【红酒喝多少合适】过年了，你了解红酒怎么喝么？｜书评《忍不住想喝一杯》

我可能曾经喝过葡萄酒，但我至今不理解喝葡萄酒的感觉和意义。

有一些甜味，也有一股涩味，不知道为什么电视剧里的每个人都喜欢喝这种酒。直到我开始阅读《忍不住想喝一杯》，我才明白喝红酒的意义，是体会当下的自己。

第一次喝红酒

我第一次喝红酒，大概是在大学毕业后的第二年。那年过节，本没有赚多少钱，但过年回家总感觉白酒是喝不下去，啤酒不适合过年的气氛，就买了一瓶红酒回家了。回家之后，弟弟因为以前从没有喝过而好奇的要来一杯来喝，喝完也觉得不如橙汁好喝；喝惯了白酒的父亲在开瓶的时候就说红酒的味道不好喝，不如喝白酒爽快；母亲也喝了一小杯红酒，倒是可以喝下去，但是并没有觉得红酒是好喝的。

红酒对大部分是家人喝亲戚都是陌生的，他们习惯了白酒大人喝，女人们喝啤酒或果汁，孩子们喝橙汁和饮料。他们对红酒的陌生，不是不熟悉红酒的味道，也不是不熟悉红酒的价值，而是对红酒背后的文化知识了解不足，如同我看这本书之前，对红酒的了解也仅限于某些叫的上号的品牌或品种。

当我在喝红酒的时候，我在喝什么？

随着工作年限的增长，喝红酒的场合就多了起来。首先是过年过节的场合里，少不了迎来送往，吃饭和喝酒是必不可少的环节。喝酒喝什么呢，大概就是你待的圈子越稀有，喝红酒的概率就越大。其次，大家离职换新人来的时候都少不了要团聚和团建，吃饭几乎是最标准的团建配置之一；而“男生喝红酒、女生喝饮料”几乎成了每一次团建的必然规矩。再次，年中年底总结沟通，也难免有各种不如意不开心的场合需要去抒发情感、驱离不快，吃饭喝酒也是最简单最容易操作的聚会；这个过程中也少不了红酒的陪衬。

在相对科技含量较高的场合，大部分人都喜欢喝红酒，而非白酒或啤酒，原因无他，大部分知识分子会担心白酒对大脑神经的伤害而选择喝啤酒或红酒，因为他们迷信他们的大脑是不允许被任何不明液体侵害的。在职场中，相对文艺的青年们更青睐红酒，因为各种小资和西医科普不断在强化，红酒的美容和疏通血管的功用价值。美女听了可以美容就释怀了，男士们听了可以疏通血管的功用也就再无顾忌了。

当我们举起红酒杯，说着相互庆祝的话的时候，我是在喝着什么呢？我想，大概是喝着某一种认同吧：大家对健康的关注，对情感融入酒里又不失健康的考量，把情感和祝福放到酒里，喝到嘴里，融入血液里，变成明年的业绩目标和奋斗参考。

当我在喝红酒的时候，我在喝着红酒赋予交流和聚会的价值，我想要通过红酒去认识不同的人，接触不同的事物，了解不同的思想和认知。

葡萄酒文化，美不美？

如同白酒文化一样，红酒文化的文化意义和人文历史故事也充满传奇。看西方电影几乎都会看到喝葡萄酒的经典镜头，不管是红色葡萄酒还是白色葡萄酒，一切都在酒里，酒的颜色喝味道说明了背后的文化和逻辑。不管是悲伤、难过还是孤独，独自喝酒的镜头在中外影视剧里都是一样的；不论是大家一起喝，还是一个人独自喝，大概气氛和情感都没有什么不同。

从这个意义上讲，葡萄酒的品类、土壤、光照和酿造技术的不同产生了口味、品类、文化各异的葡萄酒产品。如同白酒文化一样，在中华大地上的不同区域的不同人们，用自己的智慧酿造了各种各样的白酒饮品，饮酒文化源远流长，不仅仅在举杯的那个适合，还在历史里、故事里和血液里源远流长。

你了解普通酒应该怎么喝么？

《忍不住想喝一杯》是美国顶级侍酒师格兰特·雷诺兹写的一本关于葡萄酒基础知识科普的书籍，内容看起来更像一个葡萄酒的百科全书。作者从常见的葡萄酒问题开始着眼，讲述了葡萄酒的基础概念知识，并带着29种葡萄酒的产品指南来服务于你。他在书中精心地选择了一些他最喜欢的葡萄酒生产商，并告诉你如何利用本书介绍的葡萄酒知识让你在社交场合变得学识渊博和健谈，并告诉你如何选择葡萄酒的搭配情况才显得专业、有学识和有见地。

本质上来说，格兰特·雷诺兹想要通过这本葡萄酒的百科全书让你变得更绅士，弄明白每一种葡萄酒、葡萄酒生产商和葡萄酒搭配的基础社交利益，让你在日常交际过程中，轻松赢得好他人的好印象。

怎么喝葡萄酒并不是一个技能难题，也不需要培训和学习。主要是说，从有效社交的视角阐述葡萄酒的基础知识和文化，帮助每一个人认识到葡萄酒背后的一些历史、文化知识和葡萄生产、酿造、产地、工艺的不同产生的独特味道。通过这个独特味道，你能找到与你相匹配的同伴或伙伴，帮助你更好地获得人生美景。

喝酒这项技能大概是天生的，每个人或多或少都会。但是如何喝、和谁喝、喝什么、为什么喝…等问题酒成了一个社交、文化和礼仪问题了。本书主要讲明白葡萄酒的生产、酿造、产地、光照、酸度、工艺的基础知识，可以帮助普通人更好的葡萄酒的分类知识。

总结一下，《忍不住想喝一杯》是想告诉你，学习葡萄酒基础知识是一个正式场合社交礼仪的必备知识和技能，不管你过去如何理解葡萄酒，读一读这本书能让你明白不同葡萄酒代表着不同人的选择，也间接说明了你能更快速的找到你的社交同伴。葡萄酒的文化依然是服务于社交活动的，社交活动能帮助每个人找到朋友、知己和知音，这酒是葡萄酒文化很美的一个证明吧。

过年，你会忍不住想要喝一杯么

离过年还有不到5天了，节日气氛越来越浓。看完这些葡萄酒的知识的我，在过年的时候，也想在忍不住的时候喝一杯。喝的时候不是品味酒的味道，而是去感受阳光的照射和大自然的丰富多彩吧。

那么，过年的时候，你会忍不住想要喝一杯么？