紫砂为什么要煮豆腐

紫砂壶使用前可以开壶也可以不开壶，这是个人的自由和讲究，可以把壶盖和壶身分开在清水或略加一些往后会喝的茶叶煮一下。

但在我看来，新壶使用前，用毛刷刷去壶内残留的窑砂和陶屑，然后用清水内外洗净，最后用自己往后需要经常泡的茶叶放进壶内来回冲泡几次，或者讲究的话就把茶叶放在壶内闷一夜，也就可以使用了。

可也经常遇到很多朋友会问这么一个问题：“你开壶为什么不加豆腐和甘蔗呀？”

为什么要加豆腐和甘蔗？？？

在网上搜了一下，几乎所有的用豆腐与甘蔗开壶的文字几乎都来自同一个写手，解释是：豆腐可以吸掉壶的土腥味，可以吸掉窑尘。甘蔗清香，甘甜，这样开的壶泡茶好喝。

接下来引用一段新浪博客“羲雨斋”2012年的时候所描述的一个对话场景。

羲雨：“你家冰箱里有异味，你是放些茶叶去吸味，还是去买块豆腐放进冰箱里吸味呢？既然开壶已经放入了大量茶叶，为什么还要放豆腐呢？”

壶迷：“那开壶再放块豆腐也是增加吸味功效呀！”

羲雨：“你再想想，别总往正方向去想，往反方向去想，反向思维推理一下！一锅放了豆腐的水烧1-2个小时，那锅里的水会如何？这样“浑浊的水”，你还能够看到什么，发现什么了吗？”

壶迷：“那我放甘蔗又不会怎样了哦？为什么不放？！”

羲雨：“你说甘蔗清香、甘甜，那你为什么不直接放蔗糖和香料呢？那效果不更加直接和强烈吗？”

壶迷这时还没反应过来……

羲雨：“厕所不打扫，有强烈的异味，你洒了香水，你鼻子闻到此厕所都是香味，难道厕所的臭味真就没有了吗？不，它仍然存在，只不过香味浓度大于臭味的浓度，你的鼻子闻到了香味，其实它仍然同时也在闻臭味。”

壶迷：“我还是没听明白！”

羲雨：“有些事情我不能够说得太明白，太透明了，你自己回去慢慢琢磨吧！总之，我认为的紫砂壶开壶方法里是不需要额外加豆腐和甘蔗。”

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20141010