如何让莲藕变得简单美味,分享炒莲藕的窍门,脆爽不发黑。
藕脆甜,很多人喜欢。莲藕在被采摘前一直默默生长在水下的泥土里。新摘的藕很脏。洗完之后是黄棕色,一节一节,胖乎乎的像小孩子的胳膊,刮去薄薄的皮后是白色半透明的。自古以来,许多学者喜欢吟诵和画藕,这使得藕这种普通的蔬菜具有高贵无暇的品质。作为一种蔬菜,它的味道和营养受到人们的广泛喜爱,其食用方法也是多种多样的。
莲藕生吃清热化痰,熟吃健脾和胃,滋养气血。这是一种营养丰富的食物。每次去市场看藕,都会忍不住买一些。莲藕肥美可爱,好的莲藕看起来细腻有光泽,说明水分充足。莲藕的吃法有很多,比如清炒炖汤,还有很多好吃的菜,比如莲藕夹,糯米莲藕。但是最方便的家常菜是炒菜,简单又自动。更快,又脆又甜,而且挡不住筷子。看看今天上桌的这盘炒藕。
加一段莲藕,一把黑木耳,半根胡萝卜,做成一大盘炒莲藕丝,端上桌,全家人一起吃。酥脆爽口,自带甜味,连小孩子都喜欢。这里有一个剪藕丝的小窍门:沿着藕的侧面垂直剪。这种丝不容易断。另外,切好的莲藕丝要用白醋泡水,否则炒出来的莲藕会因氧化而发黑,影响莲藕的价值。香脆香甜爽口的藕丝真的很好吃。今天这道炒藕丝是第一个做光盘的。现将详细做法与大家分享。
所需成分:
莲藕、黑木耳、胡萝卜、大蒜、洋葱、白醋、盐、食用油、鸡精。
步骤如下:
1.莲藕去皮洗净,沿莲藕侧面垂直切片,再切成丝。将切好的蚕丝立即用白醋浸泡一段时间,然后捞出沥干。
2.黑木耳提前泡好,加少许盐洗净,胡萝卜去皮切丝,大蒜去皮切碎备用。
3.锅里放入适量油,放入蒜末,小火煎熟。小心别炸了。
3.倒入藕丝、黑木耳、胡萝卜,翻炒均匀。继续翻炒一会儿,直到食材稍微变淡。
4.锅周围加入少许水,加入适量盐,搅拌均匀,煮沸至所有配料煮透,加入葱花和鸡精,搅拌均匀。
看看简单的Aauto更快。关键是口感好,味道香,让人越来越想吃。香脆香甜的莲藕丝,配以黑木耳和胡萝卜丝,不仅色泽美观,而且口感更丰富、更好。这道菜味道清淡,因为莲藕和胡萝卜都是甜味的蔬菜,非常好吃,吃起来很过瘾。炒藕有不同的方法。有的人喜欢把藕焯一下再下锅炒,这样可以防止氧化,防止变色。我比较喜欢这种直接下锅炸,不会变色。好了,今天的分享就到这里。不知道你喜欢用哪种方法炒藕?
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