众所周知，黑木耳是一种非常健康营养的食物，被誉为人体的清道夫。吃黑木耳往往具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺润肠的作用。还具有降血压、降血糖、抗氧化的功效。
炸木耳软脆可口。木耳很好吃，唯一麻烦的是泡发的过程。想吃到好吃的木耳，往往要提前几个小时冲泡，很不方便。今天，我教你一个快速制作菌类的方法。再加一点就行了，木耳5分钟就能让木耳长得又软又大。快来学！
1.准备干木耳，一个带盖的密闭盒子，糖和面粉。
2.将真菌放入盒子中，加入适量温水。水量略大于菌量，但不要填满盒子，留下三分之一左右空的空隙，让菌有一个膨胀空的空间。
3.加入适量的糖和面粉。糖主要是加速真菌吸收水分的能力，使真菌迅速膨胀。面粉可以吸收真菌中的杂质，使浸泡后的真菌干净。
4.合上盖子，双手托住盒子，高频摇晃盒子3分钟左右，菌类就会膨胀。如果你想让真菌变得更大更软，再摇一两分钟。取出后，用自来水冲洗真菌，即可用于烹饪。
用这种方法制作木耳的原理是快速摇动可以加速水分子的运动，使木耳快速吸水。同时，白糖还可以帮助木耳充分吸收水分。
所以不需要几个小时，只要几分钟，非常适合上班族。你学会了吗？下次试试！
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