蘸水读音 分手可以，把你的火锅蘸料配方留下！

导演在网上看到一段特别能引起我共鸣的话:“分手吧，留下你的火锅蘸配方！”火锅好吃，但是有了一碗好吃的蘸酱的加持，火锅才能好到天上去！

老北京吃涮羊肉和火锅，一定要准备一碗麻酱。芝麻酱蘸宇宙是北京人心中的一种信仰，但没有什么是芝麻酱配不上的。那么帝都外的普通百姓都是靠什么蘸着过日子呢？

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干菜和油菜

/您必须调谐2张光盘/

说到天府之国，就忍不住要说火锅，串串，冷锅串串，化缘鸡，还有油碟干菜这些美食。刚到川渝的时候，外地的同学都忍不住好奇。当地人口味比较重，干菜加一点辣也是可以理解的；不过红锅太油了，从桌上漏出来的两滴，短时间内就能凝固成型。为什么要用油菜来调味？那你就是不知道，油碟是中和辣味，软化入口的必备神器。因为辣椒素是脂溶性的，可以溶解在芝麻油中。

折耳水拍/微博网友@大元酱球

这个碗是用苦水做成的，浸在水里

至于广式磨边机，是海鲜酱油之乡。大吃省不仅是最擅长发挥食材原味的，酱油的最爱也是全国首屈一指的。一碟酱油稍加点缀，就能尝到食材的原味，美不胜收。

海鲜酱油加胡椒和酸橙汁，绝对！

一百种人可以用同样的米养，一百种人可以带出上千种酱料。在江湖上走了很久，很难避免发现奇怪格式的蘸酱，无论是日本人用生鸡蛋当生日锅的酱，墨西哥人用牛油果当玉米片的酱，还是印度人用新鲜香菜当酱...什么，香菜也可以当酱？谁喜欢写这个题材就不能发免费的印度往返！

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据说10种基料理论上可以生产1013种复合酱。你有什么灵魂公式？分享给导演！

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