【品清香型白酒】伊瓜品酒学院爱情：用作标准尺度的香香型陈阳酱酒两种。

诗歌和赣州是实践性很强的活动。单靠理论知识不能建立品尝能力，必须亲自品尝和实践，品尝需要样品酒，特别是标杆酒。所以我一直在品酒过程中强调中原主义的重要性。

2020年7月31日，伊瓜品酒学院首次开班前的照片。

2020年8月1日，伊瓜品酒学院第二课退货周上课现场

2020年9月12日，李导航老师在品酒课上与多名学生交流

多年来，我和我的团队采访了近200家酒类工厂，品尝了各种香型、各种风格、多年的原酒，感谢多家酒类工厂的支持，让易探品酒学院收集了数十种原酒样品。(大卫亚设)。

在近两年的品酒教育和交流活动中，我深深地感到，很多酒友其实缺乏标准原酒基本样品的品鉴机会。由于条件有限，我们无法提供更多的线下试音交流机会。为此，我们目前在伊口品酒学院内部已经拿出了一年多的香香型陈酿酒柱两种，与大家分享。

上图两桶原酒均由山西酒厂生产，年份可靠，质量优良，略有掺水。

第一种是2015年发酵蒸馏的酒，到目前为止已经老化5年了，在香香型白酒中属于正当成年，特点是香香、纯净、甜美、清爽。就像“拔剑经商，大放异彩”。

伊瓜品酒学院爱情：用作标准尺度的香香型陈阳酱酒两种。

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香香型白酒最好的饮料时间段是老化成熟3年后，我个人认为3年后确实足够清澈纯净，但5年来清香的变化不大，但有研究表明，成熟时间长，比3年的酒更甜。(威廉莎士比亚，温斯顿，淑，淑，淑，淑，淑，淑，淑。)

第二段是2007年发酵蒸馏的酒，从酒的年龄来看，这种酒已经相当于贵顺过去的一年了。陈香优雅，情趣悠长，已达到“妙三谐、物”的境界。(莎士比亚)。

根据我自己的比较经验，香型酒的风味开始发生比较明显的变化。一般经过12年以上的成熟后，酒席上会出现明显的酱油香气。我喝过的各种老酒中，有一定的香气型——香型、酱香型、特香型，也有一定程度的熟习性，包括清香型、兼香型。

为了香酒，在达到陈酿的12年标准后体会到的这种酱香尤为明显。香洲原来的香以乙酸乙酯为主，比较明显的苹果香、花香、酱香，甚至神州中的草香也不明显。露宿12年以上，就会出现酱香，确实不是初香，但我两年后老熟时间超过12年，所以2007年香香型陈酿这种原酒，与标准香型酒的“格”不同，有“格”，但这种“格”不是说它不好，而是更好，已经是酱香型酒了。

这两种香精型镇扬原剂在首次生产时接受65度酒，经过时间的成熟变化，酒精的准确度自然下降，2015年降至63.5，2007年降至62.9。这两种原酒值得同道们拥有。我认为通过这两种酒可以建立两个基本概念。

第一，体会清香型原酒和试饮的区别。2015年、2007年通过两种香香型原酒，与目前市场上的成品酒相比，可以建立原酒与试酒之间的差异概念。

第二，可以清楚地感受到时间的变化，可以感受到陈腐的宿命给香香型白酒带来的那种酱香的风味。如果2015年的酒被认为是标准的香型酒，有香型酒的格子，但口感柔和，香气也纯正，那么2007年酒的香气就已经完全破格了，会有更加舒适优雅的感觉。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视戏剧)，季节名言)通过两种酒，我们可以感受到真正的陈腐给原州带来的变化，更清楚地建立白酒演奏之间的基本感官体验。

(2015年香香型原酒已经脱销，现在可以和酒友分享少量的2007年原酒。)。