在南方居住的朋友可能很少会知道火烧这个特色名吃,那么火烧是什么食物呢,一起来瞧瞧。
火烧是主要流行于中国北方地区的一种特色传统名吃,产地主要有山东,北京,天津,河北,河南等。
主要食材为面粉,鲜肉,花椒,香葱,色泽金黄,外皮酥脆,内软韧,咸香鲜美,而卤煮火烧是老北京纯粹的东西,土生土长,比京剧还要纯粹,最初的卤煮出自于宫廷的苏造肉,据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。
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