【法式红酒美食】电饭煲就能做的法式餐厅名菜：红酒炖牛肉，最适合冬季

美味的红酒炖牛肉，不是那种麻烦的法式勃艮第红酒炖牛肉，而是用改良的电饭锅制作的方便的红酒炖牛肉，保留着法式风味。

考虑到平时家庭也不会有什么意大利香料香草，所以这些统统都没有放，可以当做是加了红酒的番茄蔬菜炖牛肉，味道不重汤非常美味很下饭。 平时不吃牛腩的小伙伴们需要谨慎一点，不要选很瘦的牛腩肉，炖出来容易硬&塞牙。牛腩要选择半肥半瘦带筋的那种，或者直接选择牛肋条也可以哦！ （平时在外面吃牛排如果只能接受菲力，完全不能吃西冷的人，我觉得可以忽略这道菜了，推荐用肥牛片来做，比较小的小朋友也是哦。）

By KODI的甜蜜厨房

用料

• 牛腩或牛肋条 1KG
• 水 300ML
• 浓缩高汤 1大匙
• 洋葱切块 1个
• 胡萝卜切块 1个
• 番茄切块 2个
• *番茄膏 50克
• 红酒 300ML
• 黄油 20克
• 黑胡椒碎 少许

做法步骤

1、牛腩先撒点盐，帮助牛肉脱水，增加风味。

2、锅要完全加热，放一点点油就好，放牛腩块下去煎。（全程大火煎哦，刚放下去的半分钟千万不要翻动，待牛腩块可以轻易移动时才能翻）

3、煎制两面焦黄，香味完全出来的时候，

4、放入300ML水、1大匙浓缩高汤。（如果你有自己熬的高汤就更好）

5、煮滚后倒入电饭煲内，放入洋葱1个切块、胡萝卜1个切块、番茄2个切块、番茄膏50克。（番茄膏是为了增加番茄的酸甜味，实在没有也没关系，只是味道会差一些）

6、电饭煲炖1小时。

7、1小时后打开，加入红酒300ML，继续再炖1小时。

8、起锅加黄油20克、少许黑椒碎增加香味。

9、用模具做出猫咪的头。

10、用酱油刷上花纹颜色。

11、用海苔贴出细节。

12、做出身体和尾巴。

13、装盘放上小爪子。

14、DONE！

小贴士

【 T I P S 】 红酒品牌种类随意，家里做不用太讲究。 不用担心酒精，早就煮没了。 如果想给小朋友吃，煮好之后再拿刀把肉块切小一些。给小朋友吃可以用肥牛片或者牛勒条哦！ 这里是电饭煲，不是电压力锅哦，电压力锅的时间会短一些。 【相关商品】 ARNEST猫咪饭团模具 李锦记甜豉油（给猫咪上色用）

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