【白酒密封不好能放几天】白酒的“保质期”是多少？家里放了十多年的白酒能喝吗？

白酒在我国起源较早，多年来比较受欢迎，很多重要场合以白酒为配篇，对白酒进行深入研究和关心的朋友们，在什么情况下会配什么白酒。这也是我比较喜欢白酒的主要原因。我一直认为白酒文化是其他主流无法替代的。

在酒席上不仅能清楚地看到一个人的涵养，还能表现出对别人的一种尊重。李白一边喝酒，一边表达内心的感情。古龙老师一辈子喝酒，给我们看了有境界的江湖。电影电视剧《怪侠一枝梅》中男主最经典的台词之一是“我离开歌笑，喝杯酒，一个朋友”。有酒的地方有朋友，有朋友的地方一定要喝酒。

当然，喝酒的那种方式与现在的“感情深厚、沉闷”完全是两个领域。前者给人感情，后者更是“过会”。可能是很多人喜欢喝酒但不喝酒的原因。说到爱情酒，不禁想起爷爷，小时候，爷爷的厢房、棕树橱柜、各种酒瓶，但奇怪的是，半瓶酒、半瓶酒，甚至不到一英寸高，酒的颜色不再是、少、少、满。还有一点很好奇，在我们前辈的印象中，爷爷从来不喝酒。

后来才知道，那些酒都是爷爷收藏的，几年、十几年、甚至几十年都有。后来，在一些电影电视剧中认识了30年的陈酿、20年的女儿红等之后，才知道原来白酒可以收藏这么久。那么问题来了。白酒收藏那么久了，真的会不好吗？白酒到底有没有保质期？白瓶的保质期到哪里去了？长知识都看了。

首先，白瓶的保质期到哪里去了？

生活中，我们买东西的时候首先关注的是生产日期和保质期。这是直接决定能不能吃东西的关键。保质期通常是“稳定丸”的存在。但是朋友们有没有注意到，白酒瓶只有生产日期，没有保质期，这是什么原因呢？

回答问题之前，先了解一下保质期是什么。

保质期是预包装食品在指定储存条件下保持质量的期限。也就是说，以要求的15以下或5等条件为前提，储存食品的时限。食物在预定期限内不会变质。这就是为什么有些需要低温储存，有些需要在24小时内吃的原因。白酒没有保质期，主要是因为酒精度数问题。

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我们都知道，白酒的度数通常都是比较高的，喝白酒都是问“两”，不能像啤酒似的拿着瓶“吹”。而实际上，在我国的《预包装饮料酒标签通则》中有明确规定，酒精浓度在10°以上的酒，就可以免贴保质期的，这对于通常起步就在三十度以上的白酒而言，也就没有贴签的需求了。

至于为什么酒精在10°以上就不用贴保质期，主要是因为酒精具有杀菌的作用。而10°以上的酒精完全能阻碍细菌的生存，甚至将其全部杀死。因此，朋友们在购买白酒的时候，无需纠结是否有保质期的标签，只看酒精度数，就可以放心购买了。

其次，无保质期是否可以无限期存储？

很多朋友想必会有疑问，既然没有保质期，那就意味着无限期，也就是说，白酒可以无限期地存储下去，且越久越香。其实我们理解的是没问题，但是越存越香，是分酒的，换句话说，并不是所有的白酒都适合长期存储。

第一：高度白酒

不同种类的白酒，酒精度数是不同的，虽然白酒的度数要比其他酒类高，但是低度白酒是不利于长期存储的，尤其是52度以下的。高度白酒的杀菌程度、浓度都会更强一些，酒中的分子浓度也更稳定，适合长期存储。因此，想要存十几二十年，一定要选择高度白酒。存储白酒，一定要保证瓶口密封，这样酒精挥发得也会比较慢。

第二：酱香型白酒

由于酱香型白酒在制作过程中要经过多次发酵和蒸馏，其香味也会变得更纯正，留香时间更长，这样的酒时间越长味道越香。

第三：纯粮酒

倘若存酒，必然要选择纯粮酒。因为纯粮酒经过长时间​的​存储后，会发生酯化反应，酒香也会加重。而勾兑酒，本身就不是用粮食做的，而是添加了食用酒精或者香精，长期存储，只会挥发掉。

最后，存了10几年的白酒，还能喝吗？

如果满足以上条件的白酒，是可以喝的。但如果真的存储了十几年甚至几十年，应该就会当做自己的珍藏了，喝了未免觉得可惜。

看完以上分析之后，对于存储十年的白酒是否还能喝的问题就有答案了吧？而现在我也终于明白，为什么​小时候​在爷爷的柜子里，看到那么多半瓶且粘稠的白酒了。

结语：

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