白萝卜虾丸汤
材料:白虾，5个蛋白，半个淀粉，10克白萝卜，一小段大葱和一段生姜
练习:
1.萝卜洗净去皮，搓成细丝。
2.做一壶水。水开后，放入萝卜丝，焯水15s，去除萝卜气。因为白萝卜还是有点辣，焯水后会去掉辣味，变得有点甜。热烫后，取出沥干水分，备用
3.用刀把虾的内外都切开，然后用牙签挑出虾线
4.将加工好的虾随意剁碎，然后将大葱切成碎大葱丢进虾堆。
5.然后启动剁模式，把虾肉剁成虾末，尽量剁碎。
6.然后找一个大碗，把切好的虾放进去，然后倒入10g的淀粉和蛋清，根据虾的量调整蛋清和淀粉的量。
7.用筷子往一个方向搅拌，刚开始会有点稀，慢慢会变粘。如果感觉有点稀，加一点淀粉。这个过程是对臂力的极大考验！
8.用小勺子舀一勺，把搅拌好的虾酱放在手心，再团聚一点，然后在手心来回弹几下，丸子就圆了。你也可以把它们挤在老虎嘴里。但是需要注意的是，做肉丸之前一定要用一些水沾手，不然会特别粘
9.将虾球依次倒入沸水中。虾球变色浮起后，再煮一分钟，然后捞出。
10.不要换水。这是虾汤。如果表面有少量白色浮沫，捞出即可。然后将煮好的白萝卜丝和姜片放入锅中，煮5分钟，然后加入虾球，煮1分钟。吃盐的宝宝可以在做饭前加一点盐。出锅后，将姜片捞出丢弃
11.会吃香菜的宝宝在碗里撒一点香菜
豆椒炒菜梗
材质:空心菜菜梗；豆豉；干红辣椒；蒜瓣；精盐；白糖；酱油；醋；
工作方法
1.挑选空心材后，摘下叶和茎，清洗茎，置于控水条件下，用刀背拍在案板上，切成约3厘米的段。准备调味品:豆豉、干红辣椒、蒜瓣。
蒜瓣去皮切碎，湿豆豉稍切碎，干红辣椒去蒂去籽切成丝状辣椒备用。热锅，加满油。油温30%时，炒豆豉，炒大蒜和红辣椒。
3将切好的蔬菜茎倒入锅中，用大火煸制，沿锅边倒入陈醋，搅拌均匀。依次加入糖和盐，酱油，快速翻炒至梗中的水烧开，盛入锅中即可食用。
蚝油蘑菇
材料:蘑菇；生姜；大蒜；蚝油；青椒；鸡精
练习:
1.蘑菇洗净，切成小块。将青椒和红辣椒切碎
2.把油放进锅里，加热。放蒜姜片爆香放香菇
3.加一点蚝油。然后炒蘑菇，汤就出来了。转小火慢炖1分钟
4.在锅里炒青椒
5.尝尝咸味。盐不够
6.加一点鸡精煮
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