紫薯和红薯的区别 到底是红薯好还是紫薯好？原来差距这么大，知道了以后别买错了

是红薯还是紫薯？原来差距这么大，知道了就别买错了

北方是十月深秋。早晚温差大，温度也有高有低。秋天，配料丰富。每次路过菜市场，都会看到很多蔬菜水果。今天我们要讲的是这个季节刚刚成熟的一种食材，就是土豆，我们通常称之为红薯。

北方人称红薯为红薯。秋天来了，他们买了很多红薯。每个家庭都在家里用盒子买，因为这也是冬天的主要食物。北方人喜欢用红薯煮粥或者直接烤红薯。香甜柔和的口感深受大众喜爱。我们家特别喜欢吃红薯，尤其是小孩子。蒸熟后，他们可以吃几个，红薯的营养价值也很高。

红薯是一种非常古老的食物。在过去，当人们的生活条件有限时，老一辈人用红薯来满足他们的饥饿。红薯也是一种天然的营养食品。它含有丰富的营养元素，包括胡萝卜素、维生素、多糖、脂肪、各种氨基酸和各种微量元素，其中维生素含量特别高。红薯也有一定的药用价值。早在古代，就有药用价值的记载。

但是，这几年，你有没有发现市场上有一种土豆和红薯差不多，但是颜色是紫色的？紫薯是近几年很火的一个土豆。人们认为紫薯的营养价值比红薯高，但这是真的吗？是红薯还是紫薯？其实红薯和紫薯差距还是很大的，用途也不一样。今天我就和大家分享一下红薯和紫薯的区别。知道了就不要买错。

第一:营养不同

红薯和紫薯虽然都是土豆，但是营养成分不同。甘薯中淀粉含量较高，维生素A和胡萝卜素含量高于紫薯，但其他成分含量仅相差0.1%，而紫薯中矿物质含量高于甘薯，如锌、铁、钾等。这些营养元素是我们身体所需要的，紫薯还含有花青素，这是红薯所没有的。

第二:味道不一样

红薯因为淀粉含量高，吃起来更软，更糯，但是紫薯吃起来更甜，而且因为这种颜色经常用来做甜点。

第三:价格不同

由于营养价值和产量的不同，红薯和紫薯的价格也不同，紫薯的价格普遍高于红薯。

看了我的分享，你对红薯和紫薯有一定的了解吗？买的时候不要搞错。其实紫薯的营养价值比红薯高，只是红薯和紫薯的用途不同。想通便的人选择红薯，想补充微量元素的人选择紫薯，女性最好吃紫薯，能抗氧化。

穆王厨房