西红柿又称番茄，营养价值高，含有多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄高出2-4倍。番茄红素具有很强的抗氧化活性，有助于抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还可以减少黄斑变性和色素沉着。自由基引起的降解效应是心血管疾病的头号元凶。番茄红素具有很强的抗氧化作用，可以有效减少和预防心血管疾病，降低心血管疾病的风险。番茄红素能有效消除体内自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA氧化，从而降低癌症的发病率。
青岛酒店管理学院的王明东推荐了一道菜——番茄炖豆腐。
配料:两三个西红柿，一块豆腐，一点油和盐。
练习:将西红柿洗净，切片。在锅底放一点油，在下一个锅里翻炒。注意不要加热太多，大概七八分钟，直到西红柿炒成汤。将豆腐切成条状，加入适量水，加入盐，文火煨，小火煨约30分钟。
提醒:将豆腐放入番茄汤后，首先注意不要加水过多，然后注意搅拌多次，以免豆腐粘锅。
注意消费:1。番茄红素只有加热或涂抹油脂才能被人体吸收。番茄汁、番茄酱、番茄酱等番茄制品全部加热，可以大大提高人体对番茄红素的吸收利用率。2.番茄红素对氧化反应敏感，会被阳光散失，所以要把番茄制品存放在阴凉的地方。烹饪时也要注意，番茄或番茄制品不宜油炸，否则番茄红素会被大量破坏。西红柿中含有的多种果酸可以保护维生素C，所以将西红柿与其他蔬菜一起燃烧可以刺激食欲，帮助消化。
禁忌吃:
未成熟的绿色番茄含有茄碱，会引起中毒，不宜食用。西红柿凉，脾胃虚寒不适合。生番茄最好在饭后食用，以免不可消化的物质与胃酸结合造成胃部刺激和胃部不适。
宋学智
1.《西红柿烧豆腐 西红柿炖豆腐》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《西红柿烧豆腐 西红柿炖豆腐》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/guonei/1366258.html
