藕怎么凉拌又脆又好吃 莲藕新吃法，不炒不炖不凉拌，出锅酸甜脆爽，比吃肉还过瘾

莲藕的新吃法不炸不炖不凉，酸甜爽脆，比吃肉还过瘾

原彭鱼宴美食之恋2021-01-04 19:42:32

莲藕的新吃法不炸不炖不凉，酸甜爽脆，比吃肉还过瘾

秋冬季节蔬菜相当多。如果便宜又营养又好吃，莲藕绝对是其中之一。口感酥脆可口，散发出独特的香味，能刺激食欲，促进消化。多吃对肠胃有益。

莲藕的吃法有很多。我们可以炒菜，凉拌吃，炖汤煮。这些做法虽然好吃，但是我们吃的次数多了就有点烦了。所以我们不妨尝试一些新的吃藕方式，改变它的口味。家里大人小孩都喜欢。

今天给大家分享一种新的吃藕方式，不炸不炖不凉，酸甜爽脆，比吃肉还过瘾。这种新的吃法是糖醋莲藕丁。糖醋法酸甜适口，口感特别好。有兴趣的朋友可以按照以下食谱一起制作。

糖醋莲藕丁的做法:

第一步:莲藕去皮，洗净，切成小块，不要太大也不要太小。将莲藕丁放入大碗中，用适量清水浸泡，然后取出沥干。

第二步:向锅里加入冷水，用大火煮沸。将莲藕倒入锅中。根据莲藕的大小，煮2-3分钟。莲藕断了之后，就可以去水控制了。

第三步:大葱去皮洗净切碎，生姜去皮洗净切丝，备小碗，倒入适量酱油、醋、酱油、白糖、盐，搅拌均匀成糖醋汁。

第四步:取出锅，加热油。油热后，放入葱花和姜丝翻炒，然后倒入莲藕丁翻炒均匀，飘出香味。

第五步:继续倒入准备好的糖醋汁，搅拌均匀，然后倒入适量的水淀粉，搅拌均匀，烧至汤汁浓郁。最后，果汁可以在高温下收集，放在盘子里。

温馨提示:

1.莲藕分酥和面团。对于这种酸甜方法，最好选择口感酥脆清爽的。

2.莲藕切好后，用清水浸泡，可以更好的保证莲藕的酥脆度。

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