气温越来越低。天冷了，该把吃火锅提上日程了！和火锅聊天是人生一大美。边肖特别喜欢吃辣火锅。即使第二天脸上长痘痘，他也会吃正宗的重庆回龙湾老火锅，不断被麻油调料的辅助，毛肚肥牛的搭配，把所有火锅洗成一锅的手法所吸引。人是停不下来的，也不可能愿意吃一次。边肖每周都去观音岩华林大厦吃火锅，而且吃得更多。他觉得吃火锅佐料菜特别重要。火锅应该搭配什么佐料菜？边肖给大家推荐几款！
第一，传统的简洁型
芝麻油+蒜泥+碎花+香菜+(辣椒面)
香油配香菜、剁花、蒜泥，口感饱满，清香鲜爽，更不用说额外的力道了。红油火锅搭配简单的芝麻油，油而不腻，在芝麻油中可以更好的展现各种成分的香味。整道油菜可以让一个麻辣火锅辣而不辣，吃起来刚刚好。是重庆本地人常见的炒菜方式。
二、甜味口香型
芝麻油+白糖+海鲜汁+香菜+芝麻+小辣椒
淡淡的甜味，醇厚的香味，轻轻一蘸，唇齿留香，来自芝麻籽，浓缩精华，口感顺滑，蘸之王。甜中带点辣，辣中带点香，适合甜友！
第三，传统海鲜菜肴
芝麻酱+海鲜酱油+炒花生+葱姜碎+海米干+蒜泥
将酱料与半碗芝麻酱混合，拌入一些不太刺激但很特别的海鲜酱，撒上一勺海鲜饭或花生，点一些葱花香菜，配上一大块涮肉或鱼饼。口感顺滑醇厚，入口绝对饱满！不需要辣味，光是这些就能提供浓郁的香气和极佳的口感。
第四，百花齐放
海鲜酱+芝麻酱+香菜+花生+辣椒油+芝麻油+葱花
如果你不知道自己喜欢什么样的调味菜，那就在菜里加点调料，喜欢的话就多加点调料。实践是检验真理的唯一标准。喜欢加什么就加什么。多尝试，总会找到喜欢的。
亲爱的朋友们，如果你此刻也想吃火锅，我们可以预约火锅吗？
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