现在越来越多的人有喝小青橘茶的习惯，不仅仅是为了一时的口味，更是为了健康。那么，真正的新会小青橘是怎么产生的呢？小青橘的制作方法太复杂了。
真正的新会小青柑是怎么制作的真正的新会小青橘是怎么做出来的
新会小青橘之所以最正宗，是因为加工出来的茶最香，口感最好。这和新会的地理环境有关。新会的土壤环境、气候环境和水文环境适合柑橘品种的生长。所以新会柑橘品质最高，陈皮作为陈皮贮藏后品质也是最好的，曾获得历史上“广陈皮”的别称。
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正宗的新会小青柑茶是怎么制作的正宗的新会小青橘茶是怎么做的
事实上，正宗小青橘茶的制作工艺有很多，有些是完全晒干的，有些是半生不熟的，有些是高温烘烤的。但是每种方法生产的小青橘的口感和价值都不一样。
半烤是指生烘和低温烘烤相结合，既保证了口感。与全日照相比，降低了天气变化引起质变的风险；与高温烘烤相比，它还能转化小清橙中的各种物质。所以茶爱好者普遍认为用这种方法生产的小青橘口感好。
这里以十加一的真香橘子为例。制作步骤也相当复杂:采摘、清洗、开启、挖掘、摊放、装茶等。具体制作方法如下:
小青柑采果小青橘的果实采摘
2.洗果:清洗小绿橙不仅需要除尘除杂，还要筛选大小，使小绿橙相对均匀、匀称、质量好。
3.水果开盖:先开洞，再开盖，将水果底座和部分橙体切成“盖”。
4.挖果:挖果是最困难的环节，也是关键的工序。目前机器挖的水果很少，只能人工完成。在挖果的过程中，要保证柑橘果实中没有残留果肉，柑橘果实美观、卫生、完整。然后再洗一遍，把果肉汁和果肉渣洗干净，保持橘皮纯净。
小青柑摊晾小青橘摊晾
6.灌茶:用普洱茶叶灌满橘子壳。普洱茶选自云南省勐海的宫廷级熟普洱茶。只有选择好的普洱熟茶和新会陈皮，才能在后期保存，陈酿出最好的口感和更清爽的饮用体验。茶叶包装好后，盖上切好的小帽子。
7.杀青:杀青一方面是为了杀菌消毒，另一方面是为了去除橘皮的涩味，将果皮中的一些苦味物质转化为甜味。
小青柑烘晒烘烤和干燥绿色小橙子
之后进行低温烘焙，保证小青橘茶的水分被去除，剩余水分被排出。这两种工艺都能保留橙子原有的风味，橘皮基本无霜，可以在阳光下呼吸，一年一年陈酿，从而创造出小青橘最正宗的风味。
所以，我这里又跑题了。小青橘有没有白霜比较好？通常小青橘结霜的原因大多与高温烘烤过程有关。在这个制造过程中，富含各种营养价值的柑橘皮表面的油囊被打破，使柠檬烯沉淀，形成“霜”。虽然这种橘子的霜一般是可以喝的，但是高温烤出来的橘子需要及时饮用，味道不好。而且现在市场上研究柑橘普洱茶的专家普遍认为，高温烘烤的小青橘没有陈年价值，即使长期存放也无法转化为陈皮普洱茶。
有霜的小青柑带霜的绿色小橘子
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小青柑包装小青干包装
综上所述，冲泡一杯用一系列手法制作的小青橘，你会发现鲜红色的茶汤特别诱人，能感受到普洱的甘甜滋润和橘皮的果香，入口顺滑柔和，香甜爽口。
一个优秀的橙子之所以这么难来，不仅需要材料的重视，更需要工序的严格控制。好了，今天的小青橘茶制作方法就说到这里，希望能加深大家对小青橘的了解，解决茶友在这方面的一些困惑。
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