【葡萄酒可以和白酒】酒的历史——白酒和葡萄酒哪个好？

在中国，酒的历史悠久，人们普遍认为义迪是酿酒的，大约是豪时代。强调中国早期的酒是黄酒，那是一种粮食酿造。唐代称白酒为烧酒，同样是粮食酿造。

白葡萄酒

西方葡萄酒最早以法国和意大利闻名，近现代有美国、澳大利亚、南美、阿根廷等。葡萄酒顾名思义是葡萄酿造的酒，但实际上是果酒。

为什么中国用粮食酿酒，西方主要用葡萄酿酒？是因为在西方早发现葡萄酒比白酒好吗？当然不是。葡萄酒比白酒好是近年来的说法。

事实上，包括酒在内的人类生产生活活动都是就地取材的。中国自古以来就是农业国家。早期中国人生活在黄河流域，后来发展到长江流域和辽河流域。这些地区大部分是平原，粮食丰富，水果很少。当然，用粮食酿了酒。西方的法国和意大利等地地形多，丘陵地带多，适合耕种的土地少，粮食就显得珍贵，怎么能随便用来泡酒呢。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)另一方面，这些国家深受海洋气候的影响，适合葡萄生长，并相应地利用葡萄酒。此后，包括澳大利亚、阿根廷、智利等在内的主要葡萄酒产区都是近海沿岸地区。

葡萄酒

相对特别的是德国和美国。德国也生产葡萄酒，但品种单一，只有一个雷司令酒，产量很少。美国呢。葡萄酒产量很大，但都是现代工业化产品，生产地也集中在南加州地区。(大卫亚设，Northern Exposure，美国名言)事实上，美国最好的威士忌就是粮食酒。

俄罗斯是欧洲的粮仓。这个国家最有名的酒伏特加就是白酒，以粮食或土豆为原料。

现代在销售葡萄酒时，经常强调葡萄酒对身体有好处，主要是对心脑血管健康有好处，而白酒对身体有伤害。几年前，我看了一个关于在法国和美国经常喝酒的人的世界卫生组织调查，发现美国人的烈性酒是葡萄酒的数倍，而法国人的葡萄酒是烈酒的数倍。结果，美国饮酒者的心脑血管发病率远高于法国饮酒者。这可能是说葡萄酒比白酒好的依据，但在本报告的后半部分指出，法国饮酒者的肝病发病率是美国饮酒者的数倍。这部分内容即使葡萄酒销售者知道，也不会说清楚。

这说明白酒和葡萄酒没有多少身份的高低。祖先的酿造都取材于当地，其原料根据自己的实际情况使用该原料。现代科学发现葡萄酒中的一些物质可能对身体有好处，但美国和法国的调查数据表明，即使葡萄酒好，酒喝多了也会对身体造成伤害。

最后，我再次强调，酒很好，但不要过量。

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