有爱喝抹茶的亲吗?这种来自中国的绿茶,通过它的独特外貌与风味,征服了全世界的人,也衍生出许多抹茶风味的食品。可是,你相信你喝到的是真抹茶而不是绿茶粉吗?
一.满足抹茶条件的三要素
正宗的抹茶必须满足三个要点:覆下茶(原叶)、蒸青工艺、天然石磨碾磨,缺少以上三点中的任意一点,都不能称之为抹茶。所以,买到“抹茶”的亲们,可得好好想想手上的“抹茶”有没有达标哦。
二.价格对比一目了然
许多商家宣称自己售卖的是真正的抹茶,其实大部分为绿茶粉,从滋味到定义上完全不能与抹茶相比。
绿茶粉价格便宜,国际市场上,一斤绿茶粉大概50块人民币左右,所以国内各类“抹茶”产品中基本使用的都是绿茶粉。
所谓一分钱一分货,你花的钱买到的是绿茶粉还是抹茶,心里也该明镜儿般的知道。
综上所述,你还认为你喝到的是真正的抹茶吗?
如何区别抹茶和绿茶粉:
如果你有购买抹茶的意向,可以通过以下5个方法来帮助自己购买到真正的抹茶。
看颜色:抹茶因为经过蒸青工艺,色泽多呈深绿或者墨绿;绿茶粉则为草绿
闻香味:抹茶呈海苔、粽叶香;绿茶粉为青草香
尝味道:抹茶尝起来不苦;绿茶粉尝起来略有苦涩
观细度:抹茶细度很高,涂在手背上甚至可以全部进入毛孔;绿茶粉则比抹茶粗很多验沉淀:因为高细度,抹茶能完全溶解在水中;而绿茶粉不能,略微等待后,会出现明显的沉淀
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