纯正的蜂蜜多少钱一斤 究竟多少钱一斤的蜂蜜才是纯天然蜂蜜？

目前市场上有各种各样的蜂蜜，价格不同，从便宜几元一斤到贵300-400元一斤不等。天然蜂蜜的价格是多少？真的那么便宜吗？真的能卖到300-400块这么贵吗？让我们来看看...

所谓纯天然蜂蜜，就是蜜蜂不经过任何加工和添加剂酿造的蜂蜜。这种蜂蜜没有因为没有经过加工而失去营养，所以保持其营养活性是蜂蜜中的瑰宝。

今天我们分成三类来分析和解释:

纯天然蜂蜜多少钱？

第一种

纯天然蜂蜜的价格因地而异。有的商家用白糖酱油勾兑的蜂蜜冒充纯蜂蜜。这样的蜂蜜一般价格很低，一般不会超过15元。

天然蜂蜜为什么这么便宜？答案只有一个:假。

因为成本低，所以价格这么低。想象一下。如果是真正的天然蜂蜜，是养蜂人养殖的，至少三个月要割一次。那么成本会很高，需要时间。如果还这么低价卖，养蜂人的利润从哪里来？好好想想。

第二种

人工纯天然蜂蜜:养蜂人饲养的蜜蜂。养纯蜂蜜一般价格在30元-70元。目前市场上这种蜂蜜居多，价格也挺大的。养蜂人卖的蜂蜜一般不超过50元一斤。很多商家从养蜂人那里买蜂蜜，然后回去加工，浓缩，得到高纯度的蜂蜜，然后包装出售。这样的蜂蜜一般卖45-65元左右。话说回来，其实这样加工浓缩的蜂蜜已经不是天然蜂蜜了。

还有一点要注意:有的蜂场养的蜂蜜不是成熟蜂蜜。为了增加产量，有些蜜蜂用白糖喂养，然后每3-4天摇一次蜂蜜。这样的蜂蜜不成熟，在水中很沉。长期照顾容易变酸。这样的蜂蜜不会直接出售，而是卖给商家，商家再拿回去加工成浓缩蜂蜜。

第三类

纯天然野生蜂蜜:这种蜂蜜在市场上很难买到。为什么？纯天然野生蜂蜜本身产量很小。而且不是养殖的，所以更难得。再者，这种蜂蜜如果不加工，可以直接用传统方法压榨，也可以自然过滤。自然过滤的蜂蜜最好，能完全保留蜂蜜的营养。压榨出的蜂蜜也能完全保留蜂蜜的蜂蜜味，但在压榨过程中，一些小蜂蛹会被挤在一起，混有蜜蜂的气味。纯天然野生蜂蜜，一般比较贵。100元一斤左右——250元一斤。

接下来，为大家学习一些蜂蜜的种类，看看你喝的是什么蜂蜜。

纯天然蜂蜜、活性蜂蜜、浓缩蜂蜜和生蜂蜜有什么区别？

1.纯天然蜂蜜

纯天然蜂蜜:经过简单的包装和加工，不添加任何添加剂，蜂蜜是蜜蜂自己酿造的，这种蜂蜜的营养成分不经过加工不会流失，所以保持蜂蜜的营养活性是蜂蜜中的瑰宝。

纯天然蜂蜜不含蔗糖，含蔗糖的蜂蜜不是纯蜂蜜。糖尿病患者可以喝纯蜂蜜，血糖升高但很快恢复正常；糖尿病人没有纯蜂蜜是不能喝蜂蜜的。纯天然蜂蜜容易结晶，浓度越高结晶越快。因为市售蜂蜜不结晶，纯天然蜂蜜常被误解，但纯天然蜂蜜不结晶。

2.活性蜂蜜

活性蜂蜜:指具有天然活性的成熟蜂蜜。与浓缩蜂蜜相比，其蜂蜜酶值更高，各种活性物质不被破坏，营养价值更高。

特点1:蜂蜜中有小气泡。采集蜜蜂筑巢后，花蜜交给后台蜜蜂。后台蜜蜂将花蜜吐在嘴的喙端形成小气泡，挥动翅膀扇风，让小气泡中的水分不断蒸发。后台蜜蜂酿造蜂蜜的时间越长，蜂蜜中的气泡就越多。

特点二:表面有白色气泡。过氧化氢是蜂蜜中的葡萄糖在氧化酶作用下产生的抗菌物质，在高温下容易分解氧气。以至于蜂蜜表面有一层白色的气泡。

蜂蜜冒泡和蜂蜜发酵是有区别的:普通的水蜜蜜，比如一天的蜂蜜，因为含水量大而发酸发酵。蜂蜜除了有气泡外，还有很浓的酒味和刺鼻的气味。已经不能吃了。

活性天然成熟蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜或分泌物的甜味物质，由蜜蜂充分酿造，储存在蜂巢中。这就是活性天然成熟蜂蜜的概念，也解释了活性天然成熟蜂蜜的来源:活性天然成熟蜂蜜没有蜜蜂、植物、蜜蜂就不能算是活性天然成熟蜂蜜，所以活性天然成熟蜂蜜不能是人工的。

3.成熟蜂蜜

成熟蜂蜜是指蜂蜜，自然成熟，一般需要7天，具有真正意义上的蜂蜜应有的营养成分。它的标志是蜜蜂在酿造脱水后用蜂蜡覆盖蜜巢，使含水量降至20%以下，二糖充分转化为单糖、葡萄糖和果糖，总含量达70%以上。但未成熟的蜂蜜并不是从采集不久的花蜜中完全酿造出来的，通常需要1-2天才能去除蜂蜜。很多营养成分不全，不充足，不稳定，所以叫水蜜。一般卖的时候都要经过机械脱水浓缩。这种蜂蜜一般称为浓缩蜂蜜和加工蜂蜜。它不具备蜂蜜的营养价值。

4.生蜂蜜

生蜂蜜相对于成熟蜂蜜。生蜂蜜是指刚被蜜蜂采集后没有完全酿造的蜂蜜。由于酿造时间短，蜂蜜水分多，高分子糖未完全分解，蜂酶含量低，蜂蜜较稀。这时候蜜蜂不把蜂蜜封起来储存，养蜂人就更容易取蜜了。蜂蜜经蜂蜜加工厂收购后，集中配送到市场上，其特点是长期储存后不结晶，或只有少量结晶沉淀在底部。

5.浓缩蜂蜜

想知道浓缩蜂蜜，首先要知道蜂蜜是什么。真正的蜂蜜是蜜蜂从花中收集的蜂蜜，由工蜂在蜂巢中添加到它们的唾液(即转化酶)中，经过反复充分的酿造，蜂蜜中多余的水分挥发出来，成熟时密封后收获。这种产品，长期存放不变质，不添加任何物质，可以直接食用，叫蜂蜜。

它有酸味，以发酵蜂蜜为原料，因为在浓缩的过程中水分会挥发，但发酵的酸味无法去除。它有一种奇怪的味道，是由蜂蜜掺假或掺入果糖引起的。打开盖子就能闻到。水分过多的蜂蜜，浓缩后有淡淡的香味，浓缩过程中蜂蜜原有的香味被破坏。有人说蜂蜜浓缩厂是假的蜂蜜厂，真实反映了蜂蜜要用蜜蜂酿造而不是蜂蜜浓缩厂生产的实际情况。因为浓缩蜂蜜不是真正意义上的蜂蜜，其营养价值由此可见一斑。

因为购买蜂蜜质优价廉，养蜂人为了增加收入，不得不增加产量。而不是三五天吃一次蜂蜜，而是每天或两天摇一次蜂蜜，早上吃蜂蜜而不是下午吃蜂蜜。产量上升了，但质量下降了。加工企业为了降低成本，不再购买生产成本较高的成熟蜂蜜。

浓缩蜂蜜是人工加工的，其原料来自蜜蜂采集的花蜜，由养蜂人从蜂箱中提取，不经过蜜蜂酿造。此外，一些从出口返回的蜂蜜和老化发酵变质的蜂蜜可以再加工和利用，这是浓缩蜂蜜的来源。

掺假浓缩蜂蜜营养就不用说了！真正的浓缩蜂蜜根本没有营养价值。因为是人工加工成熟的，加工过程中只破坏了部分营养成分。由于基本购买的是低度蜂蜜，蜜蜂还没有完全酿造，所以蜂蜜在加工过程中除了糖，几乎没有什么营养成分，任何一种蜂蜜都只有一种味道。由于过滤和澄清，维生素可以减少33-50%；同时，加热杀菌可以完全失去维生素、酶和生理活性物质；蜂蜜失去了抗菌作用。同时在加工过程中，也增加了蜂蜜二次污染的几率！