒中，泥坑酒还是比较值得信赖的。

承德板城烧锅：

上一次说了承德的山庄老酒，这次就谈谈板城烧锅。板城烧锅已有300多年历史，主要采用的还是传统的老五甑酿造工艺，采用优质高粱和小麦为主料，经过五次清蒸、窖藏等工艺酿制而成。板城烧锅的酿造技艺入选中国非物质文化遗产。

板城烧锅是浓香型白酒，是乾隆醉酒业最著名的产品。早年板城烧锅被丰联酒业收购，2018年丰联酒业被衡水老白干收购，板城烧锅就归了衡水老白干，成为衡水老白干扩大冀北市场的一块重要基石。目前的理念跟衡水老白干越来越近，就是酒质的“口不干，不上头”。

燕南春：

燕南春酒产自廊坊市永清县，是著名的浓香型白酒。燕南春酒先后被认定为中国驰名商标、河北省名牌产品，是河北省的双优酒之一，同时它的制作技艺还被列为了省级非物质文化遗产。永清地处幽南，几千年来上演了"韩信屯兵"、"六郎镇关"、"燕王扫北"等一幕幕气势恢宏的战争画卷，所以名字也是具有非常浓厚的历史气息。

河北省的酒许多都是偏凛冽一些，口感更加地醇厚。但是燕南春则主打绵柔，丝丝绵柔的清纯口味在多轮工艺沉炼之后愈加醇厚，堪称匠心独运的绵柔经典之作，入口和顺，回味甘甜，醇厚丰满，余味绕梁不绝。

贯头山：

说起唐山的好酒其实并不多，但是贯头山绝对算一个。贯头山具有比较悠久的历史，贯头山白酒采用千年古泉井水固态泥池发酵而成，具有浓香、绵甜爽净、回味悠长之特点。

贯头山采取的仍是老五甑工艺、五粮生产和固态泥池发酵。尽管在省内的知名度不高，但是在唐山还是有着比较高的知名度的。

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河北省白酒虽然大多是不显山、不露水的状态，但是其实每个县都能有自己的白酒品牌。省内还有河北第一历史名酒之称的刘伶醉，被收购之后并没有进一步扩大市场，现在主要是销售老酒系列。刘伶醉在以前的文章里已经比较详细地介绍过了，所以在本篇文章里没有重复再提。

河北省还有山庄老酒、避暑山庄、磁州酒、将军岭、古顺酒等多款省内名酒，甚至红星二锅头建厂时都从河北省抽调了许多骨干人员。上述都是河北省诸多名酒中比较著名的一部分，来河北不止是体验当地的山水文化，不妨去品尝品尝当地的名酒。