藜麦的功效 藜麦具体有哪些营养价值？

科学研究表明，藜麦含有人类所需的所有基本营养物质，所以有一个经典的判断是“如果人类移民到火星，只带藜麦就足够了”。其营养价值为其完美的食疗功效奠定了基础，在此详细分析。

藜麦的营养价值

藜麦香米，食用种植5000-7000多年，营养价值齐全，蛋白质优质齐全，含有大量纤维素、氨基酸、微量元素等。具有降血糖、防三高、降脂减肥、排毒通便、促进胎儿正常发育的治疗作用。我们平时吃的是藜麦的种子，每一粒都是由胚芽组成的。

藜麦中锰、镁、铁、锌等矿物质的营养含量非常高，可以缓解血管压力，减少心脏病的发生。此外，藜麦是可溶性和不溶性纤维素的极好来源，在调节血糖水平、降低胆固醇和保护心脏方面起着重要作用。研究表明，每天早餐吃藜麦可以降低心脏病的发病率。藜麦也是高血压和糖尿病患者一日三餐的理想选择。

降血糖，营养比米饭好

努卡斯藜麦香米中蛋白质、膳食纤维、维生素B1和锌的含量是同量大米的两倍以上，钙的含量是同量大米的三倍以上，铁的含量是同量大米的四倍以上，膳食纤维的含量远远高于其他常见的主食谷物， 这也是藜麦饱腹感强、产糖量不高且令人不快的原因之一。 高纤维可以减缓精制碳水化合物向糖的转化，血糖波动不剧烈，当然是可以控制的。

藜麦也有减肥效果。藜麦不含胆固醇，食用后不会在机体内形成脂肪，也不会引起体重增加。同时易于消化，是一种吃后有饱腹感的有机食品。而且藜麦是一种完整的蛋白质，这意味着吃藜麦可以获得足够的矿物质、各种营养物质和维生素。

比藜麦好，是标准的碱性食物，所以吃藜麦可以改善体内酸碱平衡，保持健康。科学研究表明，我们需要食物的酸碱平衡。体内酸碱失衡会导致情绪不稳定，也影响健康。藜麦中的优质蛋白质有助于提高机体的协调性。

藜麦富含钙，对人体非常重要。它不仅关系到骨骼和牙齿的健康、生长和发育，还能缓解高血压，维持代谢平衡，甚至治疗骨折。将藜麦磨成粉末，在酒中浸泡24小时后，调和成糊状，然后将藜麦糊状物直接涂在骨折处，用石膏固定，可以治疗人和动物的骨折，效果极佳。

藜麦富含硒，被国内外医药营养界誉为“抗癌之王”，能明显增强免疫力。硒可以降低致癌羟化酶的活性，增加解毒酶的活性，直接杀死癌细胞。

藜麦藜麦富含钾，是维持生命不可或缺的必要物质。它与钠一起调节体内的水分平衡，使心跳有规律，这对细胞内的化学反应非常重要，对帮助维持稳定的血压和神经活动传导起着非常重要的作用。

▲以上是藜麦香米的营养价值。请认真阅读，放心食用。