[和茶是什么意思是什么]茶年是什么意思是什么

茶示礼，酒表心，倒茶只倒七分满，留得三分人情在。

茶是热的，倒满容易烫着客人，七分是为给自己留下余地，也是对客人的一种敬意。

中国作为礼仪之邦，自古就有以茶待客的传统，关于茶的道与理也早已进入寻常百姓家。

关于茶的源起有很多种不同的说法，茶圣陆羽在《茶经》中记叙说：“茶之为饮，发乎神农氏”。

关于茶饮源于神农氏的说法在民间还有一个有趣的传说，说是神农在野外用釜锅煮水时，刚好一阵风吹过，几片其貌不扬的叶子悠悠然飘进了锅中，等到水煮好后，发现水色微黄，喝入口中甘甜止渴、醒脑提神，神农便以尝百草的经验断定，这是一种生津止渴的药物，这种药物便是茶。

“茶道”一词，最初见于唐代《封氏闻见记》：“茶道大兴，王公朝士无不饮者。”

唐代的煎茶，是最早的品茶艺术，认为茶道要克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。

唐末期出现了斗茶，文人雅士们各自携带茶与水，通过茶面汤花和茶汤来决定斗茶优劣，斗茶的终极目的是品茶，品茶时尤其要吸尽茶面上的汤花，最后品茶汤，只有色、香、味三者俱佳才能算是最后的优胜者。

斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式，盛于宋代，宋代品茶讲究“三点”，即新茶、甘泉、洁器为一；天气景色宜人为一；风流儒雅、气味相投的佳客为一。

明代对于品茶就有更加严格细致的要求了，有“十三宜”和“七禁忌”。

清代以来的功夫茶，则是唐宋以来品茶艺术的流风余韵罢了。

虽然“茶道”这个词在中国已经使用了一千多年，但在《新华字典》、《辞海》、《词源》等工具书中都没有“茶道”这一词条，也没有规范出传统意义上的茶道礼仪。

这与老子《道德经》中的“道可道，非常道；名可名，非常名”不谋而合，是中国人品茶艺术的“无为”之道。除道家思想之外，中国的茶文化也糅合了佛、儒诸家的思想，融天地人于一体。

这种天人合一的思想，从对茶具的命名上就可见一斑，古人习惯于把有托盘的盖碗杯称之为“三才杯”。

杯托为“地”，杯盖为“天”，杯子为“人”，意思是天大、地大、人亦大，如果连杯子、杯托、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法就称之为“三才合一”。

博大精深的中华文化给茶艺留下了选择和发挥的余地，不同的人可以从不同的角度，根据自己的情况和爱好选择不同的茶艺形式和思想内容。

二十世纪八十年代以后，随着茶文化的兴起，许多人对中国人的茶道精神进行了总结，类目繁多，令人眼花缭乱。陈白香教授认为中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，茶道精神的核心是“和”，“和”意味着天和、地和、人和，是以茶为媒介，引导个体在美的享受中完成品格修养，以实现天地人的自然和谐之道。

“以茶可行道，以茶可雅志。”关于茶的历史仍在延续，关于茶的故事仍在发生，茶道亦是人道，藏在“道”中的秘密，等待着我们每个人来挖掘。