维生素B12是什么？
维生素B12是B族维生素之一，化学名称为钴胺素，是一种预防和治疗恶心和贫血的维生素。
维生素B12有哪些生理功能？
维生素B12在体内以甲基B12(甲基钴胺素)和辅酶B12(5-脱氧腺苷钴胺素)的形式存在，参与生化反应，特别是蛋氨酸合成和脂肪酸代谢。
维生素B12缺乏怎么办？
维生素B12缺乏可导致巨幼细胞性贫血、神经系统损伤和高同型半胱氨酸血症。
维生素B12过量会怎样？
到目前为止，还没有从食物或补充剂中过量摄入维生素B12对人体健康有害的报道。据报道，一名痤疮患者可能与维生素B12注射有关。
我们每天需要多少维生素B12？
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013年版)的建议，每个人群维生素B12的建议摄入量(RNI)或适当摄入量(人工智能)为:
0岁~：0.3 微克/天；0.5岁~：0.6 微克/天；1岁~：1.0 微克/天；4岁~：1.2 微克/天；7岁~：1.6 微克/天；11岁~：2.1 微克/天；14岁~：2.4 微克/天；孕妇：2.9 微克/天；乳母：3.2 微克/天。
如何从饮食中摄取维生素B12？
饮食中的维生素B12几乎来自动物性食物，主要食物来源是肉类、动物内脏、鱼类、家禽、贝类和蛋类，少量存在于牛奶和乳制品中。比如牛肝、羊肝、全谷物、猪肝、鸡肝、沙丁鱼、牡蛎、鸭蛋、鲱鱼、全脂奶粉、奶酪等食物中维生素B12含量较多。蔬菜类食品基本不含维生素B12，但豆豉类产品(如腐乳、豆豉、臭豆腐、酸豆浆、豆酱、酱油等。)由于微生物的生长繁殖可以合成少量的维生素B12。([生活营养]吴空问答签约作者。作者微信:13266550409)
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