【柚子可以泡白酒吗】柚子也可以酿酒

今天给大家带来的是酿酒师刘军分享的柚子酒，柚子又名“段子”。大部分在10~11月采摘。被称为“天然水果罐头”。柚子的功效记录在《本草纲目》。“食物，去胃里治疗乐器、解酒毒、酒鬼的口气，不食言，化痰止咳。”在现代人的观念中，柚子茶具有美容的功效。柚子中丰富的VC是柠檬的3倍。

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柚子中含有的果胶不仅能减少动脉壁的损伤，还能控制密度脂蛋白水平，长期使用可以缓解肠胃负荷，对预防心脏病变有积极作用。蛋白质、有机酸、钙、磷、镁、钠等人体必需的元素丰富，是其他水果无法比拟的。柚子肉中还含有丰富的维生素C和胰岛素等成分，具有低血糖、低脂肪、减肥、皮肤养颜等功效。经常吃的话，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖的人有健康管理功能。另外，柚子含有生理活性物质皮脂，通过降低血粘度、减少血栓的形成，对脑血管的疾病也有预防作用。

那么用柚子做烧酒是什么样的一般景象呢？

每当柚子大量上市，柚子的价格就会因供过于求而下跌，努力工作的果农的经济收入不能再提高，反而有可能减少。(威廉莎士比亚、柚子、柚子、柚子、柚子、柚子、柚子、柚子、柚子、柚子)柚子可以通过水果深加工提高经济效益，给柚子较多的地区带来新的产业和新的血液。此外，柚子具有消除疲劳、提神、止咳化痰的功效，在当今主流消费提高健康意义的社会里，柚子酒会受到大众的欢迎。

制作方法：

1.选择成熟的柚子去皮，果肉果肉，然后装在发酵容器里

2.按顺序加入高产优质的酒曲、糖、水。比例为1斤果树：3克高产优质酒曲：10克糖：2斤水

3.均匀混合后进行密闭发酵。周期通常为10-15天，发酵期间发酵液要搅拌2-3次/天，搅拌时间为1分钟/次。

4.发酵液定型时，会漂浮水果渣，下面的液体透明度是金黄色的，没有气泡，发酵液主导是8 ~ 12度，发酵彻底。加入蒸设备加热，可以得到属于蒸白酒的柚子。