【丰谷白酒发简周期】消费品取低，丰谷酒业领悟企业发展

文|各位葡萄酒评论内容中心

“三杯、两杯、两杯、两杯、两杯、两杯、两杯、两杯。2021年上半年丰谷酒业销售收入同比增长了75.69%。”7月17日，在“对话风谷品宇低醉”的欢迎晚宴上，风谷酒业总裁、中国首席白酒音社卢仲明透露了风谷酒业的最新业绩。

2021年7月18日，丰谷酒业主办的“对话丰谷、品优低醉”主题论坛和沉浸式品牌体验活动在绵阳举行，全国40多家主流媒体、业界媒体、丰谷酒业进行了深入沟通和对话。

在业界普遍的呼声“张珠烈”的背景风波中，丰谷酒业只能说坚持不懈的“做对了”。尤其是对消费者体感和著述醉度的深入研究，深深打动了现场媒体人士，让丰谷酒业再次更加稳定地走向全国。

1、投入体验，原来你是这样的风谷。

近年来，中国白酒市场已经发生了变化，从卖方市场转变为买方市场，C端消费者是企业重点关注的对象。如何在越来越集中的白酒格局中突出中原，获得消费者的关注？消费者研究、饮酒体验研究或中国白酒企业的新发展方向及新轨迹。

丰谷酒业是中国白酒行业第一家形成低气味、优质香柳型白酒质量标准和生产运营标准的企业。低醉度慢慢醉，快醒，口干不清，不在上面，没有宿醉。但是风谷是怎么做的呢？此次“对话风曲，品宇低醉”再次以沉浸体验向消费者传达低醉度的魅力。

在“对话风谷、品宇低醉”体验过程中，丰谷酒业安排了车间参观和体验，供媒体嘉宾进入车间参观。直接参与了曲药的质量鉴别、蒸馏、摊位、长江宝典等具体工艺过程，通过趣味性，让人们切实感受到低醉酿造技艺。(威廉莎士比亚、坦普林、史书)。此外，在DIY协调体验环节，丰谷品牌大使、国家级白酒评委李丹先生带领嘉宾学习试音，根据自己的喜好调整风谷酒。

不仅如此，CNAS国家认可研究所的嘉宾们更清楚地知道，丰谷酒业为了科研创新，不断提高产品质量，研究低醉酒的投资和努力。(威廉莎士比亚，美国作家)。

事实上，由于消费者对健康的追求，国家对大健康产业的关注现在大部分白酒企业都开始写健康方面的文章，但如何真正进行白酒健康方面的研究，如何向消费者讲述白酒与健康的关系，整个白酒产业都在探索。

丰谷酒业自2008年成立以来，十多年来不断进行人体醉酒的研究，卢仲明表示，目前丰谷酒业在研究中发现了白酒中醉酒的因子、醒酒因子和健康因子，适用于丰谷酒业产品。

据悉，丰谷酒业“低醉酒度”研究项目获得四川省科技进步二等奖、2021中国创造力技术等奖，截至目前，围绕“低醉酒度”的相关项目已达数十个。

中国白酒知名专家、袁坤机构创始人钟杰在活动论坛现场表示，低酒度展望未来，丰谷酒业进一步深化。这符合中国白酒发展的两个方向。一个是风味研究，一个是健康研究。

2、浅酌慢饮，丰谷酒业摸索了企业发展道路

“师父，只是一群没有时间观念的人。”在丰谷酒业打造优质白酒，不惜成本，没有属性那么快，但这种生活智慧反映了丰谷酒业从经验中摸索出来的发展道路。

在“对话风谷品优低”主题论坛上，卢仲明明确表示，风谷酒业要反映低臭度通稿产品，即质量商品化、产品品牌化、品牌文化化。这就是丰谷在2019年扭亏为盈，稳步前进的秘诀。

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在卢中明看来，白酒品质已从香气时代、口味时代，发展为体感时代；白酒行业已从产品时代、渠道时代进入消费者体验时代；消费者也从酒饮需求、应酬需求，进入了健康追求时代。而丰谷酒业不仅前瞻性的对品质进行投入，更是大范围、大投入进行消费者研究。

卢中明表示，丰谷酒业构建了两大标准体系，一是品质标准体系，另一个是生产标准体系，还通过实验室的评价体系和消费者饮用评价体系对产品进行测评。对品质的坚守是让丰谷酒业的产品具备业内人专家、消费市场检验的底气，成为丰谷酒业发展的根基。而且近年来，丰谷酒业将品质产品化，为中国白酒市场奉献出丰谷壹号、丰谷酒王、丰谷特曲、丰谷墨渊、生肖酒系列、丰谷嗨六个全价位产品，且高端产品的销售占比逐年增加。

不仅如此，在打造产品力的同时，丰谷酒业也持续的打造品牌力，不断强化与消费者的互动沟通，塑造出低·醉酒度的品牌形象，并和盘托出丰谷的低·醉酒度文化。近年来，丰谷酒业通过一系列的品牌活动让消费者不断刷新对丰谷的认知，如有情博物馆、“低醉JOY坊”，“小丰的家”为主体的潮乐派对，“吟望麦田 探秘丰谷”文化采风活动，“丰谷有情节”系列活动，“百味绵州·寻味低醉”旅行季活动，以及本次“对话丰谷 品悟低醉”活动。丰谷酒业已经开始把品质符号变为品牌符号，并让低·醉酒度的人设深入人心。

卢中明表示，未来，丰谷酒业将坚持以低醉为核心，构建产、学、研、用技术创新体系，深耕“低·醉酒度”工艺技术的应用和推广，深挖白酒的醉酒因子、醒酒因子和健康因子，建设中国低醉白酒文化，开创中国低醉白酒新品类，推动行业细分品类发展，引领中国白酒感官质量和健康化的深度发展。