(什么月份茶最好)6月份喝什么茶最好

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一般来说，茶农习惯将一年中第一次采收的茶称为“春茶”，一年中最后一次采收的茶称为“冬茶”。根据采摘时间的不同，茶叶的口感和品质也不尽相同。那，不同季节的茶叶，到底有什么不同？

春茶的生长及优劣

经过几个季节的休整，茶树积累了很多的营养物质。这使得春茶在发芽的时候，茶叶赋予了更多的风味，是营养物质含量处于最高峰的时候，茶汤甘甜、浓稠。

春季潮湿多雨，不利于茶叶在杀青炒制时的水分控制。虽然滋味鲜爽，但是却香气较低，茶味因为过烘焙炒制容易容易苦涩。

冬季的生长及优劣

经过了三季的采摘，冬日的茶树会减缓生长。冬季气温降低光照减弱，茶叶产量比其他三季减少很多。茶叶中营养物质减少，风味减弱。

但是冬天，空气干燥少雨，有助于杀青炒制时的水分控制，香气合成更加充分。

如此的季节条件差异，茶师傅在制作春茶时，更重视降低苦涩与促进香味的形成；制作冬茶时，则着重提升茶汤的浓稠度。于是，茶农间就流传着“春茶做香，冬茶做水”一说。

究竟该买哪个季节的茶才好？

如果你喜欢茶汤味道风味浓郁的话，春茶是比较好的选择；如果你喜欢茶香气馥郁悠长，冬茶则更适合你。

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