【果烧白酒】用白酒蒸馏设备制作李子酒的标准课程已经公布，请快点去吧。

6月10日，有学生来到野田白酒蒸馏设备厂，他从2019年开始用野田白酒蒸馏设备制作粮食酒，这次带了几百斤李子来学习酿酒技术。

吴总是江西省，事业成功，2019年在家乡农村建设了水果种植、采集、酒吧、农户、休闲为一体的特色农场。

创造亿韩元的酒厂

他的酒吧——古装亿元酒，很有特色。酒吧主营各种粮食酒，包括高粱酒、糯米酒和稻米酒。

昌亿韩元酒吧外部安排

他把酒坊交给侄子经营，利用自己做了多年生意的人脉开辟了销路。

他的农场种了李子、桃子等多种水果。

2021年，他计划使自己的农场更具特色，吸引更多游客，将果园里的小水果和秋果变成宝物，增加利润。

用白酒蒸馏设备制作粮食酒

不，他带着几百斤李子和他酿造的各种粮食酒，去夜大白酒蒸馏设备厂重新学习酿酒技术，让阿大技术老师帮他品酒，提出纠正意见。

为了进一步打造特色农场，他计划将部分水果做成酒。

一起去看看李子酒是怎么做的！

1.用茎去除吴总带来的李子，去除瓶子、腐烂的水果，洗净，去除水分。

李子酿造技术-清洁

2.用不锈钢水果打谷机将李子粉碎，倒入发酵桶。

李子酿造技术-榨汁

3.按比例将准备好的糖倒入桶里，加入适当比例的冷水溶解糖。

将碎李子倒入桶里

4.将融化的糖倒入发酵桶中，按0.5%的比例加入夜大水果酒曲，均匀混合。

与野田水果酒曲成正比，很好地被称为

5、发酵管理。前三天半密闭，每天搅拌一次，三天后完全密封，第六天再次搅拌，让其自然发酵。大约15天左右，发酵几乎完成，主发酵结束。

完成凉拌，等待时间反馈

6、过滤器净化。酒发酵结束后，用专用压榨酒过滤器过滤李子渣(家庭酒也可以用纱布拧干过滤)，将汁液加入清洗水汽的不锈钢发酵桶中，用虹吸管法去除上层清液，直到李子泥全部沉入桶底。

李子酿造技术-发酵完成

7.进行杀菌，将澄清的李子酒倒入专业灭菌机，过度加热消毒。

目的是通过加热杀死生物酒中的微生物，破坏剩余的酶系，有效防止李子酒散败，从而稳定李子酒的陈质。

杀菌温度在60~65度、20分钟左右，可以提高杀菌温度，适当缩短杀菌时间。

8、密封祭坛老化。

李子酒

9、注意事项。

1)、为了防止发酵前发酵溢出，将李子放在60%不锈钢发酵桶里即可。

2)、为了避免浪费，将压榨的李子渣倒入小型白酒蒸馏设备中，用李子酒蒸馏。

3)、准备制作李子蒸馏酒的情况下，主发酵结束后可以蒸馏。

4)、在整个发酵过程中，为了保证李子酒的口感和质量，避免与铁容器接触。