艾花炖鸡是一种老少皆宜的健康汤。艾蒿花富含蛋白质，对增强和调节人体免疫功能，提高人体抗病能力有很好的作用。
鸡肉富含氨基酸，还能增强人体免疫力。艾蒿花炖鸡很有营养，不易上火，益肝肾，养精气，止咳化痰。
它的方法很简单。让我们快点学会，为全家人做健康的鸡汤。
材料:
半只鸡(如果一次吃不了那么多，可以把鸡切成大块炖几次)，艾草80g，生姜3片，红枣1颗，枸杞1颗，盐适量。
步骤:
1.先将鸡洗净，剁成大块，放入沸水锅中捞出血沫和腥味，加入姜片一起煮；
2.将浮沫煮沸，鸡肉变色后，捞出待用，红枣、艾花浸泡5分钟，洗净；
3.首先将适量的水倒入砂锅中，煮沸。然后将鸡肉、艾草花、切好的红枣放入砂锅中，盖上锅盖，用武火煮沸，再小火煨1-2小时；
4.鸡汤炖好后，去掉表面的浮油，对身体更好，喝起来不会太油腻，口感很清爽；
5.如果时间不够，可以用电饭煲。放入食材，定好时间；
6.锅前用少许盐调味，撒上一把枸杞，不宜长期高温炖煮，出锅再放，这样简单的调味就能保持这汤的原味，很好吃！
让食物变得平常，与家人分享，只有爱和食物不能辜负！
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