【白酒的发酵怎样才算好】白酒怎么选才好吃？教了我三种选择酒的技巧，专家们说看着都很专业。

白酒怎么选才好吃？教了我三种选择酒的技巧，专家们说看着都很专业。

白酒几年来一直是我国餐桌上的重要饮料，无论是在家工作还是工作聚餐，只要是稍微重要一点的饭菜，基本上可以说是离不开白酒的独特餐桌文化。从白酒诞生那一刻(20世纪50年代正式命名的谷物蒸馏酒)到现在，工艺、原料、香气、市长/市场等发生了巨大的变化！

以前白酒的工艺和原料没有统一的标准，基本上是酒厂(花房)的样子。此后，随着市场的发展，现在不仅在酿造原料和工艺方面有严格的标准和要求，白酒的风味也从一开始就没有进化成12种。白酒的品牌也从最初的百多种发展到现在的数千种，这是我们在超市的白酒地区看到的。(莎士比亚、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒、白酒)

现在白酒种类很多，但说实话，也有质量不如几十年前小酒厂生产的质量。那时没有香，没有华丽的包装，但至少这些产品都是真正的纯良酒。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，诚实名言) (威廉莎士比亚，哈姆雷特，正直名言)现在的白酒包装高档，看起来像名字大气，其实质量比一个差，价格比一个虚。那么，作为世界上最大的白酒消费市场，真的没有好的产品吗？需要花钱买五粮液、茅台等高档酒吗？

当然不是。现在的白酒市场混乱，但有质量好的产品，但很多人不知道如何选择。比如看酒花、包装、工艺等，这些方法比较专业，但不实用。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)那么白酒到底该怎么选才好吃呢？教了我三种选择酒的技巧，专家们说看着都很专业。

选择香型

早期的白酒根本没有香型区分，后来随着白酒市场的发展，产生了现在的众多香型，其中使用最广泛的有“香型”、“香型”、“香型”、“酱香型”三种！三种香型都有各自的特色。怎么选择，就能看到个人的喜好，但一定不能没有主见。如果喜欢酱香型的话，去超市买酒只能看酱香型的产品。请直接无视其他香型。否则就像买衣服一样，越看花越多！

看材料

材料是白酒质量的最直观表达，正规纯扬州使用的酿造原料只有水、高粱、小麦、豌豆等谷物。如果出现不明添加剂，可能不是一瓶真正的纯扬州酒，而是一瓶“调制酒”或“香郑州酒”，也就是我们说的“酒精酒”，正规酒可以喝，但整体质量和口感绝对要低于纯谷酒！

所以我们选酒最好选纯阳酒。茅台、五粮液之类的纯扬州价格方面虽然贵一些，但是质量有保障，最重要的是名气大，有面子，更适合接待和送礼。但是平时自己喝的话，最好选择优质的低价酒。例如贵州省茅台镇生产的国强1935就很好。虽然不是一线名牌，但小众庄主绝对是“王级选手”，采用了最传统的大曲昆沙酿造工艺，原料是茅台这样的红高粱，最终是用对手的水酿造的。

神州酿造后还要5年才能调整成10年的基酒，所以好的质量和口感，以及老酒的真香也会多一点。(大卫亚设，Northern Exposure，食物)作为100韩元的低价葡萄酒，能把质量做成这样真的不容易。确实是值得监察的好酒。

看等级

不是所有的粮食酒都是好酒。目前国内粮食技术是分等级的。根据工艺和原料的不同，主要分为一级、二级、优秀级三种。等级越高的白酒，酿造工艺和原料越多，质量和口感自然也越高！茅台、五粮液、郎酒、上述国强都属于“优级”纯粮酒。

当然，除了这些产品，市面上还有很多好酒，比如10年、潭州金庄、五谷春代等。事实上，学习挑选酒的技术，即使你是刚入坑的白酒消费者，也很容易买到好的白酒。(莎士比亚)。