鹌鹑蛋怎么煮入味杭州记者测评13款方便火锅吃得脸上都长痘痘了

鲜红油蒸汤锅，有毛肚、黄喉、午餐肉、滑虾、羊肉卷...这张图让你流口水吗？最近天气渐渐凉了，该“贴秋重”了。“美食夏日档”缺席两个多月的火锅可以登场了。

说到吃火锅，很多人会想到几个朋友聚在一起，围着汤锅聊天，喝啤酒的场景。但是对于一些吃货+懒人去一些有名的火锅店聚集朋友排队数还是有点麻烦。所以有人推出了方便火锅，就像方便面一样，随时随地都可以吃。

这种方便的火锅很快在网上流行起来。在购物网站上搜索“方便火锅”会带出很多种类，比如自煮火锅、微煮火锅、轻煮火锅等。，包括四川翠冠、海底捞、小龙坎等大火锅品牌，都纷纷推出了自己的便民火锅。方便火锅的操作方法太简单了。上下两层有两个塑料盒，底层有一个加热袋，上层有一个黄油底袋，一个蔬菜袋，一个什锦蔬菜袋，一个四川粉袋。然后，分别倒水，然后盖上盖子。不一会儿，盖子上的通风口就会像小火车一样冒着热气。15分钟后，打开锅盖，煮出热腾腾的方便火锅。

方便就是方便。味道怎么样？美食狗仔队通过销量、价格、网上口碑筛选出13个方便火锅，四天内再次测试。最后脸上长了痘痘。结论是，虽然13个速食火锅的食材差别不大，但是口味不同。

小龙坎方便火锅

价格:原价39.8元，活动价30.8元

辣度:★ ★ ★

香味:★ ★ ☆。

底料包装:黄油、菜籽油、胡椒、胡椒粉、郫县豆瓣、白酒、豆豉、香料、山梨酸钾

腌菜袋:竹笋、土豆、藕、食用盐、食品添加剂

酱卤肉包:鸡头、鸭腺胃食道、鸭胗、牛肉、植物油和一些调味料

小龙坎可以说是火锅界的“网红”。每一个小龙坎在四川和其他地方都有很好的生意。据当地人说，这种火锅最大的特点是“香”，锅底麻辣。

煮好后看起来又红又油，开盖就特别香。对于口味清淡的人来说，一次放一整包底料可能会太辣太咸，不用放出来。但是，对于重口味爱好者来说，绝对是好心肠。汤底有火锅的感觉，香辣带点麻。口味层次很丰富。从口感上来看，这款火锅味道正宗，汤底鲜辣油，土豆莲藕酥嚼，宽面不会粘牙。只有肉包里的食材含有内脏，不推荐拒绝内脏的食客。

德庄威火锅

价格:原价38.8元，活动价26.8元

辣度:★ ★ ★

香味:★ ★ ★

底料包装:食用黄油、食用鸡油、辣椒、胡椒

豆瓣酱、豆豉、生姜、大蒜和其他一些调味品

蔬菜包:脆皮魔芋、脆皮豆腐、莲藕片、竹笋、木耳

肉类包装:鳕鱼球、菜鸟卤蛋和香肠

德庄也是重庆的大火锅品牌。没想到网上做的速食火锅还没失去味道，网上买的。店主还提供了一根辣香肠。

打开包装可以看到这个火锅是精心分包的，菜包里的菜是分开包装的，对有禁忌的人来说很贴心。但是有些人看不懂里面的肉包，是由不同品牌的肉组成的。还好煮了之后味道还不错。

舒达夏紫舒然火锅

价格:原价65元活动价35.8元

辣度:★ ★ ★

香味:★ ★ ★

底料包装:黄油、辣椒、花椒、生姜、大葱、洋葱、豆瓣酱、冰糖、香料等。

蔬菜包装:莲藕、土豆、木耳、竹笋、杏鲍菇等。

肉类包装:牛肉包装、火腿肠

舒大侠火锅店在成都很受欢迎。据说晚上10点以后还有人排队。这种方便火锅味道不错，不骗消费者。评测版买了牛肉，打开后真的让人大吃一惊。荤菜真诚，牛肉绝对良心。里面有很多块，味道不会差，但是里面有一点孜然的耐嚼牛肉块，味道更丰富。蔬菜也很好，又脆又好吃。

魏蜀吴朱庆火锅

价格:原价68元活动价28元

辣度:★ ★ ★

香味:★ ★ ★

底包:黄油、辣椒、豆瓣、鸡精、盐、浓香型白酒、葱、姜、辣椒、单晶冰糖等。

混菜袋:土豆、藕、海带、竹笋、平菇、木耳等。

肉类和蔬菜德国火腿包装:鸡肉、猪肉、分离蛋白、香料等。

魏蜀吴速食火锅包装时尚，三荤七素，材料也是分开包装的。火锅煮开后，一开盖就能闻到辣椒麻的味道，闭上眼睛让人感觉是在火锅店。这种方便火锅的土豆和藕不错，有嚼劲但不是特别生，还加了蘑菇元素，味道不错。胡椒的使用也突出了大麻的味道。肉和火腿煮后特别辣。因为有大量的肉，所以汤在最后有肉的味道。

左冷馄饨涮羊肉

价格:原价48元活动价19.9元

辣度:★ ★ ☆。

香味:★ ★ ★

这个火锅味道很好，但是辣味比其他火锅淡。适合不能吃辣但想享受的食客。打开包装可以看到食材里的荤菜看起来有点敷衍，只有火腿肠和鹌鹑蛋，其他方面没有问题。烹饪后辣味不突出，但基础油的风味属于香麻，蔬菜状态良好，烹饪后不会特别硬或软。用基础油泡的四川粉很受欢迎，味道很香，很有弹性。

货殖味鲜羊肉火锅

价格:36元

辣度:★ ★ ★

香味:★ ★ ☆。

黄油基包:黄油、豆瓣菜、干辣椒、胡椒、芝麻等。

蔬菜包:莲藕、土豆、木耳、杏鲍菇、海带等。

肉类包装:牛肉、牛肚、鸭肠、鸡头等。

这款火锅的香气和口感都不如前几款，不会让人打滚跳跳，吃了也不会留下很深的印象。区别可以从包装上看出来，每个包装的成分都没有列在外观上，卖家的店铺可以查一下店铺介绍。

烹饪后打开盖子。香味很普通。虽然颜色有光泽，但味道不是很香。虽然是同样的15分钟加热时间，但是感觉各种菜都不爱吃。虽然蔬菜片很薄，但味道不太好。荤菜虽然抱团，但是吃不到火锅的感觉，里面还有牛肚鸭肠。不吃内脏的同学不推荐。

值得一提的是他们的四川粉不粘不弹，口感效果还可以，所以味道略甜。

方便火锅真的很方便，但是味道太孤独了

没有三五个朋友围着火炉说话的感觉

速食火锅评价进行到一半，我有点不知所措。一方面脸上长痘痘；另一方面，吃东西太孤独了，而吃火锅的真正意义也不见了——三五个朋友聚在一起，围着炉子聊生活。

当然，如果觉得新鲜，或者求方便，买吃就好。买速食火锅的时候，建议你选择大品牌的产品。首先，大品牌用的原材料不会出大问题，比如小龙侃，德庄。想吃重口味，追求香辣，可以选择四川的名品。如果味道不重，只是吃着玩着，那么川菜海底捞也可以考虑。

八卦，然后评价。

雨荷重庆火锅

价格:原价78元活动价38.8元

辣度:★ ★ ★

香味:★ ★ ☆。

底料包装:黄油、辣椒、豆瓣、辣椒等。

蔬菜包:莲藕、竹笋、木耳等。

肉类包装:牛肚、鸭肠等。

吃完第一感觉就是可以吃，但是不惊艳。而且，原价78元有点吓人。不是火锅。如果加上一个“老”字，味道会更好。这个火锅也没有在外包装上标明原料，但是在商家的店铺里可以看到。从整体口味来看，这道火锅一般。生菜土豆虽然还是脆脆可口，但是肉包有点敷衍。不仅没有很浓的肉味，还添加了很多鸭肠等内脏，不推荐拒绝吃内脏的食客。

快时尚魏火锅

价格:25.8元

辣度:★ ★ ★

香味:★ ★ ☆。

底料包装:菜籽油、郫县豆瓣、花椒、盐、姜、蒜、豆豉、白糖、花椒、香料等。

蔬菜包装:莲藕、海带、木耳、土豆、竹笋、盐等。

辣度还不错，但是能尝出火锅的味道，但是香味一般，比不上第一梯队。这个火锅是蔬菜版的，所以开锅后食材简单。因为蔬菜版缺少黄油的味道，对喜欢素食的朋友来说应该还不错，至少没有杂乱复杂的肉味。但是对于肉食者来说，这种速食火锅的味道相对来说是无爱的。土豆虽然煮熟后变软糯，但莲藕片却很牢固。另外川粉容易粘，海带和木耳吃不出原味。

川味关伟火锅

价格:浑菜锅36元素菜锅31元

辣度:★ ★ ☆。

香味:★ ★ ☆。

底料包装:黄油、食用植物油、豆瓣菜、花椒、生姜、大蒜、味精、鸡精调味料、花椒、豆豉、白糖、香料、酵母抽提物等。

酱卤肉包:牛肉、盐、食用植物油等。

蔬菜包:土豆、藕、竹笋、海带等。

在这个评价之前我没有注意到四川翠冠。有一天一个同事突然发微信说四川翠冠也有方便火锅，我赶紧买了来评价。当时我就想，四川翠冠也是大品牌。平时实体店不缺火锅，方便火锅的味道应该不会差到哪里去。于是我赶紧下单，荤菜锅和素菜锅各来一份。结果很令人失望，味道很一般，味道没有特色，香味也不突出，仿佛从头到尾都被尴尬和无聊笼罩着。

煮好后的肉菜锅和菜锅都是普通的，汤底不辣不香，不麻不好吃。吃起来很无聊，打开盒子也没有香味。

其中肉和肉不好吃，蔬菜太硬根本尝不出味道，整体上没有辣椒和辣椒香味的加持。真的感觉像是一壶快餐午餐，或者是没有米饭的那种，比不上店里直接在锅里涮的味道。值得一提的是，四川翠冠亲密地准备了两种蘸酱，其中芝麻油包味道不错，用芝麻油包的熟菜终于可以丰富味道，算是加分项。

海底捞紫竹火锅

价格:27.9元

辣度:★ ★ ☆。

香味:★ ★

海底捞品牌应该算大的，方便火锅应该味道不错，可惜性能不尽如人意，吃完也没什么印象。海底捞粉条用的是细粉条，煮开后味道应该更好。结果就是吃起来毫无生气的粉条，味道普通到完全开不了胃口。外包装上没有详细的成分描述。虽然煮后看起来不低，但是油腻，缺乏香味，所以真的不去吃饭。