土豆烧鸡 别再用土豆烧鸡，换成它好吃10倍！

周末，小西利用时间补充了一个美食节目，叫《中餐厅》。

好像明星很多，节目不仅仅是烹饪，还有一些店铺运营。

其中，小西对一个叫李淑昕的重庆男孩印象特别深刻。

一开始我觉得这个小伙子白干净，应该没有工作经验。

后来发现，他不仅勤快、善解人意、善于沟通，还会做饭。

特别是有人来试吃的时候，搬出来一只芋头鸡，我觉得还算稳定。因为芋头鸡真的很好吃~

芋头鸡

明星的厨艺各有千秋，要靠出色的菜品赢得食客的认可。

肖凯做的芋头鸡是川渝地区著名的家常菜。据说起源于内江，发展于重庆。

这里的芋头是用小芋头做的，营养和普通芋头一样，但是口感更滑，比鸡肉好吃。

至于鸡肉，最好用鸡腿。首先，鸡腿更耐煮，所以不怕老化。

其次，鸡腿肉比较干净，不需要焯血。洗完直接上锅，一口气炒油，味道更嫩。

吃完后芋头鸡又香又好吃，还没上桌就在厨房吃光了~

材料制备

4个鸡腿/6-8个小芋头

5片生姜/3瓣大蒜/四分之一大葱

适量的油和水

糖5g/盐2g/酱油20g

5克酱油/1汤匙郫县豆酱

2颗八角/1颗青椒/1颗红辣椒

2个干辣椒/1个小辣椒

一茶匙= 5毫升，一茶匙= 15毫升

生产步骤

1.生姜、大蒜切片，大葱、青椒斜切，干辣椒切圆备用

2.将切好的鸡腿洗净沥干水分，芋头去皮，切块，用水浸泡备用

3.将油倒入锅中，加入姜片翻炒，然后加入鸡腿翻炒，翻炒至水干，油微黄。

4.加入蒜片、大葱、八角、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱翻炒，倒入鸡块、芋头翻炒均匀

5.加入酱油、酱油、盐和糖，搅拌均匀，加入沸水，盖上盖子，用大火煮沸，煨约20分钟

*打开锅盖翻过来，避免芋头粘锅~

6.大火收集汁液，加入青椒炒匀

解开！家里必备的硬菜——芋头鸡吃完了！

小白芋头吸足了鸡汁，抹上诱人的褐色和香气，被牙齿压着，粉滑~

鸡腿也受益于芋头的粉末，由于芋头淀粉的作用，鸡腿上覆盖着浓浓的汁液。嫩的时候又辣又开胃！

芋头鸡虽然好吃，但不要贪吃。毕竟芋头作为粗粮的饱腹感还是挺强的。吃不完就留着下顿饭继续享用吧~

看到这个99岁的小男孩，小茜不禁想起了自己年轻的时候。

当时很多老一辈的人总是批评我们，说这一代人不能到处打工，对未来没有希望。

但事实证明，我们已经来了，成为了中流砥柱，但社会仍然发展得很好，甚至更好。

所以与其担心年轻人，不如多想想明天吃什么，哈哈哈~

技巧

1.这个配方不是很辣。如果喜欢吃辣的，可以加点川式火锅底料