西洋参的功效与作用及食用方法 西洋参的功效与作用及食用方法

西洋参又叫西洋参、西洋参等。原产于美国，是五加科植物西洋参的根。可以用中国人参来形容女性同胞，血缘关系很近，但是功效不一样，最大的好处就是有很好的保暖效果。

那么，西洋参有什么功效和作用，怎么吃呢？

花旗参的功效

1.增强中枢神经系统的功能

西洋参中的皂苷能有效增强中枢神经系统，达到冥想、消除疲劳、增强记忆的效果，可用于失眠、易怒、记忆力下降、老年痴呆症。

2.保护心血管系统

定期服用西洋参可抗心律失常、心肌缺血、心肌氧化，增强心肌收缩力。冠心病患者有气阴两虚、心悸气短的症状，可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的作用是调节血压，有效降低暂时性和持续性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

3.提高免疫力

西洋参作为补气保健的首选，能促进血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，提高免疫力，抑制癌细胞生长，有效抗癌。

4.促进血液活力

长期服用西洋参可降低凝血，抑制血小板聚集，抗动脉粥样硬化，促进红细胞生长，增加血红蛋白。

5.治疗糖尿病

西洋参能降低血糖，调节胰岛素分泌，促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定的辅助作用。

花旗参的作用

1.西洋参具有滋阴益气、宁心益智、清热生津、降火解暑的双重功效。俗话说“西洋参凉补，谁想用人参而不被人参温热，都可以用。”所以，补而不燥是西洋参的特色。

2.强化心肌，增强心脏活力。

3.增强中枢神经系统，稳定身心，恢复疲劳，有镇静、解酒作用，增强记忆能力，对老年痴呆症有显著疗效。

4.它可以调节血压，使血压暂时或永久下降，抑制动脉硬化，促进红细胞生长，增加血红蛋白的量。

5.能调节胰岛分泌，所以对糖尿病有效。

6.能调节副肾上腺素分泌，促进肝脏代谢。

7.它能增强体力，对运动员有很大好处。

8.抑制癌细胞生长，增加免疫功能。

9、促进消化，帮助慢性胃病和胃肠无力。

食用方法简介

至于人参怎么吃，可以变通。传统上经常用人参炖鸡汤，人参片也可以泡在水里喝。人参也可以用来做饭。用于严重血液病患者，一般单用人参，名为沈度汤。

现代药理研究证明，西洋参性凉味甘，既有益气养阴之功效，又能清火生津，对津液不足、口渴舌燥有相当疗效。长期使用可以提神醒脑，生津止渴，调节平衡，提高身体的免疫功能。确实是滋补强身的好选择。

除了日常保健功能外，西洋参已被证明能有效治疗高血压、心肌营养不良、冠心病和心绞痛。特别适用于心脏病引起的胸闷、心悸、心烦。同时，西洋参还可以减少癌症治疗中“化疗”或“放疗”带来的不良反应，常作为各种癌症的辅助治疗药物。

西洋参具有许多药理活性，如:

该补品具有抗疲劳和增强体质的作用。

滋补配方可以补充人体需求，提高免疫功能。

抗应激能力有抗缺氧、抗高温、抗寒冷的作用。

防治心脑血管疾病具有抗心肌缺血和抗休克作用，并能显著降低血脂。

其他有抗利尿、镇静和止血作用。

花旗参的具体服用方法

与人参相比，西洋参性格温和，适合更多人补充，四季皆宜，而甲鱼的滋补作用是众所周知的。这种汤特别适合工作繁忙、压力过大的白领女性。它能益气养阴，清火除烦，养胃。西洋参的服用与疗效密切相关，不容忽视。其中一些介绍如下:

1.煮取法西洋参切片，放入砂锅3克，加水适量，文火煮10分钟左右，饭前取人参切片和人参汤。

2.将西洋参炖熟，切片，每天服用2 ~ 5g，放入瓷碗中，用适量水浸泡3~5小时，盖上碗盖，然后放入锅中，蒸20~30分钟，早餐前半小时服用。

3.围堵法将西洋参放入砂锅内用水蒸软，然后切片，放入干净的玻璃瓶或小瓷瓶中，每天早餐前和晚餐后服用2-4片，细嚼慢咽。

4.冲法:用小火拱人参，研成细粉，每次5克放入杯中，加少量蜂蜜，用开水冲，加盖后5分钟服用，以空为宜。

5.取鲜西洋参20克，枣法大枣5枚，加水适量，炖成沈藻汤，每天早上空及晚上睡前服用。

6.蒸法:西洋参小火干燥，研成细粉，每次5克，拌入1个鸡蛋，蒸好后服用。

7.炖老母鸡，去内脏，洗净，放50克西洋参到鸡肚子里，用线缝好鸡肚子，加水淹没鸡身，无盐，先大火煮，再小火炖，直到鸡熟烂，只剩三分之二的汤。每天吃一小碗鸡肉和汤。

花旗参食谱

1.西洋参瘦肉粥

材料:西洋参片10g，瘦肉250g，白米250g。做法:将水滚入炖锅，加入洗净的米饭，用大火煮5分钟左右。加入瘦肉和西洋参，长时间煨制。煮半小时后，取出瘦肉，用手撕成肉丝，放入锅中约半小时。

2.西洋参鸡肉

材料:1只鲜鸡重约2公斤。卤汁:10克西洋参(用绞碎机绞碎)、1茶匙生姜、盐、糖、姜汁、葡萄酒和一点胡椒。做法:将鸡内脏取出，洗净沥干，用卤汁腌制2-3小时左右。文火蒸1小时左右，趁热享用。

3.西洋参肉

配料:羊肉500克，西洋参片10克，生姜一大块，陈皮一角，绍酒一汤匙。做法:羊肉洗净，放入沸水锅中滚，捞出沥干。将西洋参、生姜、陈皮、绍酒、羊、瘦肉放入焖锅中，加入适量开水，盖上盖子，煨约1小时，即可食用。

4.西洋参鸽锅

配料:西洋参10g，一对雏鸽，火腿10g，生姜片一片，米酒一汤匙，盐少许。做法:将所有食材切好后，放入炖锅中，加入三碗清水，煨约1小时。

5.西洋参鲤鱼汤

配料:鲫鱼250克左右，西洋参10克，红枣，生姜，少许盐。做法:将鲫鱼洗净，放入锅中煎至半熟。在炖锅里加入鲜鱼、红枣、西洋参、生姜和盐，然后煮半小时左右。

6、枸杞当归人参汤

配料:西洋参10g、当归10g、枸杞10g、鲜鱼尾(或猪肉、鸡肉或牛肉)。做法:加2-3杯水一起炖成清汤。

7.西洋参四喜汤

材料:西洋参10克左右，四物(川芎、熟地、白芍、当归)各50克左右，鸡或排骨各500克，或牛羊肉(量可酌情增减)。做法:将鸡肉、排骨或牛羊肉用水盖好，不加盐、味精等调味品。先将四物汤再煎半小时，然后将汤汁加入蒸好的鸡肉或排骨、牛肉中，煨约一小时。这种汤特别适合产后妇女和一般体弱者。

8.蜜枣人参茶

材料:西洋参片10g，蜜枣10个。做法:红烧锅炖西洋参片，水开后加入蜜枣，中火煮1小时左右。喜欢冷饮的可以放冰箱里冷饮。

9、金圣开胃西洋参茶

配料:西洋参10g，生姜两片，陈皮10g。做法:加两杯水，炖1小时左右，即可食用。冷饮味道更好。

10.福禄犀首人参茶

材料:西洋参片10g，冰糖50g，南杏5g，蜂蜜50g。做法:将花旗人参冰糖、南星放入炖锅，加入热水，煨半小时。西洋参味道浓郁，蜂蜜香甜清淡，可根据个人喜好随意改变。西洋参茶可以存放在冰箱里，随时食用。

11.悉尼西洋参鲤鱼汤

鲜雪梨切片，西洋参片10g，白鲫鱼200g，加水适量，放入砂锅煮汤，煮1小时，加盐调味。

12.陆深二骏酒

材料:西洋参20g，鹿茸10g，白酒110ml。做法:西洋参鹿茸用白酒浸泡半个月。用法:每日3次，每次5ml。功效:温肾养精。陆深二君酒的主要成分是西洋参和鹿茸。西洋参凉，滋阴益气，安神消疲；鹿茸性温，温肾壮阳，益精补血。因其温凉、阴阳、调阴阳、气血双补、灵而被称为陆深二君酒。现代药理研究证实，西洋参具有明显增加心肌血流量、降低冠状动脉阻力、增强体质、抗疲劳的作用。鹿茸是一种全身滋补品，尤其能促进红细胞和血红蛋白的产生，增强心脏的舒张和收缩功能。两药合用对体弱、腰酸、脚软、疲劳、精神萎靡、贫血、高血脂、冠心病等有明显的预防和治疗作用。

13.杨慎养心酒

材料:西洋参10g，丹参30g，黄芪10g，莲子20g，白酒500ml。做法:将西洋参、黄芪切成薄片，莲子剖开去心，丹参切成5 mm长的小块，一起用白酒浸泡。用法:每次10毫升，一天两次。功效:养心化瘀。适用于以乏力、胸闷、心前区疼痛为主要症状的冠心病患者。

14.西洋参甲鱼汤

配料:甲鱼300克，西洋参25克，红枣10颗，生姜2片，少许盐。做法:甲鱼去头去内脏，沸水焯水2分钟，捞起大块备用；西洋参切片，红枣去核，生姜切片。土锅中倒入适量清水，加入甲鱼、西洋参、红枣、姜片，大火煮沸，再小火煨1.5小时。加入少许盐调味即可食用。

服用花旗参注意事项

1.不喝茶:茶中含有大量的单宁酸，会破坏西洋参中的有效成分。喝茶前必须服用西洋参2 ~ 3天。

2.不要吃萝卜。

3.警惕不良反应:有的人服用西洋参后会畏寒、体温过低、食欲不振、腹痛、腹泻；有的还有痛经、月经延迟；还有的会有过敏反应，上下肢散在大小不等的水泡，奇痒异常。停药后水泡可自行吸收消退。