杏仁奶茶
食材明细
主料
甜杏仁50克
糯米粉25克
牛奶250克
辅料
清水100克
冰糖20克
糖桂花适量
奶香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
杏仁奶茶的做法步骤
1甜杏仁泡开。
2牛奶、冰糖。
3糯米粉、糖桂花。
4将杏仁与250克牛奶放入搅拌机。
5磨细,多磨几次。
6杏仁浆与糯米粉拌匀。
7锅中加入100克的清水和冰糖用中火慢慢煮,直到冰糖完全化开,将拌好的杏仁浆倒入放入锅里。
8小火煮,边煮边搅拌,大概几分钟,就可以成糊状了,香滑可口的杏仁茶就做好,食用时可淋上少许的糖桂花。
9小窍门
1、也可将杏仁糯米汁过滤一下,再倒入锅中,那样口感更嫩滑,只不过有些浪费,我就没过滤,喝着也没太大的区别。
2、杏仁茶一定要熬煮熟透。
来自 美食天下 梅依旧 的作品
使用的厨具:食物调理机、煮锅
斯里兰卡奶茶
食材明细
主料
斯里兰卡BOP红茶粉40ml
牛奶60g
辅料
黄金方糖3块
甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
斯里兰卡奶茶的做法步骤
1之前用印度阿萨姆红茶切的CTC茶粉做过奶茶,大家都爱喝。闺蜜Helen也爱茶,去斯里兰卡玩,顺便游历了那边的茶山,带回来这款更精细的锡兰红茶。
2茶粉很细吧?BOP等级的哦。^_^
3量茶粉,煮开水泡两分钟
4同时煮牛奶
5牛奶加入热茶,再加3颗方糖
6把奶茶倒入膳磨师焖烧杯,各种晃,摇匀摇香。
7倒出来就有热乎乎的锡兰奶茶喝了。^_^
肉桂奶茶
食材明细
主料
牛奶500ml
红茶适量
辅料
肉桂棒1个
丁香2颗
奶香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
肉桂奶茶的做法步骤
1牛奶倒入锅中,不喜欢奶味太重的可以减量
2倒入提前煮好的红茶,家中没有红茶的小伙伴也可以用茶包代替
3放入肉桂棒,丁香
4开小火 煮热
5倒入杯中
6叮~肉桂奶茶 GET!
焦糖热奶茶
食材明细
主料
牛奶500ml
红茶适量
辅料
白砂糖15g
奶香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
焦糖热奶茶的做法步骤
1准备一个小奶锅 开小火煮红茶,(家中没有红茶的同学也可以用红茶包代替,简单一些但是味道肯定没有自己煮的好喝啦)
2煮出茶色
3过滤红茶
415g白糖 倒入无水无油的锅中
5熬出焦糖色 期间需要一直搅拌
6加入500ml牛奶 不喜欢奶味太重的同学可以减量
7加入红茶
8小火煮开即可
9叮~焦糖热奶茶 GET!!
【四川】玫瑰奶茶
食材明细
主料
牛奶500毫升
红茶8g
玫瑰花18朵
辅料
蜂蜜30g
清水0.5杯
奶香口味
煮工艺
十分钟耗时
高级难度
【四川】玫瑰奶茶的做法步骤
1备好食材:牛奶,红茶,玫瑰花,蜂蜜;
2奶锅里倒入清水;
3清水烧开后,放入玫瑰花用小火煮3分钟;
4放入红茶浸泡2分钟;
5倒入牛奶;
6用小火煮沸,关火;
7将奶茶过滤;
8稍冷却后,调入蜂蜜拌匀;
9盛入茶杯,可以饮用啦。
英式玫瑰奶茶
食材明细
主料
牛奶300毫升
红茶5克
桂圆3颗
辅料
叶酸菊粉10克
红枣4颗
玫瑰干适量
奶香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
英式玫瑰奶茶的做法步骤
1准备所需材料,见材料表。
2将红茶、红枣、玫瑰花、桂圆处理干净。
3将牛奶倒入奶锅中。
4将桂圆去壳处理。
5桂圆倒入奶锅中。
6红枣用剪子剪开,这样做的目的是更容易入味。
7将剩余的红枣、红茶、玫瑰花倒入奶锅中。
8浸泡半小时以上。这样做的目的是让各种食材的香味渗入到牛奶中!
9然后加入叶酸菊粉,叶酸菊粉主要是有很强的排毒通便的功效,可以让肠道中的有益菌大量繁殖,非常适合长期便秘的人群。而且其中富含叶酸、维生素等多种微量元素!在欧美等国都是推荐人们每天摄入的!
10搅拌均匀
11用小火煮茶,这个过程急不得,要慢慢的熬,让红茶、桂圆、红枣和玫瑰的香味充分释放出来。这样奶茶的味道才更丰富!
12将熬制好的奶茶用滤网过滤。
13这样一杯玫瑰奶茶就做好了,每天一杯真的排毒养颜,而且面色红润有光泽。
14您也不放试试这么好的一杯玫瑰排毒奶茶吧!朋友用我的这个方法喝了一段时间皮肤好了很多,而且感觉很肠道很舒服,排毒效果棒棒哒!
蒙古奶茶
食材明细
主料
纯牛奶150克(1.5杯)
普洱茶2克
辅料
清水700毫升
盐4克
其他口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度
蒙古奶茶的做法步骤
1备好食材
2豆浆机里倒入牛奶
3倒入清水
4普洱茶装到茶篮里,盖好茶篮盖,避开壶嘴挂到豆浆机内壁上
5和好盖子,选择奶茶程序
6 15分钟左右滴滴声响起,奶茶制作完成
7加入盐,盐融化即可饮用
8浓浓的奶香夹带着普洱的茶香,带点刚刚好的咸味,立刻挑起味蕾,非常好喝
9成品图!
抹茶豆浆奶茶
食材明细
主料
干黄豆60克
辅料
清水1200毫升
白糖少许
抹茶粉适量
甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
抹茶豆浆奶茶的做法步骤
1黄豆提前一夜泡发
2泡发后的黄豆放入豆浆机中
3加入清水至豆浆机
4启用豆浆机的免虑豆浆功能,启动
5制作完成的豆浆机,出气口处有散发出的热气
6倒入豆浆杯中,稍微放凉
7杯子中放入少许的豆浆,放入一小勺抹茶粉,搅匀
8再次倒入豆浆搅匀,添加白糖即可饮用
自制香滑奶茶
食材明细
主料
黑白淡奶1条
红茶1袋
辅料
白砂糖1包
甜味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度
自制香滑奶茶的做法步骤
1准备材料。洗净茶壶。
2把红茶包放入茶壶里,用烧开的开水冲泡红茶,盖上盖子焖2分钟。
3准备一包淡奶。
4将淡奶倒入杯中。
5把冲泡好的红茶倒入杯中,即可享用
6喜甜的可加入一小包白砂糖,个人喜欢无糖的
【仙草冻奶茶】自制饮品清凉一夏
食材明细
主料
牛奶1包
红茶包1包
仙草粉30克
清水100毫升
开水700毫升
炼乳1匙
糖适量
甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
仙草冻奶茶的做法步骤
1准备所需材料。
2牛奶倒入小锅中,加入白糖和红茶包,煮沸后捞出红茶包,将奶茶放凉备用。
3将30克仙草粉倒入锅中,倒入100毫升清水,搅拌至均匀无颗粒状。
4再将700毫升开水慢慢的倒入糊中,边倒边搅拌。
5小火加热至沸腾状。
6将煮好的仙草糊倒入容器中。
7冷却后就成为了膏状,用刀切成小块备用。
8取适量仙草冻放入杯中,倒入煮好的奶茶,淋上少许炼乳或蜂蜜即可食用。
木瓜杏仁奶茶
食材明细
主料
杏仁粉60克
木瓜200克
糯米粉25克
奶250克
辅料
清水100克
冰糖20克
奶香口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度
木瓜杏仁奶茶的做法步骤
1备好食材,木瓜剖半,取出果肉。
2放入果汁机打成泥。
3打好的木瓜泥。
4将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀,用滤网过筛。
5倒入锅中,加入冰糖用中火慢慢煮。
6直到冰糖完全化开,杏仁茶煮透,就可以成糊状了,再将牛奶倒入放入锅中。小火略煮,边煮边搅拌,香滑可口的杏仁茶就做好,食用时可淋上木瓜汁即可。
自制香浓丝滑奶茶
食材明细
主料
红茶1包
沸水300克
牛奶100毫升
淡奶油1勺
白砂糖3勺
甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
香浓丝滑奶茶的做法步骤
1准备好红茶、牛奶、白糖、淡奶油。
2将红茶用沸水冲泡约3~4分钟,轻轻摇动几下,让茶叶充分浸泡。(喜欢茶味浓的让红茶多泡一会儿)
3过滤掉茶叶,将牛奶倒入茶汤中,搅拌均匀。
4加入淡奶油搅拌均匀。
5加入适量的白糖搅拌均匀。
6香浓丝滑的奶茶就好了,口感比外面卖的要纯、更香、要慢慢的品尝哦!
盆栽鸳鸯奶茶
食材明细
主料
红茶适量
黑咖啡适量
牛奶适量
辅料
淡奶油适量
奥利奥饼干碎适量
配料
方糖适量
炼乳适量
奶香口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度
盆栽鸳鸯奶茶的做法步骤
1将红茶包放入杯中,倒入开水,待茶水浓郁后,将茶叶过滤不要。(如果用茶包就更省事一些)
2倒入牛奶(用淡奶更好),搅拌搅匀。
3黑咖啡倒入另一个杯中,冲入开水,搅拌融化。
4放入方糖,搅拌至糖完全融化。
5将咖啡倒入奶茶中搅匀。
6加一小点炼乳有丝滑的感觉。
7将淡奶油打发到七成。
8在奶茶上面放上奶油。
9在奶油上面撒上一层奥利奥饼干碎,插上两片薄荷叶,大功告成。
香滑奶茶
食材明细
主料
祁门红茶3克
辅料
水适量
全脂牛奶适量
配料
白砂糖适量
甜味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度
香滑奶茶的做法步骤
1将红茶放入茶壶滤器中,冲入开水少许,待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。
2再冲入开水适量,静置3分钟左右。
3杯中放入白砂糖。
4冲入沏开的红茶茶水,搅匀。
5将牛奶加热至温热,倒入茶水中,搅匀。
6取一细目滤网置于杯上。
7倒入奶茶。
8将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。
暖身奶茶
食材明细
主料
红茶2小包
牛奶250ml
红枣30g
肉桂粉1g
姜15g
白砂糖20g
辅料
清水450ml
甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
暖身奶茶的做法步骤
1备好材料;
2姜切片; 红枣去核切4瓣;
3把清水倒入奶锅中烧开后,放入红枣、姜片和肉桂粉煮5分钟;
4茶壶里放入红茶包,把煮好的水连用红枣等料一起倒入壶中泡3分钟;
5然后晃两下拿出来,不要挤压;
6把牛奶倒入奶锅中煮至微沸马上关火;
7把牛奶倒入茶壶中拌匀;
8再把糖加入调味就可以了~
红豆奶茶
食材明细
主料
蜜红豆适量
纯牛奶适量
红茶茶包1包
炼奶(可不放)适量
沸水适量
甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
红豆奶茶的做法步骤
1准备好原料。
2茶包放入壶中,倒入烧开的沸水盖盖泡2-3分钟。
3牛奶倒入奶锅烧至将要沸腾时离火。
4蜜红豆放入杯中加入炼奶(蜜豆和炼奶都有甜味我就没放糖,喜甜者可以再加一点糖)。
5取出茶包不要,倒入热牛奶。
6将热的红茶牛奶倒入杯中搅几下即可。
7红豆奶茶。
锡兰奶茶
食材明细
主料
斯里兰卡红茶10克
鲜牛奶250克
辅料
热水700毫升
白糖适量
奶香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
锡兰奶茶的做法步骤
1九阳Q5豆浆机、一壶开水、锡兰花茶、鲜牛奶准备好
2将红茶倒入豆浆机自带的茶盒里,盖好盖子,挂在杯壁上
3倒入开水,到700毫升水位线就可以了,也可以根据饮用的人口数量来调整
4盖上机头焖3分钟; 3分钟后,茶水已经显现出红茶的颜色来了
5将鲜牛奶倒入红茶汤中
6将机头盖好,选择“奶茶”功能
7短短的5分钟,程序结束
8拿走机头,奶香茶香扑鼻
9因为我用的红茶本身就很细碎,所以我过了一下筛
10暖暖的锡兰红茶做好啦!来几块小点,早餐完成
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