今天的白酒江湖上,只有茅台“一骑就没灰尘了”,稳稳地坐在“武林盟主”的宝座上。
可能是光线太耀眼了,让其他白酒品牌看起来很暗。就像大树荫下的幼苗不大一样,受其影响最大的是贵州的白酒品牌。(大卫亚设)。
贵州获得了天独厚的优越环境,自古以来就是美洲圣地。时间回溯到30多年前,当时茅台镇还不是这样的格局,那时正是“百家争鸣”,名酒辈出。
。但是,随着斗星的移动,今天很多名酒已经进入西山,只停留在老酒友们遥远的回忆中。(威廉莎士比亚。温斯顿。离别名言。)其中两个结局真令人遗憾。辉煌时把茅台视为“劲敌”,但现在贵州省出来就卖不出去了。
贵阳大曲
贵州盛产酱酒,但很少人知道早期这里浓郁的香型白酒历史同样悠久。贵阳大曲是其中的代表。
那个酒厂在新中国成立初期就已经建立起来了,聚集了140个酿酒工坊,可以说是整个贵州省最强的,茅台酒厂直到1951年才建厂。
这种酒一上市就获得了非常广泛的认可,还获得了一次各种奖项。然而,20世纪90年代,四川浓香型白酒压群雄,贵阳大曲在竞争中败北,此外,管理不善等问题,一代名酒逐渐减少,几乎灭绝。
木台侯德柱
木台厚德酒生产于茅台镇的核心产地,成立初期是当地著名的山州作坊,其酿酒公司是茅台酒老厂长李兴发唯一的女弟子冯绍宁。
因此,从酿造工艺到酿造原料都与茅台酒一脉相承,采用茅台酒大曲昆沙的酿造工艺。
其原料也是茅台镇特产红秋糯高粱,这种高粱皮厚,颗粒小,单宁含量是普通高粱的几倍,还能经受多次蒸煮,酒的香味物质更丰富。
它从原料投入到一揽子上市,6年内要经过165个工序。此后,冯洛又用10年的酒进行了科学调整。
使酒精更加丰满,各酒的酒质稳定,标准统一,压制基酒的辣味,同时增加酒的真香。
杯倒酒,酒香四溢,谷香的草香和芳香的花果香交织在一起。喝了一口酒,入口柔软,柔软,嘴也柔软,嘴也细细品味,咽下温暖的水流,全身游走,特别舒服。
这么高质量的酒本该前景广阔,但许多不法商人为了牟利,以各种名义出售假酒,“珍珠”的名声使他们臭气熏天。
木大侯德柱也受到牵连,其口碑差点被破坏。所以到目前为止,人们对它有一定的偏见,而且不太注意宣传,到目前为止只有贵州有一些名气,很遗憾。
res=1697816004&x-signature=j%2FUmUWn2v2uoNuoGxjpAZr1Kpgo%3D&index=5" width="640" height="429"/>董酒
贵州不但盛产美酒,在其崇山峻岭中,还生长着种类繁多的药材,目前是我国四大中药材产区之一。
而董酒在酿造过程中,就加入了数百种名贵中药材,因此其口感在众多白酒中独树一帜,与茅台酒并称为贵州双雄。
1957年,董酒复产,也就是在同一年,酒厂研制出“双曲双赔串香蒸烤”技术,酒液浓郁芳香,甘冽爽口,绵柔醇和,这项技术也被列为“国家机密”。
1963年,它与茅台酒同时进入“老八大名酒”之列,更是蝉联四届“中国名酒”。不但名气不输茅台,其销量甚至略胜茅台一筹。
然而时间到了1993年,国家开始禁止使用《濒危野生动植物国际公约》中的濒危野生动植物酿酒,董酒中的很多“原料”都出现在这份名单中。
所以它只能退而求其次,删减配方。但是随之而来的就是它的口感的巨大变化,其销量开始急剧下滑。
再加上后来它病急乱投医,买断300多个商标用来生产贴牌酒,亲亲手毁掉了经营多年积累的口碑与信誉,如今发展近乎停滞。
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