【白酒储存温度最低多少度】隐藏好酒7分！白酒怎么保存，陈最好喝几年。我该怎么喝？一句话里说得很清楚

人是新的，酒是真的，好酒要靠7分钟！

我相信所有喜欢喝酒的人都有这样的共识。媳妇总是新的好。喝酒好，住宿好！

但是并不是所有的酒都适合储存。适合储存在这里的白酒其实是酱香型白酒。因为只有漳州才能长期储存。香香型白酒和香香型白酒，储存时间变长了，口感发生了变化！

那为什么好的漳州7分钟要靠浙江呢？

首先，酱酒工艺复杂，完全可以释放粮食精华。

众所周知，酱香酒的酿造过程最复杂，周期也最长，前后要经过一年的时间。

从端午祭谷到重阳寺，中间再来2次土料，9次料理，8次发酵，7次酒。

前后加起来需要近200度的工艺锻炼，可以完全释放所用原料红高粱的精华。

茅台酒或茅台镇漳州核心产区生产的国大长酒、群众院藏酒都是这种工艺。

第二，即使是再好的食物，酿造的酒也会产生有害物质。

不管怎么控制，有机物反应过程中都会产生副产品，所以白酒生产过程中会衍生甲醇、醛、杂醇油等有害物质。

这些有害物质要想完全从葡萄酒中去除，必须经过长时间的陈列，至少需要3年时间才能下降到国家要求的最低标准。不然味道很差！

茅台最近的白酒在出厂前也经历了三年的陈列，国大长洲也是如此，群众园长酒在陈列了六年后才上市，目的是去除酒中的有害物质。(这是《莎士比亚》前情提要：温德萨默(Wind Summer))。

此外，好酒要经过陈酒才能更好地缓解酒香。

酒中的香味物质来源于酯化反应，产生的物质越多，酒香就越浓。

酯化反应的速度进展比较慢，所以要过一段时间，香味才能完全挥发。(莎士比亚，温斯顿，酯化，酯化，酯化，酯化，酯化)

资料显示，经过长期陈列的茅台酒、国台酒和群众院隐匿酒，其中的香气物质达到了一千多种，酒香浓郁，一开瓶就散发出的香味。

而且久住后，酒中的乙醇和水分子之间的结合也更加牢固，性质更加稳定，喝起来更加清爽，酒液也更加醇和饱满！(大卫亚设)。

最后，储存过程也是对酿酒师技艺的测试。

茅台能成功的最大功劳是在郑兴义，李兴发、桂克良、一代国宝级调音师。

这些驯兽师又为中国漳州的发展做出了巨大贡献，他们培养了很多弟子，共同形成了当前中国漳州的繁荣局面。

这里值得一提的是，李兴发的另一位赤战弟子——曾转战政治。他一直坚持的理念是做太妃糖汤汤、酿酒，让老百姓喝的酱香酒，所以在营销上比较低调。

/p3-sign.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-qvj2lq49k0/df050e52eff04d4f8190fbd481929f6c?_iz=31825&from=ar;x-expires=1697702408&x-signature=kxpacN6sys9ofOs4uIFNRc1F8H0%3D&index=5" width="553" height="415"/>

经他手酿造出来的君中元私藏酒，性价比非常高，而且陈放时间长，一出厂就是老酒，不管用来喝还是储藏，都非常合适。

那酱香型白酒究竟该如何存放？

如果只是短期存放的话，只需要放在恒温恒湿，没有阳光直射的地方就可以。

但要长时间储存的话，最好做到以下几点：

▶环境：干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，温度和湿度变化变化不要太大，相对湿度保持在70%左右，不然容易腐烂，温度不要超过30度。

▶瓶口处理：酱酒要储存，首先不能跑酒，瓶盖一定要拧紧，必要时候可以用质地柔软且密封性能好的白色生胶带来对瓶口进行密封，防止酒变质。

▶放置方式：酱酒保存要直立存放，不能横放、斜放或者倒放，以防酒液渗出，破坏酒质。

酱酒陈放几年最好喝？

最好的建议是8年左右，不低于5年，因为时间短了，酒香味出不来，有害物质也出不去，时间太长，酒精挥发的量就会比较大，喝着口感就会比较寡淡，。

所以5-8年，是最佳的一个陈放时间。

陈放后的白酒打开就能立马喝吗？

当然不能。

打开立马就喝，那真是暴殄天物。这样说吧，酒在瓶中待着一动不动那么多年了，就像植物人一样，现在好不容易醒过来了，你想让他立马起来行走，只能适得其反。

陈酒也一样，需要一个苏醒的时间，这样才能闻到更浓的酒香味，喝起来也不会太闷，反而会更加醇厚纯正爽口，酒液也是成团的，丝毫不会散，喝起来才是陈年酱酒该有的味道！

醒酒时，只需打开酒瓶，将它放入分酒器中醒个十分钟左右就可以享用了！