1.青铜蒸鸡
材料材料材料:
童子鸡、香菇、调料酒、盐、葱、生姜、枸杞。
实践阶段:
1.鸡肉洗净,切细后放入锅中,调料酒,生姜,盐,浸泡30分钟。
2.香菇提前洗头,枸杞提前冲泡,生姜切块。
3.在锅底放入香葱、生姜、腌鸡肉片,撒上白酒,加入洗净的香菇。
4.在锅里放入适量冷水,将开水放入蒸笼中,大火蒸30分钟左右。
5.加入枸杞,持续蒸5分钟左右,完成过度。
2.栗冬鸡
材料材料材料:
童鸡、栗子、葱、姜、盐、八角、调料酒、大蒜、长时间拔、糖、
实践阶段:
1.先把鸡洗干净准备,栗子剥壳,脱衣服准备。
2.姜葱大蒜都洗干净准备。
3.在锅里放入适量冷水,加入童子鸡煮,煮出血泡沫,捞出泡沫,汤放入备用,在锅里放入开水,加入板栗,煮5分钟左右。
4.往锅里倒油,加热,将栗子炒成金黄色,散发香气准备。
5.加入生姜、大蒜、八角、炒、童子鸡、炒栗子、调料酒和一些糖,然后上色。
6.倒入以前的鸡汤,不足的话可以加入适量的清水。没有过鸡,大火煮开后用小火焖40分钟。
7.试试栗子菜粉,鸡用筷子钻大火收汁就行了。
龙马童子计
材料材料材料:
一只公鸡,海马,调料酒,生姜,葱,调料,盐。
实践阶段:
1.公鸡去除毛和内脏,洗净,切成两半,放进砂锅里。
2.海马提前用温水洗净,用清水泡10分钟后捞出,放在鸡块上。
3.加入调料酒、葱段、姜片、清汤,打开火煮40分钟,转小火。
4.公鸡煮熟后捞出葱段、生姜,然后放调料,放盐味就能灭火,好吃的龙马童子鸡从锅里出来吃。
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