为什么喝茶水不会热

今天看到一篇奇文，奇文中说吃温热类食物容易诱发消化系统肿瘤，它的推论是这样的：温热类食物指温度过高、过烫的食物或者中医药性划分为温热的食物，因为热，所以损伤消化道粘膜上皮细胞，所以诱发消化系统肿瘤。其脑洞之清奇，我实在是很佩服的。

这个谣言错在哪些地方？第一，概念错误，温热类食物是根据食物作用于人体后产生的不同反应而言的，而不是烫不烫，例如热茶，喝下去的时候是烫的，但产生的是凉快的反应，因此茶属于凉性。谣言说温热食物损伤消化道粘膜上皮细胞，这真是属于无稽之谈了，温热寒凉是根据食物在人体的反应来划分，不是按照摄氏温度。

上面是从中医理论上反驳这个谣言，接下来用现代生理学来说说这个谣言的荒谬之处。小肠是人体的吸收器官，长度大概是人体的3倍，淀粉、蛋白质、脂肪各种营养素在消化酶的作用下，会被小肠分解为极微小的分子，也就是说，不管你吃的是牛肉猪肉羊肉还是青菜萝卜，最后都会被小肠分解为氨基酸和脂肪酸，完全无法辨识食物的来源，更不要说什么寒热温凉，在营养学上只有六大营养素的说法。