【为什么白酒67度是卖点】一定要知道酱香型白酒的十大价值

作为世界三大蒸馏名酒产地茅台镇生产的茅台镇香酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体柔和、余韵长、空杯留香时间长等特点。

从酿造工艺到独特的优秀品质和品位风格，是其他香型蒸馏酒无法比拟的。

经过千古秘法和168度的酿造过程，茅台镇酿造的酱香佳酿价值十大。

今天和大家一起探索一下。

01

茅台镇酱香型白酒的酿造环境独特。

北积首江边的茅台镇位于河谷，风速小，非常有利于酿造酱香酒的微生物的栖息和繁殖。

在任何地方，想以任何方式复制都是不可能的。

02

茅台镇酱香型白酒的酿造工艺特别，与浓香和清香截然不同。

一瓶酱香酒从原料到产品工厂至少要5年。其中，投料2次，烹饪9次，摊位8次，酒7次，还有歌曲、高温积累、立地发酵、酒、储藏、混合等。

在漫长、特殊、神秘的生物反应过程中，在储藏库和空气中巨大微生物族的共同作用下，将各种有益的微生物都加入酒中。因此，含有预防和治疗疾病的可能性。

03

挥发性物质少。

蒸馏酱香酒时接受酒的温度在40度以上，比其他酒高出近一倍以上，高温下有效挥发了对人体健康有害的物质，保存了对健康有益的挥发性物质。

而且酱香酒要保存3年以上，储存损失高达2%以上，容易挥发的物质大部分都会挥发，所以酒精中可以保存的挥发性物质较少，对人体的刺激较小，对健康有好处。

04

酱香酒酸度高，比其他葡萄酒高3 ~ 5倍，主要以乙酸和乳酸为主。

根据中医理论，可以软化神州脾胃、护肝、血管。西医也承认食酸对健康有好处。道教和佛教也重视山的养生功能。

05

酱香酒使用的谷物量是其他香型白酒的4倍以上，含有很多酚类化合物。

近年来，越来越多的消费者倾向于选择干红葡萄酒，因为干红葡萄酒中含有更多的酚类化合物，有助于预防心血管疾病。

酱香白酒中酚类化合物是其他名流白酒的3 ~ 4倍，可见酱香酒和干红葡萄酒与异曲同工之妙。

06

酱香酒的酒精度数科学合理。

酱香酒的酒精浓度通常在53%(v/v)左右，在这种酒精浓度下，水分子和酒精分子结合得最牢固，而国内外其他风味白酒(白兰地、威士忌、伏特加等时间名牌等)的酒精浓度都在67度左右，因此要加水降低酒精浓度。

这不仅仅是酒精和水的结合，还不如茅台镇酱香型白酒。并且在酒精中添加外来物质，直接影响酒的内在质量。此外，酱香酒储存时间长，游泳的酒分子少，所以对身体的刺激少，更不用说对健康有益了。

07

酱香酒是纯谷酿造，不添加任何外来物质，是天然发酵产品。

这种酒到目前为止还没有找到主体香气物质，所以即使想添加合成剂来做假，也无法着手。这排除了添加香味物质的可能性。

08

酱葡萄酒中有SOD和金属硫蛋白等物质。

其中SOD是氧气自由基专属清除剂，其主要功能是清除人体不必要的自由基，具有明显的抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老作用。

同时，酱油香气酒可以诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效比SOD强得多。金属硫蛋白具有抑制肝星状细胞的作用，如果不从纤维中分离粘合剂，就不会肝硬化。

09

茅台镇酱香型白酒特别具有的“酱(焦点和酱，酱不华丽)”、“琼(主体尊油)”、“厚(主体纯、厚、厚、长)”的香气特色是其他香型白酒。

多谷型白酒，如果“酱不露”少，多谷酒风格也没用。谦香型白酒，酱香或酱香太浓、太淡，不能称为“谦香”。在新工艺白酒中加入极微量的酱香白酒(或相关零部件)，酒就会变软。同样，可以在一定程度上掩盖浓香酒的泥味，延长回味。

从这个角度来看，现在很多企业都需要开发茅台镇酱香型白酒，也是改善和提高自己白酒质量的需求。

10

茅台镇酱香型白酒有其他白酒没有的优雅品尝程序。

开封考验它的真价，烧香，品尝它的味道，空杯子闻到它的香味，手掌留下香，留下它的纯真。(莎士比亚)。