芝兰叶是什么 芝兰是什么花?

喝惯了凤凰单丛的朋友，歇盏之间，喜欢对单丛茶的香韵评头论足。

在众茶之间，凤凰单丛如一支异军突起的香型大军，香型之多，即使资深的老茶痴，也不敢说皆能品全，因此“茶中香水”的名头，倒也所言非虚。

今天这款「凤凰单丛芝兰香」，除了产地，年份的加成，更有非遗大师叶汉钟的工艺加持，可以说是没有辜负十大香型之一的名头。

非遗大师叶汉钟

谈起凤凰单丛，不得不提叶汉钟这位茶艺大师，作为“潮州单丛茶制作技艺”杰出的市级传承人，叶汉钟是个既有制茶功底，又有茶艺追求的人。

叶汉钟：国家一级评茶技师，国家非物质文化遗产名录《潮州工夫茶》传承人

不夸张的说，在潮州谈起单丛茶，如果不知道叶汉钟的名头，兴许会被别人笑话，其名望之高，俨然已经成了潮州地区单丛茶的“人物标签”。

经他手“调教”出来的单丛茶，皆是手工炭焙下的佳作，耗时久，韵味足，口感丰富，比较耐泡。

每款茶叶汉钟都会先进行自我审评，随之邀请其他老茶人或评茶师，共同品鉴，既得过其口，亦得过其心。

「凤凰单丛芝兰香」正是其佳作之一，翩翩香韵，在三次充分炭焙的打磨下充分被激发了出来。

好山场是硬道理

虽说精到的工艺是关键，但想做出凤凰单丛丰富的香气，茶叶原料也得精挑细选。

这款茶的原料就来自于海拔700米左右的凤凰单丛茶园，终年云雾缭绕。

高山茶园空气湿润，雨水充足，土壤疏松肥沃，土层深厚，湿度较大，非常适宜茶树生长，赋予茶叶丰富的内质。

在此之上，再加上传统的炭焙工艺的存香和叶老师独到工艺的提香，一杯香气馥郁、层次多变的「凤凰单丛芝兰香」就诞生了。

第一口就被甜到

打开包装，条索紧结，曲折有度，乌褐匀整，干茶的香气十分清晰。

冲泡时，刚注水就有幽淡的花香沁出，心神清明。

在沸水下，干香相融，茶汤悄然染上了橙黄之色，清澈通透，浓郁的芝兰香与淡淡的山野气韵相互碰撞，嗅在鼻腔中不断回旋。

细细品来，花香也是浓郁饱满的，但芝兰香气没有新茶那么明显，反倒是有着时间沉淀出的熟果香，馥郁而多变。

入口甜润爽滑，喝罢生津回甘，层次多变而香韵不减，极耐冲泡。

忍不住啜一口再一口，香韵在口腔滋生，甘醇柔和，清甜与兰香相互交织，口齿芬芳，竟不由再续上一杯。

凤凰单丛这几年风头正劲，这款「凤凰单丛芝兰香」非常适合午后或与夜色伴读时品饮，淡雅柔和，饮之清明。

冲泡方法

茶器：盖碗（110ml）

投茶量：7g左右

冲泡水：纯净水、山泉水

水温：100°C沸水

储存：低温、干燥保存

冲泡：高冲低斟,快冲快出，可出15-20道之间。