【北京红酒酒窖】探秘北京耗资上亿的酒窖，圣诞大餐约吗？

最近几年过圣诞节已经成为很多人的习惯。

不过与外国人不同，大多数过圣诞节的中国人或者是情侣，他们把圣诞节当作了另一个浪漫的情人节；或者是带着孩子的年轻父母，在这一天悄悄地把圣诞礼物放到孩子的床前，告诉他们这是圣诞老人送给好孩子的礼物，然后再带着孩子吃上一顿丰盛的圣诞大餐，让他们拥有一个充满童话的童年。

无论是浪漫或者是童话，都需要一个充满浪漫和童话的地方去承载，而耗资上亿元人民币打造的京城顶级酒窖~福禧酒窖，正是一个这样的地方。在这个圣诞前夕，我们一家非常有幸受邀参加了这里的圣诞节亲子大餐品鉴活动。

福禧酒窖位于海淀区万柳东路稻香园西里8号(万泉新新家园东门)。

在品鉴活动开始之前，我们先参观了福禧酒窖的储酒区。储酒区位于地下一层，这里入口处的油画是葡萄酒酒神奥尼索斯，通过这里我们将进入葡萄酒爱好者的个人尊享空间，领略纯正的法国酒庄文化。

一条拱形的福禧通道，连接着用艺术品和主题雕塑精心装扮的储酒区和品酒大厅。

地下酒窖近1000平米，拥有282个私人酒柜，全部采用专业恒温恒湿系统。私人酒柜以租赁的形式对会员和红酒爱好者开放。福禧的红酒来自世界各地最好的红酒产区，其中包括法国最大的AOC葡萄酒产区波尔多地区，五大酒庄（欧·布利昂堡、拉图堡、拉费堡、玛哥堡、木桐·罗吉德堡），酒库的温度控制在12至14摄氏度，湿度保持在65%至80%左右，有着最理想的储存条件。

特别喜欢福禧酒窖的这个品酒大厅，置身其中特有穿越到欧洲中世纪的感觉，仿佛进入到了某部小说的场景中。尤其大厅顶部的鹿角灯，对于久居水泥森林的都市人来说，不仅体现了异域风情的奢华唯美，更饱含着一种原生态的生活质感，和一丝大自然的神秘感。（其实，栩栩如生的鹿角灯不是真的取材于鹿角，而是由陶瓷制成，所以无需担心可爱的鹿会因此受到伤害。）

这里的陈设和整体风格，很容易让人联想到的欧洲贵族的奢华生活。其实红酒在其出现早期可以说就是贵族们的专属，而后随着基督教的传播才逐渐走入平民生活，直到现在成为最受人们欢迎的酒精饮料之一，更是西方餐饮文化中必不可少的一部分。

提到红酒，人们便会很自然的想到法国。这是因为法国是红酒的起源地，具有非常悠久的葡萄种植，和红酒酿造的历史。而决定红酒好坏的六大因素：葡萄品种、气候、土壤、温度、管理和酿酒技术，无论哪一个，法国都有着最优越的条件，因此成就了“红酒王国”的地位。无论是波尔多的名庄，勃艮第价值连城的珍品，还是贵族气息的香槟，都为世人所倾倒。而在福禧酒窖，你几乎可以找到所有这些知名的佳酿，更妙的是还可以认识很多同样喜欢红酒，喜欢红酒文化的同好，一起分享藏酒、品酒过程中的心得体会。

圣诞大餐的品鉴活动是在福禧一楼的西餐厅，这里有500平米左右，可容纳60-80人就餐。奢华的欧式风情还有处处彰显的精巧布置，令人赏心悦目。

多汁的牛排、烛光、葡萄酒、蓝调音乐与古典装饰交相辉映，令人不禁沉醉其中。让我们马上尝尝圣诞节超值亲子三人大餐吧：）

T骨牛排配土豆泥~推荐五成熟的T骨牛排，厨师对火候的掌控相当到位，把牛肉最美味的瞬间呈现给食客，搭配粗粒海盐和黑胡椒粒，简直让人爱不释口。

也可搭配餐厅自制的黑胡椒汁一同享用，口感更添浓郁诱惑。

澳洲安格斯牛眼肉~我最爱的澳洲牛排，一定要三到五成熟，肉肉入口即化并充盈着无限鲜香的肉汁，闭上眼睛慢慢体味你的幸福吧。

铁板大虾配意面~大虾绝对新鲜，放佛能听见来自大海的呼唤。火候把控到位，虾肉鲜甜弹牙，美味非常。搭配番茄意面，可谓琴瑟和鸣，相得益彰。

火鸡肉配蓝莓酱~火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%，而胆固醇含量极低。鲜嫩醇香火鸡肉搭配丝丝甜润的蓝莓酱，口感特别受到小朋友的喜欢。我会告诉你这整盘肉肉都被我家大宝儿吃光了吗？：）

福禧披萨~荤素搭配、丰富营养的馅料，满口香浓拉丝，再配上烤得酥香的饼底，总能让人食指大动。即使是平时吃饭挑剔的小朋友，也会对这款披萨爱不释口。

奥尔良鸡翅~外皮酥香脆爽，鸡肉鲜香多汁，充分照顾了小朋友的口味，一点儿都不辣，必须好评。

泰式冬阴功海鲜汤~泰式风情浓郁，红艳艳的色泽，异香扑鼻。大虾和鱿鱼等海鲜非常新鲜诱人，让人一喝就停不了嘴。

滋补菌王汤~满满的各种菌类，小火滋滋慢炖浓缩成一碗好汤，滋补润肺，最适合冬天饮用。

辽参奶油蘑菇汤~经典的奶油蘑菇汤配以珍贵辽参，无疑进一步提升了美味和营养的指数，让人一整天都精力充沛，神采奕奕。

两种沙拉~金枪鱼沙拉和福禧沙拉配油醋芝麻酱~新鲜的时蔬很是爽口，配以金枪鱼、葡萄干和各种坚果，更添滋味与营养，不光色彩艳丽而且营养满分；推荐餐前酒玛丽蜜雪儿桃红，色泽粉嫩晶莹，入口清爽甘润，回味无穷。

压轴甜点~天使圣诞树来袭~这可能是每个小朋友梦中出现过的场景，一棵长满各种糖果甜点的大树，散发着醉人的香气，而且还会不断结出幸福和甜蜜的“果实”。

这对每个小朋友来说，都是那么不可思议，就像走入了某部浪漫奇幻的童话。大宝儿高兴得手舞足蹈，为了配合我拍照，极力忍着自己想摘果子的冲动，真是太可爱啦：）

终于可以开吃啦~大宝首先摘下了用草莓和奶油做成的圣诞老人，惊喜的发现饼底居然是香浓诱人的蛋挞。树上除了有蛋挞水果挞，还有做成天鹅造型的榴莲酥和芝香满溢的肉酥。

餐后酒是澳洲莱宝庄园西拉红葡萄酒，红宝石般的色泽，果香怡人，回味悠长，准备饭后去买上一瓶。

这个圣诞亲子三人餐相当的丰盛美味，而且在整个用餐的过程中，服务员的表现也相当的到位，让人印象深刻。上菜过程是严格的按照标准的西餐礼仪，面包—黄油—冷盘—汤类—旁碟—主菜—点心，每次上菜和撤盘都能很好的把握时机，感觉非常专业。而且在整个的服务过程中，始终保持着微笑，让整个用餐过程更加愉快。

如果到现在还没想好圣诞大餐到哪里吃，福禧酒窖真的是一个不错的选择，这里的环境特别的浪漫，而且还有着童话般的感觉，无论是带上恋人，还是带上孩子，都特别合适。

用餐后，我们并没有马上离开，一楼餐厅一角的沙发相当舒服，特别适合饭后慵懒的坐下来，喝上一杯红酒或者咖啡，和家人或者好友天南海北的聊上一会儿。这里的背景油画是俄国著名画家列宾的《查波罗什人写信给苏丹王》，反映的内容是俄罗斯哥萨克勇士们回信拒绝土耳其苏丹王的招降，在写信的过程中嘲笑土耳其王的过程。让人联想到俄罗斯与土耳其之间，几个世纪以来的爱恨情仇。同时勇士们在一起嬉笑怒骂的样子，也特别配合大家围坐畅谈的气氛。

临行时，我们和福禧酒窖的主人聊了一会，在谈到福禧酒窖的定位时，他的回答是这样的：

“福禧会的整体定位是： 家与办公室之外的第三空间。

这里有珍馐美食，轻盈别致。这里有琼浆美酒，点到为止。

这里有长廊美景，冰壶秋月。这里有琴曲雅音，朱弦三叹。

这里不是家，却能与知己小聚。这里不是办公室，却能商谈宴饮。

这里不是咖啡馆，却能自在小憩。这里不是电影院，却有佳作共赏。

这里有新古典主义，这里有后现代思想，耳畔是唐风宋骨，抬头有异域风光。

每一扇门背后，都是不一样的风景。

每一道风景，都是一个故事。

夜色渐浓，请放慢脚步，远离尘嚣，在专属于你的故事里，享受一段慢时光。

别走得太快，把风景都落在了身后。

远离家务喧嚣，远离工作纷扰，这是专属于你的第三空间。

这里有最美丽的风景，最温暖的故事，为你私人定制。

这里是繁华中安静的所在，任凭窗外雾霭沉沉、疾风骤雨，闹市之中、阴云之下，放眼望去，愿你的心里，满是阳光。”

头条美食团：美途猫