[黄金茶炒茶叶怎么炒]黄金条茶叶是什么茶

清明时节前后

采摘茶叶正当时

在吉首隘口村

这里群山披绿，春茶飘香

茶农们也开始忙起来了

指尖不停的在茶叶间舞动

一片片嫩绿的茶叶装入篓中

3月31日，微湘西直播团队来到隘口村，走进湘西黄金茶种植基地，通过“助农直播”平台，和茶农们一起探索新的销售模式，让湘西黄金茶香走出湘西，飘得更远。

隘口村，位于吉首市马颈坳镇，苗疆腹地，多高山幽谷，是湘西黄金茶核心产区，拥有生态茶园1.6万亩，人均5亩茶。尚古旺茶园、白羊坳茶园、溪畔茶园、金月湾茶园、古枫香茶园组成了隘口村最美的景区茶园。

直播刚开始，茶艺师小姐姐在满山茶园里，为大家献上了一场优雅有韵味的茶艺秀。

本次助农直播活动，还邀请到了隘口村村支书向天顺，为直播间里的网友讲述了他与湘西黄金茶的故事。

隘口村土生土长的农村娃向天顺，家里世世代代都种茶，作为当时村里的第一位大学生，向天顺一心想着要把家乡的茶叶推销出去。

于是，2009年，向天顺回到家乡带领乡亲们开始种茶。从产业，规模，品牌、市场等方面下手，他成立了吉首市第一家茶叶专业合作社。每年采摘茶叶的时节，村寨里的老百姓们都会一大早提着背篓前来采茶，日落时再把采摘的茶叶拿到合作社称重，一个月下来基本都有两到三千的收入，如今，黄金茶已成为隘口村全体村民的脱贫致富的支柱产业。

村支书向天顺向我们介绍：湘西黄金茶不同于一般绿茶的清淡，湘西黄金茶味浓却不苦，有天然“谷韵”的香味。说着，向天顺摘下一片茶叶就往嘴里嚼，这就是湘西黄金茶的味道，这就是家乡的味道。

主播小姐姐看着嫩绿的茶叶，也忍不住学着村支书品尝起来

主播小姐姐在村支书的指导下，采摘的茶叶

别看采茶那么简单，这其中也是有讲究的。要保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片，鱼叶，茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采。

主播小姐姐与小哥哥们边采茶边对歌

湘西黄金茶具有四个显著特点：一是发芽早；二是发芽密度大、整齐、持嫩性强、产量高；三是抗性强，抗寒、抗旱、抗高温；四是品质优，氨基酸含量高、酚氨比低。

采摘完茶叶，村支书又现场展示手工炒茶，通过助农直播间，让更多人了解湘西黄金茶的制作方法。在300摄氏度以上的炒锅里，徒手不断的翻炒，不一会儿，就闻到了一股股清香扑鼻而来。

杀青、揉捻等炒茶工序，村支书一边讲述着其中的要领，一边有条不紊地进行着。

湘西黄金茶叶，无论是制作绿茶还是红茶，都是上好的佳品。

制绿茶，干茶条索紧秀，翠绿显毫，香气浓郁，汤色嫩绿明亮，花香独特，滋味鲜爽，叶底嫩绿明亮，独具“谷韵”。

制红茶，条索紧细，金毫显露，汤色金黄，蜜香浓郁，滋味醇爽回甘，叶底红亮匀齐。

主播小姐姐在村支书的指导下，体验了一把炒茶的乐趣，这手法你打几分？

现场炒制出来的茶叶

手工炒制既是技术活也是体力活，从鲜叶到干茶，全靠一双手控制，火候、力道、速度等全凭经验。

湘西黄金茶：“四高四绝”

四高：高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物、高叶绿素

四绝：香、绿、爽、浓

直播期间，还进行了三轮的直播间抽奖活动，线上网友在好茶面前，再也把持不住了，甚是活跃。

茶农小哥哥为直播间的网友送上礼品

倾听着湘西黄金茶故事，呼吸着满园茶香，一期的助农直播活动圆满结束啦。通过本次直播，相信湘西黄金茶的故事，被更多人所知，茶香被更多人所爱。

图片/梁永鸿摄