小西牛青海老酸奶 青海老酸奶在逆市红极一时，他的小西牛占当青海80%的市场份额

有些人尽最大努力收获利益，但有些人在不知不觉中收获成功，所以抓住机会很重要。

2008年9月爆发的“三聚氰胺事件”，让中国整个乳制品行业陷入低迷。但小西牛很快凭借一款原创产品“青海老酸奶”一举成名，这款产品逆势而行，风靡全国。

小西牛提出了“老酸奶”的概念，并利用自身生产乳酸菌发酵乳的经验，采用独特的包装形式，推出了名为“青海老酸奶”的新产品。

青海老酸奶在市场上卖的很好，出乎意料但是合理。2008年，经过三聚氰胺事件的“洗礼”，中国乳制品市场一片惨淡，消费者对中国乳制品失去信心。这时，“青海产”的老酸奶让消费者眼前一亮。

从2008年7月开始，青海老酸奶产量从1吨跃升至10吨，从20吨跃升至40吨，几乎每半个月翻一番。然而，尽管当时小西牛的势头非常火爆，但小西牛并没有独自享受到创新的成果。青海老酸奶上市一年左右，各品牌都推出了自己的“老酸奶”品牌，但价格普遍低于青海老酸奶。不久，市场分裂，小西牛的地盘也没了。

后来，王伟生选择了让青海老酸奶“自由放养”，不做营销，不主动进入国外市场。

本该属于自己的市场被瓜分了，对于小西牛创始人王伟生来说，有点不尽如人意。然而，王伟生并没有被巨人的攻击吓倒。他认为，伊利、蒙牛、光明等大型乳品企业完成了“让中国人喝牛奶”的普及，但在基础市场完善成熟的情况下，会出现高端产品和个性化产品的增长空。

随后，小西牛在中国乳制品行业开创了一个新的产品类别，挖掘了市场新的增长点，并迅速获得消费者的认可。曾引领行业新潮流，但收获有限，错失进入全国市场挑战行业巨头的机会。

王伟生想成为乳制品的高端产品。青海概念是他的王牌，不可复制的差异化是抵御行业巨头复制压制的好挡箭牌。

虽然错过了“青海老酸奶”的机会，但王伟生从中学到了很多。“下次推出有青海特色的产品，我们会先做好规划和包装，让别人无法轻易模仿。比如我们在青藏高原做牦牛奶，其他品牌怎么模仿？牦牛奶90%的来源在青藏高原，这是我们的资源。”

1999年，王伟生辞职。他从袋装酸奶开始，然后研究蒙牛、伊利生产杯型产品，2006年做液态奶。小西牛的发展是循序渐进的。

2007年，小西牛成为青海酸奶乳制品企业的龙头，占当地酸奶市场份额的70%-80%。

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